——虫草猪肚鸡汤
“大雪”节气后天气渐渐寒冷，本周“宝宝营养室”推荐一款当下十分滋补且营养丰富的煲汤，虫草猪肚鸡汤。猪肚和鸡肉营养价值都很高，鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用，特别适合冬季食用。猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，对于体虚的宝宝具有很好的滋补作用。虫草具有化痰作用。而与枸杞，优质蛋白相搭配，能帮助贫血的宝宝补血益气，提高宝宝热能。
虫草猪肚鸡汤
食材：猪肚5克、鸡腿5克、大白菜10克、蟹味菇5克、北虫草2克、枸杞子1克
烹饪方法：
1、鸡腿入热水中焯一下去掉血水，鲜猪肚也焯一下水。
2、将鸡腿切块和鲜猪肚放入汤锅中，加入足量的清水，加入姜蒜和料酒。
3、加入北虫草、蟹味菇和枸杞。
4、大火煮开转中火炖一小时。
5、最后加入大白菜炖一会，儿加入盐。
6、起锅前加入葱花即可。
文章转载自公众号：上海市实验幼儿园
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