“宝宝营养室”之营养小贴士
——白露时节话饮食
本周进入了“白露”时节。立秋过后到白露，间隔一个月。从字面看，似乎立秋节气一过，便应是凉爽的秋天了，其实不然。从立秋到处暑再到白露这一段时间，闷热还迟迟不愿“下岗”，大地的热气并未完全散发，许多时候仍然潮湿闷热。
宝宝的饮食上要注意以脾润燥为主，忌吃性质寒凉，易损伤脾气的食品。因此近期宝宝菜谱适当增加些季节性的食物，例如小米鸡肝粥、枸杞芦根菊花茶、杨枝甘露、枸杞罗汉果水等。此外，增加水果的品种，每周保证四种不同水果的摄入，除了以往常常吃的西瓜、哈密瓜等，还添加了凤梨、莲雾等。每天选择不同品种的优质蛋白（禽肉类、水产类的均衡搭配）的摄入，为我们的宝宝提供丰富营养的摄入、提高宝宝的身体抵抗力。下面“宝宝营养室”推荐一款适合宝宝当下品尝的甜点——杨枝甘露，本周四让我们一起来尝一尝吧！
杨枝甘露
杨枝甘露来源于一种港式甜品，此次结合幼儿年龄特点，制作一道属于幼儿园宝宝的甜品。主要食材是西柚、小西米、椰浆、菠萝，主要烹饪工艺是煮。菠萝和西柚都含有丰富的维生素，是一道营养丰富的甜品。
食材准备：
西柚5克、小西米5克、椰浆5克、菠萝10克、适量牛奶及冰糖。
制作步骤：
1．西米放进煮开的水里，大火煮1分钟后加盖闷至透明（约20分钟），用过滤筛子盛着用凉水冲净，沥干后备用。
2．将菠萝起肉，淡盐水浸没半小时后，一半用搅拌机打成汁，另一半起肉切成1cm见方状，备用。
3．西柚最好买进口红肉的，颜色好看而且香味浓郁；将肉剥出后轻轻揉散，备用。
4．将冰糖放进水里煮溶（水量约与西米为1∶1），倒进西米煮开约2分钟，整锅放进冷水里浸着，以加速降温。
5．当西米降到40℃以下时，先加入牛奶，分量以汤色泛起牛奶色为准；再加入椰浆，分量以闻到椰香而定。
6．然后加入凤梨汁，搅匀、试味；如果偏酸的话，可加入幼砂糖调和一下。
7．最后加入西柚肉粒和凤梨肉粒，置入雪柜冷冻即可食用。
注意事项：
1．将西柚肉撕成小粒备用，便于年龄小的宝宝食用；
2．凤梨要选择甜点的，切块后要放入淡盐水浸没片刻，口感更佳；
3．西米的选择上，小西米比大西米煮起来要简单.最后给西米冲个凉可以使西米口感极佳。
4．宝宝年龄小，吃的时候注意饮食安全，一口一口细嚼慢咽。
文章转载自公众号：上海市实验幼儿园
