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疯狂的面团

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这个笑容灿烂、满手沾满面泥的小朋友来自中二班,最近在中二班掀起了一股面粉风,请跟我一起感受中二班这场由紫薯卷所引发的“面粉风波”吧!
趣玩面粉

原来,上周五,中二班宝贝们品尝了可口的创新餐点——蝴蝶紫薯卷,孩子们的味蕾被紫薯卷充分调动,很是喜欢。趁着孩子们的兴致,郑老师提问“你们知道花卷是用什么做的吗?”但只有少部分孩子知道花卷是面粉做成的。
这引发了班级老师的思考:由于时代的进步,糕点店的出现,为家庭带来便捷,也改变着家庭的生活方式,人们不用亲自动手制作面食,只需到店铺里购买,省时又省力!但这也使得很多孩子们没有办法经见面食制作过程,也不知道面粉是何物。何不提供面粉,丰富幼儿对周围世界的认识呢?
于是,本周一中二班老师为孩子们准备了面粉!请孩子们“趣玩面粉”,在亲自接触面粉的过程中,认识面粉。
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你瞧,孩子们把面粉放在手中搓一搓
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放在手上看一看
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抹在手上拍一拍
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握在手里,让面粉一点一点飘落

或者用面粉堆一座小山造型

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一不小心,面粉已经爬到了他的脸上。玩耍之后,老师们就“你感受到的面粉是什么样的”组织谈话活动。让我们一起来看看孩子们的发现吧!
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面粉摸起来软软的
吹一下,(面粉)会飞
面粉像棉花糖一样,那样柔软
很轻
搓一搓,(面粉)像雪花一样掉下来
像毛一样,摸起来毛茸茸的东西
面粉飘在空气里,像雾一样
面粉可以捏成面团
疯狂的面团

粉可以捏成面团?老师对孩子的这一想法很是感兴趣!顺应孩子的想法,老师拿来面粉,使劲地捏、揉,还请小朋友们帮忙捏,面粉却仍没有变成面团,结果虽然是失败的,但老师的这一行为却勾起了孩子们“对面粉如何变成面团”的强烈兴趣,“怎样才能将面粉变成面团呢?”老师将这个问题抛给孩子们,请他们回家和爸爸妈妈一下寻找答案。
周二,孩子们分享了各自的办法:
放在太阳下晒
把水和面粉放在一起搅一搅
放果汁在面粉里面。
……
到底哪种方法可行呢?老师为孩子们提供了面粉、水、筷子请幼儿大胆试验。
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他认为用手指搅一搅就可以变出面团了吧!
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他不忙着加水,先是尝试用手掌压的办法。
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大多数孩子选择了加水、再配合筷子搅拌的方式进行,但这个办法好像也并不凑效。下图是孩子们的试验结果,多数小朋友都做出了像牛奶一样的东西(祥俊小朋友如是说)
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关于面团是什么的讨论

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根据幼儿的探究情况,老师组织小朋友们进行讨论,“你觉得你成功了吗?”“成功了!”孩子们回答,看来很多孩子不清楚面团是什么,于是老师与全班孩子分享了三种不同的试验结果,和孩子们一起讨论了“哪一个结果更像面团?”经讨论,孩子们得出结论:面团是能够用手拿起来的,而不是像牛奶一样,拿不起来。

再次讨论怎么做面团:

可以加面粉
太干的可以加一点水
太稀的可以倒一些水出来
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再次探究

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讨论之后,孩子们继续探究,开始加水、加面粉!甚至开始相互支招:
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“你要用手搅一搅才会成功!”探究成功的果果给波波文分享自己的成功秘笈。
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蒙蒙选择了加面粉,可面粉又加太多,怎么捏都不能做出面团,最后在彤彤的建议下,萌萌加了一些水,成功地做出了面团。
不管成功与否,孩子们都在真实的生活场景中,探索解决真实的问题!探究的过程赋予儿童的发展价值远比答案来得重要,儿童在这个过程中体验探究的乐趣、学习如何解决问题,甚至学习如何倾听、与人交流,正如《指南》当中所提出的那样,幼儿的思维特点是以具体形象思维为主,应注重引导幼儿通过直接感知、亲身体验和实际操作进行科学学习,不应为追求知识和技能的掌握,对幼儿进行灌输和强化训练。
活动中,孩子们饶有兴致地探究着如何做面团,谱写着水和面粉的交响曲。集体的探究是饵,引领孩子们体验探究的乐趣,产生喜欢探究的情感,紧随而来的区域性探究,不仅能延续孩子们的探究兴趣,更能够支持幼儿个性化的探究。为此,中二班老师专门为孩子们创设了面粉玩乐区,供孩子们尽情探索面粉的奥秘。
同时,中二班的面粉风波也带给了我们一些启示:对于幼儿自主探究行为的支持,教师除了可以“趁兴而为”,以观察者的身份,等待着幼儿探究兴趣出现。有时,也可以作为一个激发者,让幼儿有“疑问”。问题是探究起点,有了疑问,孩子就有了探究的动力!正如“疯狂的面团”这个活动,正是有了教师及时的问题激发,才有了孩子成长的精彩。


文章转载自微信公众号:成都市第十六幼儿园

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