用爱帮助孩子寻找生命的支点
王医生对开学以来食堂的环境卫生、食品加工流程，员工的工作思想等方面一一进行了点评，并组织学习了关于《厨房卫生与消毒》的相关文件，要求全体员工要认真学习，并遵照执行。我们要求：
1. 炊事员上班一律穿工作服，工作服必须保持清洁。
2. 认真细致地清洗荤菜，蔬菜，瓜果。菜尽量切得短细，便于幼儿消化吸收。
3. 炒菜、分菜时不能对着菜板咳嗽，说话，必须配戴口罩。
4. 生食热食分开摆放，厨具内保持清洁卫生。
5. 认真做好厨房的卫生工作，保持地面清洁无杂物，物品摆放整齐。
6. 所有炊具要擦洗干净，并定期消毒碗筷，毛巾餐后用水煮沸消毒15分钟以上。
7. 定期刷洗水池，确保水池畅通无堵塞物。
8. 厨房经常保持通风，纱门、纱窗经常擦洗。
9. 冰箱里的物品及时清理，防止变质。
10.定期检查食品保质期，清理过期食品。
11.生活垃圾不积压，日产日清。
12.炊事人员，每年定期全面体检一次。
厨房卫生与消毒一直是幼儿园工作的重中之重，后勤食堂人员是幼儿在园健康生活的坚实保障。为提高食堂工作人员的整体素质和服务意识，我园组织员工定期参与相关知识的学习，在学习的过程中，大家认真看、认真学，并做好相关记录，促进了我园后勤工作的科学、有序管理，保证了食堂从业人员的自我约束。
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成都市第一幼儿园
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文章转载自微信公众号：成都市第一幼儿园
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