孩子们在晨间谈话时分享了很多自己喜欢的番茄美食，这时小喆突然说：“要是能有一家店，它里面都是番茄的菜，那该多好玩呀！”原本就热衷于番茄美食的孩子们听到后纷纷支持这个有趣的想法，并开始出谋划策。
子涵说：“老师，我们班级那边有个理发店，可不可以把它变成一个番茄店呢？里面可以都做番茄菜！”这个改造的计划点燃了大家的激情，现场瞬间开始了激烈的讨论。蒋老师在孩子们讨论结束后回应道：“我们当然可以进行改造啦，你们说的都用番茄做材料的饭店呢在现实生活中有个好听的名字，叫作‘番茄私房菜馆’，你们想试一试开这家店吗？”全场一致通过了这个开店的金点子，大七班孩子们的创业之旅就此开始啦~
既然是番茄私房菜，那我们就得要设计以番茄为主材料的系列菜品。为了菜品的设置更加科学合理，孩子们回家后搜集了有关番茄菜品的相关资料，还在爸爸妈妈的协助下亲自动手尝试了呢~
第二天到园后，他们经过简单的讨论、构思之后拿起画笔，开始了自己的表征创作。
番茄加点白糖一拌，甜丝丝的，可好吃了！
番茄炒排骨是我的最爱~
番茄跟肉做成馅，这样的包子肯定很美味。
幼儿园喝过的番茄土豆汤也不错哟。
……
不一会儿，琳琅满目的各式番茄菜品就新鲜出炉了~孩子们拿着自己的作品互相展示，一个个都凑近画纸，仿佛嗅到了菜香一般露出了满足的笑容。
教师对幼儿所表征的番茄菜品进行统计和分析后发现，孩子们的菜品所使用的烹饪方式有煮、烩、拌、炒、蒸等等，但是却缺少了我们非常常见的——炸，看来炸番茄超出了孩子们对番茄美食的想象。
那么有没有炸番茄这道菜呢？炸的番茄又能不能吃呢？那我们就来试试吧！孩子们请老师协助，将番茄直接扔进了油锅里，不一会儿大家就发现番茄变成了黑乎乎的一团，看来番茄不能直接炸呢。搜集了一些网络资源后我们发现原来炸番茄需要在番茄外面裹上面糊和面包糠才能炸，那我们再来试一次看看。
团队教师和小朋友们一起根据教学视频准备了面粉、鸡蛋、面包糠等材料辅助使用。陈老师将打好的鸡蛋倒入了加了水的面粉里面，小爱开始上手后按照陈老师的提示顺着一个方向均匀搅拌，调糊备用。
盖上静置发酵一段时间后，孩子们打开后发现面糊的表面出现了许多小气泡，好神奇呢，看来发酵成功啦！
几个孩子将洗净的番茄先后均匀地裹上面糊和面包糠，十分细致。
随后就要开始最有挑战的一步——将裹好的番茄下锅油炸。听到锅里噼里啪啦的声音孩子们下意识地往后退了一步，除了寻求老师协助以外，我们还有没有办法能够自己解决油炸的问题呢？
可以离得远远的，用个超长的捞网。
把锅用锅盖盖住一点应该会好些~
我们可以做一个保护装置，就能挡住油的攻击了！
保护装置这个主意得到了大家的认可，但是怎么制作保护装置？又要用到什么材料呢？
我们可以像阅读区里面的洞洞书《小面具》一样，戴上一个面具来保护脸。
洋洋便从家中带来了自己的奥特曼面具前来支持。
这样脸部是有了安全保障了，那我们的眼睛、头部、身体呢？小羽想到了自己国庆节舞蹈表演的服装里面还有一个头盔和护目镜呢，可以保护头部和眼睛，若辰也想到可以用美工区的护衣来保护我们的身体，问题全都迎刃而解啦！
翰翰自告奋勇作为初代“保护装置”的体验者，他迅速地各个部件穿在了身上，其他孩子纷纷围了上来打量一番，翰翰被裹的严严实实，真是一点都看不出来是他了呢！
翰翰勇敢地走向了锅边，将裹好的番茄放入锅中。虽然也有些许飞溅的油花，但是在“保护装置”的全方位守护下，翰翰不辱使命，不仅炸好了番茄，还顺道炸了点虾片呢。
孩子们品尝着炸好的番茄，酥脆的外皮配上里面饱满的汁水，感觉打开了一个新世界。看来我们的番茄私房菜还得勇于探索新的吃法呢~
蒋老师向小朋友提问道：“菜品都完成了，那是不是我们的菜单上就放这些菜品的图片呢？”孩子们搜集了一些菜单的样式进行对比后发现，我们还少了每道菜品的价格呢，那我们该怎么给菜品定价呢？
孩子们结合自己的已有经验以及同伴的讨论结果，初步分组尝试了对菜品的定价，然后我们发现有的组的价格都是十块左右，有的组只有两三块……
那我们定的的价格是否合理呢？团队教师鼓励孩子们将初次定价的菜单带回家，跟爸爸妈妈一起到饭店、菜场将每种菜品中所有配料的时价都了解清楚，从而判断自己的定价是否合理，并进行记录。
到班后，孩子们争相上前跟大家分享自己跟家长调查后确定的价格清单，大家互相聆听且检验着自己的定价，进行修正。
蒋老师最后组织了集体的讨论，根据大家的定价和实际的时价，终于确定了最终的价格。周老师结合孩子们表征的作品以及最终定价制作出了“大七番茄私房菜”的专属菜单，快来欣赏一下吧！
孩子们按照个人兴趣分组并确定好各组制作的菜品品类，然后运用橡皮泥、彩纸、超轻黏土、饮料瓶、废旧纸盒等材料迅速地投入到创作当中。他们首先开始对菜品的所用食材进行分工制作，番茄片、小青菜、胡萝卜、香菇……丰富的食材在孩子们的巧手中初步成型。
接下来，孩子们又设计了许多的彩色长条、圆球以及花边对基础食材进行点缀装饰，让番茄美食更加诱人~
哇塞，香喷喷的番茄私房菜制作成功！有了这次制作的经验，后期的菜品制作流水线也有所保障咯，看看我们跟成品的合影吧！
番茄
私房菜
但是，孩子们突然发现一个问题：盘子好像都是白色的，好像有点太单调了呢。那么盘子可以怎么装饰呢？他们带着问题回到家中观察起了身边的盘子，积累创作素材~
他们还跟爸爸妈妈一起了解了青花瓷和万花尺描绘出的繁花曲线，并合作创作出了具有中国传统文化特色的别样餐盘。
到园后，大家欣赏着美丽花纹之余，也开始讨论了起来~
青花瓷的花纹好漂亮呀，跟我家盘子上的有点像呢。
万花尺画的花纹有规律呢，不同的小洞中画出的图案也不一样！
我看这些花纹跟我剪的窗花上面的有点像呢，能不能把窗花上面的花纹印上去呢？
这个奇特的想法孩子们很感兴趣，迅速投入到实践当中。他们先用剪刀和彩纸剪出窗花，各种漂亮图案的图案引入大家的眼帘。
然后孩子们用多种绘画工具，小心翼翼地把自己喜欢的颜料完整拓印到餐盘上。
快来欣赏我们的特别的拓印盘吧！
小朋友们将之前做好的菜品“转移”到了新创作的盘子上，哇塞，果然效果更棒了呢！
番茄私房菜馆的菜品算是全部确定了，那么是不是这样就可以开业了呢？孩子们对于开店所需要的准备还比较陌生。因此，他们周末的时候喊上了爸爸妈妈，在做好个人防护的前提下来到了家附近的饭店里面进行了调研，发现了LOGO、宣传牌、餐桌号码牌、收银台、厕所等饭店必要的材料及空间，以及收银员、服务员、厨师、外卖员等人员配备。
孩子们回班后将自己去“探店”找到的相关照片进行了集体分享，并根据班级的现有空间和材料情况，分组进行了简单的研讨，交流各自的大致设想。
美工区我们可以做厨房，那边材料多，里面可以一起做菜。
收银台放在门口，好多饭店的收银台都在门口！
外卖台可以放在阅读边上，那里没有餐桌可以方便取送~
我觉得益智区那边可以像火锅店一样，做一个可以给吃完的客人玩游戏的地方。
……
孩子们集思广益，将教室的整个空间对比饭店进行了布局，大七班的活动室以及区角成功变身为“番茄私房菜馆”咯！
有了空间、场所，里面的环境布置和材料准备孩子们也开始稳步推进了~
LOGO“狂想曲”
孩子们和爸爸妈妈融合了番茄私房菜的饭店特色和班级元素，设计出了别具匠心的创意LOGO。经过激烈的班级投票后，小译小朋友的作品以九票的成绩，成功当选为“番茄私房菜馆”的最终LOGO，小译说他的LOGO里面小男孩是有六片叶子的公番茄，小女孩是有五片叶子的母番茄，他们在数字“7”的旁边，组成了我们这个温暖的番茄私房菜馆，寓意超赞呢！
我们班有这么好玩的菜馆，老师，我们可不可以邀请其他班的小朋友来呢？
当然可以啦！
可是要怎么让别的班的小朋友一下子就知道我们的菜馆开业了呢？
我们可以发传单，就像上次康森的传单差不多！
可以给他们发邀请卡，邀请他们来做客~
我们还可以在门口做一个站在地上的板子，我之前去饭店时看到过。
还有一个挂在门上面的牌子，上面有店的名字，别人一看就知道！
……
他们们分头行动，按照喜好自动成组，互相合作，有的将老师打印出的字的边框涂上彩色“衣裳”，用喜庆的红色做底色，配上LOGO和虎年吉祥物，充满了开业在即的欢乐氛围~
还有的孩子还尝试用了艺术字勾边的方法写出了空心字体，然后再用彩色装饰后粘贴到绿色卡纸上。为了防止卡纸破损，孩子们用白色KT板衬在了后面，并用门口的口罩架背面作为立牌架，真是一举两得呢！
我们这个番茄私房菜馆已经办好了，可是别的小朋友要来玩的话，他们得需要有钱来买我们的菜，然后品尝我们这些美味的食物，但是钱从哪里来呢？
对呀，那我们应该还要再做一些钱呢！
那么到底有哪些面值的钱呢？孩子们通过资料收集后发现原来大致有1元、5元、10元、20元、50元、100元六种面额的纸币。他们分组观察不同面值的人民币，并根据人民币的相关特点创编了番茄店内流通的货币——“番茄币”，厚厚的一沓别提有多满足了~
番茄私房菜馆里还差一些粘贴的材料，孩子们按照就餐区、外卖台和盥洗区的区域划分，将点餐码和标志在规定区域内进行了粘贴，有了它们的加持，饭店的氛围感更加浓厚了。
赠礼“欢乐颂”
大家一起查阅日历后发现11月25日是开业的好日子，为了让更多的来访者成为“回头客”，孩子们自制了许多的小蛋糕作为开业第一天顾客的赠礼，希望大家都能喜欢呢~
大七班的“番茄私房菜”即将开业啦！孩子们迫不及待地想要邀请“顾客”前来店里品尝美食。可是第一批顾客哪里来呢？孩子们瞄准了班里的四位老师！于是，一场试营业活动悄然生发了。
这是我们的菜单，你想吃点什么呀？
一份凉拌番茄吧！
好的，你到那边付个钱哦。
凉拌番茄！
18块钱。
我这里只有50块钱。
(⊙o⊙)…
这下可出大难题了！如果顾客给的钱不是刚刚好的数额，那么就要进行“找钱”。这次周老师给了50块钱，收银员该找多少钱呢？怎么算账呢？如果顾客要了一份凉拌番茄，又要一份蔬菜沙拉，一共多少钱呢？如果顾客给了50块钱，收银员要找多少钱呢？如果顾客给了100块钱，又怎么找钱呢？
经过孩子一番思索，周老师发现班上只有个别孩子能够计算出找钱数额，但是计算速度很慢。显然，这样的菜品定价虽然具有真实性，但是远超出了孩子们已有的数学经验。于是，孩子们和团队教师共同决定——更换菜品价格！将菜品价格统一定为整数。但是，保留番茄鸡蛋饼的5块钱价格，孩子们可以使用10元纸币或20元纸币进行找零，这类减法对于他们来说“跳一跳，够得着”。
我们又根据本次试营业遇到的问题对菜单进行了修改完善。
让我们一起期待“番茄私房菜馆”的成功开业吧！
在基于番茄主题的晨间讨论中，孩子们萌生了区角改造计划，他们在明确开店的目标后，通过自主调查后表征出了丰富的番茄菜品。孩子们又对番茄的炸做法进行了系列探索，不仅在教师的协助下体验了醒面、挂糊等环节，还自制保护装置、勇敢尝试独自油炸，美味的炸番茄也正是他们智慧和勇气的结晶。孩子们在小组初探、亲子调查、集体讨论中不断总结定价经验，最终制定了科学适宜的菜品价目。孩子们根据各自感兴趣的菜品进行分组，运用橡皮泥、彩纸、超轻黏土、饮料瓶、废旧纸盒等制作“番茄菜品”，在动手动脑的过程中孩子们的精细动作和造型能力都获得了进步。为了让番茄私房菜馆更像真实中的菜馆，孩子们和家长还制作了餐盘，并用我国传统元素青花瓷、繁花曲线、剪纸拓印进行创作，各美其美，令人赞叹！
在缺乏开店经验的情况下，孩子们不怕困难，敢于探究和尝试，走进真实饭店进行现场调研，对各种开店“必需品”进行地毯式地观察。积累了开店的相关经验后，他们开始有计划、有组织地划分场地区域、精心布置环境、丰富物质材料，通过设计LOGO、创作牌匾、自制纸币、粘贴标识、准备开业酬宾礼品等方式精心筹备。万事俱备后，孩子们还和本班老师进行了一次试营业，又进一步获得了找钱（作减法）的数学经验。
一次儿童视角下的创业之旅就这样悄然发生了，这不正契合“大众创业、万众创新”的时代步伐吗？只要我们给予充分的尊重和支持，孩子们就能将他们的预想变为现实！
让我们听听孩子和家长们的感受吧~
柏欣怡小朋友：
我要去别的班级发传单，告诉他们我们要开业啦！
杨嘉佳小朋友：
我要带个小篮子过来做外卖箱，让外卖员好拿、好送~
李心泽小朋友：
我做的“番茄炒蛋”看起来可好吃啦，要不要来一份呀？
蔡政翰妈妈：
我跟宝贝在一起创作青花瓷纸盘的时候一起搜集、观察、互相商量，虽然画的时间很长，但是这种融洽的亲子时光是令人难忘的。而且我还发现别的孩子还用到了万花尺和剪纸，这种传统文化的浸润能让孩子们感受中华五千年文化的博大精深，意义非常深远。
周宸羽妈妈：
在劳动中创造，在体验中成长，在创业中体味。没想到咱们班的孩子也能自己开饭店，从谋划到落地实践并不是一个轻松的过程。在这个过程中我们家长配合着孩子和老师也有着说不出的成就感，希望这种渗透着劳动教育的课程能够越多越好！
柏陈浩爸爸：
孩子一回来就告诉我今天用粘土做了美味的番茄美食了！在“茄趣无穷”的生成课程不断推进的过程中，我发现孩子越来越愿意分享幼儿园里面的各种趣事给我们听，而且我们也在跟孩子一起参与，不断地解决问题、学习知识。这不，我们家兜兜又喊我去讨论外卖员的装备和职责了，真是教育来源于生活呀！
撰 稿：周鹏、郭芙蓉、蒋瑶瑶
实践支持：陈娟、刘志娟
【本文得到“江苏省高校哲社课题一般项目（2020SJA1948）”、“江苏省高职院校青年教师企业实践培训项目资助（2022QYSJ076）”、“盐城市2021年度乡村专项课题（XCZX21016）”支持。】
