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幼儿园花样制作的小馒头,个个都是工艺品!

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棒棒糖花卷

幼儿园花样制作的小馒头,个个都是工艺品!-幼师课件网第1张图片

      食材明细:面粉800克、奶粉50克、胡萝卜泥150克、豆沙100克、糖50克、酵母10克、发酵粉10克。

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       1.面粉分三份分别和胡萝卜泥、豆沙、水和成面团,醒发半小时,分别擀成大小差不多的薄饼,叠加在一起,从一边卷起成筒状。

  2.切开插入竹棒,醒发一会,入蒸笼蒸熟,就成了棒棒糖状的花卷了。

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        另外把面饼按扁,包入馅心,又变成了另外的一种花色面点。


玉兔馒头

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       食材明细:面粉600克、酵母6克、白糖45克、水适量。

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       1.面粉中加入酵母、白糖和温水和成面团,饧15分钟。分割成每个50克的剂子。

  2.搓成50公分的长条,对折起来。

  3.从右边卷起,左边向上弯曲。

  4.用两个牙签捏一下,把头和耳朵整出来,用小豆点上眼睛,剪出嘴和脚来。

  5.放入蒸笼,大火烧开后20分钟即熟。焖3分钟出锅。       


刺猬包子

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     食材明细:面粉500克、牛奶300克、花生馅60克、糖50克、酵母5克、泡打粉6克。

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      1.除馅以外的原料放在一起揉成面团。饧发半小时,搓条下成小剂子,包入花生馅,搓成像刺猬一头尖的形状。

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        2.用小剪刀剪出一根根的小刺,用黑芝麻做眼睛。醒发一会,放入蒸箱蒸熟。 


紫米玫瑰馒头

       食材明细:面粉500g、酵母粉5g、紫米汤适量。

  1.紫米加适量清水熬成紫米汤放凉备用。

  2.将熬好的紫米汤和酵母粉一起加入面粉中揉成面团。

  3.盖上湿龙布,放在温暖处自然饧发。

  4.饧发好的面团。

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    5.将发好的面团揉匀,排气。

  6.揉好的面团下剂子后擀成圆形的面皮,把5张面片依次重叠在每张的1/4处。

  7.将叠好的面片卷起来。

  8.再从中间切开。

  9.断面朝下,即成两个花坯,再整理成型。

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      10.将做好的生胚盖上毛巾饧15分钟。

  11.将饧好的面团放入蒸锅中。

  12.旺火上汽蒸15分钟,再关火虚蒸5分钟即可。

  小经验:蒸好的馒头不要马上开锅盖,先虚蒸5分钟再开锅盖。

  是不是看了心动了?其实做饭就是这样,稍微动一点心思,就能让手中的食物变得灵动而有趣!

  如果给孩子们来上这样香喷喷的,好看又可爱的食物,孩子们肯定是吃嘛嘛香。

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文章转载自微信公众号:幼教文化人

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