最后一期做饭课，不能再错过啦！

今天是小土豆们在空间的第一次课。

小土豆们对于食物有着非常浓厚的兴趣， 土豆们的厨艺生活是从讲美食博物故事开始的。如《虎克船长的柠檬汁》，《罗伯特上校勇吃西红柿》，《埃及奴隶睡觉发明面包》的故事等。随后，在大厨船长的带领下，小土豆们开始练习刀功。大家拿在小手里的是塑料质地的安全菜刀，可想而知那切起菜来有多费劲，但是小土豆们还是把要切的食材都切成碎末，也真是厉害了。

随后，大家开始对制作柠檬汽水产生了兴趣，纷纷要求自己也做一杯加了汽的柠檬汁。喝完自己做的柠檬汽水以后，好几个小土豆营员要求在营地的每天都要喝到这种柠檬汽水。

第二课时阶段，土豆营员们开始制作他们人生中第一份沙拉和怪物吐司面包，各自挑选食材和调味酱汁，按照自己的喜好和心情制作不同表情的怪物吐司。在课程最后，就剩下开吃了。由于，土豆们很满意他们的作品，于是众多的小土豆们郑重地把自己亲手做的食物都吃进小肚子里了。

我知道这厨艺和孩子们厨房自理能力，不是一天可以建立完善的，这是第一天，也是第一次。爱生活，懂滋味，慢慢来。

▲图片来自：一土空间

今天，船长和小土豆们分享的是《怪物早餐公司》的内容，美食体验的核心是让孩子们熟悉一种每天都可以吃到的食材，就是“鸡蛋”。

为什么要花两节课来说一个蛋呢。原因很简单，就是：鸡蛋天天都会吃到，而且还要吃一辈子。如果这天天吃的东西都做不好，岂不是要吃大亏吗？别看这简单的食材，要是做的好吃，又花样翻新，那是要有一定的专业学习的。比如，如何做全熟的太阳蛋，如何做法式炒蛋，如何做中式蛋饼，如何做搞笑版的鸡蛋早餐等等，要不是时间有限，我真想让小豆们多学会几种鸡蛋的做法。

想想船长从十八岁就开始了小留学生的生活，那时候，吃的最多的就是鸡蛋。每次从超市回来，带的最多的就是两样东西，意大利面全部食材，和鸡蛋。为了以后小土豆们在独立面对冰箱大门的时候，自己有几样食材料理的小手段，那样就可以随时改善一下自己的小生活了。这个很实际。

在课程结束的时候，船长要求土豆营员们：如果最近有空，一定要给自己爸妈做一回今天所学到的早餐菜品，怪物煎蛋或法式蛋饼，能在家人面前露一小手，而且这也是为了培养小土豆们能有返哺家人的观念。

小花絮： 在今天的美食课程中，土豆们依旧保持了非常良好的胃口。在两个小时的美食课上，都是从头吃到尾，还有好几位，把盘子都拿舌头舔干净了。还真是自己做的菜，吃着就是香啊。

嗯嗯，就这么多了，爱生活，懂滋味，我们从一个鸡蛋开始做起吧。

▲图片来自：一土空间

从第二天起，船长就开始加入了更多的技能训练内容， 比如强化刀功的练习，让孩子们熟悉对炒米饭、做面条、蒸米饭、煎炒鸡蛋等等简单食材及简单料理的培训。我这样做的唯一目的就是想通过这五天的学习，让土豆们可以打开自己家冰箱，通过自己的料理方法搞出一顿饭，不论是“一人食”也好，还是和家人一起分享也好。靠自己搞出热乎乎的食物来。这很重要。这是一个台阶，只有掌握了这些最基本的食材和最基本的料理烹饪之法，土豆们才能开始对美食、味道、及更高一级的料理技能有更多的兴趣。

说说今天小土豆们学了什么。土豆们学到了如何炝锅炒米饭，如何正确淘米和蒸米饭的手法，如何做咖喱和炒蛋。土豆们做的那是相当的认真，原因是船长提前告知土豆们，如果谁做菜的时候不认真，最后在吃的环节，就会被分到最少的咖喱饭，所以大家都特别投入。

当然，土豆们做的最好和最认真的环节还是吃。各个都是低头狠吃，生怕别人比自己吃的多，厨房教室的气氛十分滑稽搞笑。

哦，对了，今天船长花了不少时间和土豆们玩了两个筷子游戏，一个叫“夹金豆”，就是用金属筷子夹小黄豆的游戏，训练孩子们掌握最正确的用筷子夹东西的手法；另一个叫“二龙戏珠”，是土豆们用金属筷子夹着小球，用筷子互相传递小球的游戏，目的是训练土豆们用筷子夹食物时的平衡性。这两个游戏，孩子们每次去餐厅等菜上桌的时候，可以经常玩，特别实用。经常玩的话，吃饭夹菜时的手型就会特别专业漂亮。这是个吃法的讲究，孩子加菜时候手型好看，这点挺重要的。

最后，船长还一一教了土豆们，在餐桌上用筷子的禁忌和讲究。如：不能拿筷子敲打，不能拿筷子指人，不能隔盘夹菜，不能用筷子翻动菜食等等。作为一个做了21年餐饮的人，船长个人认为这个内容挺重要的。 咱们土豆们的家教和素养真就从这小细节小习惯中被人瞧见端倪。懂规矩，有家教，这是家承学养，这点也很重要。

好了，今天船长说太多了，有点絮叨了。好，小土豆们，好家教，懂滋味，爱生活，我们逐步地培养起来。

▲图片来自：一土空间

今天，船长教给土豆们的东西其实挺多的，船长一一汇报一下啊。今天船长多加了一倍的课程内容，按照教案今天就是豆腐的吃法，后来我想了想，还是在第二课时，加上西餐的一些知识，这样会对土豆们以后的生活经历更有帮助。毕竟，船长当小留学生时候，就靠着意大利面过了好几年的学生日子。好，话说回来，开始汇报今天都干了什么。

1. 教土豆们做健康的酸奶果昔，土豆们很高兴，都喝了好几杯。

2. 船长教土豆们做法式蒜油烤面包+法式炒蛋，大家很高兴，抢着吃了。

3. 给土豆们讲八公山道士炼丹炼出豆腐的故事，这是真事儿啊，可不是船长杜撰的。土豆们对听故事都挺投入的！看着7双奶萌的眼睛，船长来了精神了，就拿出老爷爷给小朋友讲鬼故事的样子，绘声绘色给土豆们讲这个美食博物的知识。当时，土豆们听完船长的故事，一片沉默，突然有一个土豆说：“船长，今天还做意大利面吗？”嗨！

4. 教土豆们做炸豆腐。船长做了个演示，在热油锅加了点水。让土豆们知道热油和冷水在一起是要打架的（让大家有些安全常识）。船长刚在油里加了点水，船长一转身，土豆们全跑了。有两位土豆都跑出教室了。现在的孩子们安全意识真强啊。

5. 教土豆们如何做意大利牛肉波罗乃兹汁。土豆们兴趣高昂，就等吃了。

6. 教土豆们如何用意大利餐专业厨师的手法煮意大利面。

7. 在等意大利面煮熟的10分钟，船长再次训练了小土豆们用金属筷子加金豆和筷子传球的基本功，大家练习的都很认真。原因很简单，船长定了规则，谁最先完成金属筷子夹金豆的训练，谁就先吃，谁慢谁就最后吃。其实，夹金豆的的确确是个技术活，很多中国大人都未必能用最正确的手法完成这个技术科目。在比赛的时候，有个小土豆因为岁数太小，夹豆子手就是慢，看着别人都开始吃意大利面了，眼睛开始湿润了。船长一看，不对了，连忙说：“哎呀算了吧，夹不起来，咱们也吃面啦”。这枚土豆一听，扔下筷子，就奔这意大利面锅去了。嗨！

8. 演示给土豆们如何做专业意大利面摆盘。这时候，土豆们已经不耐烦了。就差说：“船长，少废话吧，开吃吧。”

9. 最后，船长一个个手把手教土豆们如何用叉子和勺子体面地吃意大利面条。这个部分，船长认为很重要。毕竟咱们小土豆们去高级西餐厅，吃意大利面时候别露了怯了。练习点高级手段，这个挺重要的。

好了。汇报到这里，船长说得都累了。

今天，特好，小土豆们，特别爱吃爱做，也开始慢慢懂吃的门道了。就这样了，懂滋味，爱生活，明天接着来。

▲图片来自：一土空间

今天是小土豆们在空间的第五次课，在前四天的营地课程中，船长分享了蔬菜的最佳吃法：沙拉（salad with free sauce）和意大利打卤面（spaghetti bolognese）, 如何做炸物，鸡蛋的使用和制作有趣的早餐，做一人食咖喱米饭。今天，船长分享给土豆们的是面粉的使用。就是做面食。

船长分享了关于如何在超市里挑选面粉“低中高筋”三种面粉，死面，发面，烫面在不同食物上的作用和区别。 其实，这是一些冷僻的小知识点，很多成年人对这些区别也不是太清楚。咱们天天吃的食物就糊里糊涂地吃下去，土豆们可不能这样，要分五谷知冷暖。

之后，船长问了土豆们一个问题：“饺子是谁发明的”。有土豆回答：“是日本发明的。”船长无语了。于是，船长就分享给土豆们两个故事，第一个故事是东汉的医圣张仲景发明了驱寒娇耳汤，也就是汉朝时候饺子的故事。 第二个故事是关于讲馒头和包子的发明人诸葛亮的，西蜀军队过泸水，为祭祀河神而发明带馅儿馒头的故事。这样饺子和包子各一个故事，希望两个故事成为土豆们在家里做饺子包包子时候的一个有趣谈资，并且知道这些日常食物背后的历史缘起。

这前两部分，船长没有花太多时间，因为，今天土豆们的工作还是挺多的。

随后，船长，甜七老师和三三老师带着土豆们开始从合面揉面，切菜，和馅儿开始，之后做面剂子，擀皮，包馅儿，和上锅。一步一步地教土豆们如何从头开始包饺子。最后的结果大家都看到了，土豆包出的饺子，那是五颜六色，光怪陆离的。很正常，饺子这种中国最传统的吃食可不是一天就能学会做好的，要在家反复地练习和实践。

但是，船长敢确定一件事情，如果土豆的家里有一天要包饺子和包包子，这些土豆们一定不会袖手旁观，一定会上台露两小手给大家看看。其实，家庭生活最重要的就是参与和陪伴，如果土豆们可以放下iPad，走进厨房和餐桌，开始和家人一起分享时光和食物，这是一件多好的事情啊。

好，今天土豆们学习和分享的内容就是这么多，但就这一个包饺子，土豆们足足忙了有两个半小时。真不容易。 最后一节课，土豆们一起包饺子一起吃饺子，分享食物，味道，和温度。多么美好的童年啊！

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图片来自：一土空间

听说下周加开了做饭课！这次绝对不能错过了！

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