活动回顾|通州园品餐会家长感想

作为一名80后妈妈，在育儿的问题上总是显得异常的焦虑和担心。

一部分是由于自然环境确实在变得恶劣，呼吸的空气、喝的水、穿的衣服、吃的每一粒米等等，每一项孩子直接或间接接触的东西，都可能随时让我们的神经紧绷，尤其是饮食问题，随着近年来频频爆出的饮食问题，对孩子的饮食安全有很大威胁。

在家可以悉心呵护，那么对于上了幼儿园，一日三餐都依靠学校的孩子来说，孩子们到底在吃些什么，这些东西从哪儿来，怎么样，安不安全，健不健康？随着女儿所在的幼儿园举办的品餐会开启，这些担心的问题，都得到了一一解答：

华杉幼儿园的食材供应商是V道，今天V道公司的创始人李楠先生为家长代表们进行了详细的介绍。

V道是一家互联网科技公司，采用技术+产业链的运营形式，食材纯天然、产地直供、品控严格，并且食材定期分批次检测。

V道公司的注册营养师还基于华杉幼儿园的食谱向家长代表们详细的宣讲了2-6岁儿童在饮食上需要重视的几项问题：

喂养方式：

采用主食+加餐的形式，3+2或者3+3。

加餐选择：

酸奶选择要注意糖分含量，尽量选择无糖，若需改善口味可与果泥混合；

首选是新鲜水果，果干是次选，因为糖分会高于新鲜水果；

新鲜的可生吃蔬菜，比如水果黄瓜，圣女果等（李楠先生还强调了圣女果不属于转基因食品，而是嫁接的产物，可以放心给孩子吃）；

坚果类，坚果喂食时要注意禁止逗引，禁止大哭大笑，正面喂食，及时防呛，家长及孩子的主要看护者应学会海姆立克急救法以防万一。年纪较小的幼儿，建议碾碎或者打成泥喂食。

烹饪方式：

凉拌、蒸、煮、炖是推荐的烹饪方式，而煎、炸、烤易产生致癌物，幼儿和儿童应少吃，偶尔吃。

食物搭配：

荤素比例1:2-1:3；

粗粮适当搭配，粗细比例1:2-1:3；

蔬菜类，深色（绿，黄，紫）要占蔬菜一半以上；

每天至少12种元素；每周至少25种元素以上/儿童。

烹调口味：

少放调味品。口味重对于孩子成年以后的口味及健康影响是不利的，过多的油和糖的摄入会引起超重或过胖幼儿/儿童。

饮食建议：

一岁以下不食用蜂蜜，含肉毒杆菌；

冬天适合吃深绿色和橘黄色的菜，增强上呼吸道抵抗力；

豆腐建议选择白玉，避免选择到转基因大豆；

幼儿食材采购应去正规大超市；

不建议给孩子吃火腿肠等腌制类肉品。

华杉幼儿园食谱分析：

（8个菜肴）：

猪、牛、羊-红肉，是补铁的好食材。中国发生缺铁概率是美国的3倍，缺铁会对智商引起不可逆的影响；

海鲜-白灼大虾，补充高蛋白，避免高糖高油脂做法；

番茄龙利鱼-DHA含量高，帮助大脑和视网膜发育，每周一到两次海鱼；

五香鸡翅-不饱和脂肪酸；

西兰花炒胡萝卜-西兰花含抗癌素，胡萝卜含VA，增加抵抗力；

松仁玉米-类似于主食入菜，弥补粗粮摄入；

荷塘小炒-藕，水生植物，木耳，菌类多糖类，抗肿瘤，增加免疫力；

芹菜炒香干-芹菜含钾元素高，防三高。豆类制品钙，铁含量高，大豆异黄酮-防骨质疏松；

六款主食：

各类面食、米粥，粗细搭配均衡。

汤类及果水类：

红枣山药粥，羊肉萝卜汤，红枣枸杞水，银耳莲子羹。

孩子平时5点接回家后建议加一顿加餐，每天回家补水果，水果含的VC可促进铁吸收。每天应摄入奶制品。睡前半个小时至一小时喝奶，不仅有助于睡眠还可以防止夜晚血钙含量低引起抽筋。

园长还深入浅出的向家长们介绍了华杉的喂养模式及如何制定食谱：幼儿园采取3+2的喂养模式，充分考虑了孩子胃容量小，营养需求大。

华杉的食谱制定原则是“带量+花样”，不仅要求量要足够，还要有足够不同的品类，且食材新鲜，纯天然。

在制定菜谱时，保证每天菜谱中包含的营养元素起码12种以上，平均可达16-17种。针对不同需求的孩子制定不同的食谱，设置多个关口防止易过敏的孩子摄入过敏原。

华杉遵循从厨房出餐到餐桌不应超过10分钟的原则。早上8点10分开始早餐时间，家长们应注意送孩子的时间，避免孩子迟到餐已凉。孩子合理的吃饭时间20-30分钟，引导吃饭专注。

随后，我们随园长，幼儿园老师，及V道公司代表的带领下，了解到华杉幼儿园的厨房是完全透明展示的，还有食品展示柜+留样柜，以及每周的食谱，我想最让家长安心的不仅仅是这些制作过程的透明化以及成品的展示，还有橱窗中展示出来的那一张张盖着章的食材定期检测报告。

好了，说了这么多，相信大家也都知道了为什么宝贝们爱上幼儿园啦~

一次性感受（吃）了这么多，家长们都觉得很满意，重要的是很安心和放心！

再次谢谢园方举办了这次活动，让我们不仅真实地了解到孩子们一天在学校的餐食，还学习到了很多的营养知识，感受到了学校的用心和专业！

老师和大厨们辛苦了！