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《面粉》项目分享展示会
4月25日下午，小编在启明玫瑰园参加了一场别开生面的探究项目结题展，场面可谓火爆，甚至一度有些失控。参加活动的家长们蜂拥在班级里的“糕点铺”，争前恐后地抢购孩子们自制的各种饼干和点心，收银台的两位小收银员数钱数到手软。手快的家长满脸喜色，手慢的家长则顿足捶胸。
现场的孩子们更是忙得不亦乐乎，有磨麦子，有和面的，有制作的，还有装饰的……完整呈现了“糕点铺”糕点的生产过程，也向抢购的“顾客们”证明了自己亲手制作的“商品”的货真价实。
面
粉
那么，这么热闹的一个结题展，孩子们到底是进行了什么项目的探究呢？
今天，小编邀请了该项目的指导教师，启明教研中心的教研员——李鹿鸣为我们回顾并揭秘孩子们的这一项目。
探究式项目课程
在启明玫瑰园太阳A班刚刚结束的“面粉”项目中，幼儿对“面粉是怎么从麦粒变成面粉的？”感兴趣。在探究的过程中他们达成了《指南》中的科学领域目标，在探究中认识周围事物和现象——他们在使用石磨碾压麦粒的过程中发现麦粒碾压后会变成面粉。
他们还认识了一些工具——石磨、碾子、臼子……并认识到不同材料间的不同之处，如木头是轻的、石头是重的等。
在探究“如何做蛋糕？”的过程中，孩子不仅学习到了蛋糕的制作步骤，也通过讨论和尝试了解了融化巧克力的方法以及蛋白霜和奶油的区别。
第一次失败，做成了馒头
第二次非常成功
如何
融化
巧克力
对比
蛋白霜
和奶油
孩子们还通过画作来绘画他们自己心中的蛋糕店。不仅如此，他们还自制图书，编一些和蛋糕店有关系的故事。以下是悠悠小朋友的故事：
七七要去粉色彩虹蛋糕店，从大门进去挑了一个爱心面包，去三楼买了一个小蛋糕。回家放到小冰箱里去睡午觉，起来以后吃了早上买的蛋糕。晚上又吃了最后的。然后第二天开开心心去了游乐场。
在制作和分享的过程中他们发展了书面表达的愿望和初步技能，提高了表达能力和自信心。
项目教学法对教师提出了很高的要求。教师在幼儿主动游戏、按照自己的意图进行游戏的过程中需要扮演引导者和支持者的角色。老师需要不断给幼儿处于最近发展区中的挑战，才能让幼儿最好的发展。
例如早上区域活动做蛋糕时小朋友们提出做蛋糕，但是遇到了问题：鸡蛋不够了！
老师这时可以自己去厨房取鸡蛋，但这样就可能错失了很多幼儿解决问题能力、培养自信、使用礼貌用语的机会……
于是她询问孩子：“那我们怎么办呢？”
小朋友说：“我们要去厨房里看看有没有鸡蛋。”
老师说：“厨房我们不可以随便进入，要先问过保健医。”
老师跟随小朋友找到了保健医，然后顺利到了厨房。
小朋友问道：“我们需要几个鸡蛋，能给我们几个鸡蛋吗？”
厨房师傅拿出了一托盘的鸡蛋。小雨老师又捕捉到了一个数与量概念的培养机会.
她问道：“我们需要几个鸡蛋？能数出来吗？我们把剩下的还给厨房阿姨。”
后来小朋友说：“厨房阿姨每天工作真辛苦，给我们做美味的食物。我们今天做出的蛋糕也送给厨房阿姨们品尝品尝。”
然后，他们一起做了两块蛋糕，一个里面有巧克力，而另一个更加大一些。
从烤箱拿出来的时候老师问孩子们送哪一块给师傅。一个小朋友说送小的这个，另外一个孩子说送大的一个。
老师问：“说说你们的原因。”
原来说送小蛋糕的小朋友的原因是因为里面有巧克力会很好吃，而说送大的那一块的小朋友说那一个又大又香。
最终老师让孩子们投票决定，把大的蛋糕分享给了厨房师傅。
陶行知说：“生活即教育。”只要有心，身边的生活处处是教育的契机。
在家中家长也可以尝试和幼儿一起做“项目”。想想孩子最近对什么感兴趣？他/她想知道什么？他/她能不能自己在生活中靠自己的力量——通过观察、实验、提问等——找到答案？让我们一起探究吧！
在启明
我们相信孩子是
好奇的、有能力的
主动学习者
启明探究式项目课程
— END —
尊重
思考
创新
成长
优师教研集团2001年创立启明幼儿园。目前，在园幼儿人数近3000名，教职工近700人。
启明在20多年的办园历程中，一直以奉献社会为己任，带着“未来需要什么样的人？”这一思考出发，以“培养未来优秀公民”为目标，积极用有前瞻意识的教育引导孩子，在他们的心目中种下对人类对地球对未来的关注。我们真切地认为只有关注人类关注未来，才能更好的理解今日，才能使个人的成长轨道适应历史发展的需要，才能明智的选择人生的道路，不陷落在狭隘的纯个人的天井中。
启明幼儿园
