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课程故事 | 清明,采一把艾草做艾糍

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陈鹤琴指出活教育主张“做”,做就是劳动。尽量充分地利用儿童的手、脑、口、耳、眼,让孩子在做中学,玩中学。

清明节假后老师们通常会有一次谈话,让孩子们分享各自的经历,艾糍是许多家庭餐桌上常见的传统小吃,一般在清明节食用。便开始了关于艾草的探究之旅。
问题可以种植吗?

周末,基于孩子们的兴趣,教师发放了亲子调查表,请家长陪同孩子们找找身边的艾草,查阅资料了解艾草的作用。

小朋友尝试进行艾草的种植,并进行管理与记录。


问题二:做艾糍

和小朋友一起探讨制作艾糍的流程步骤:

①摘艾叶

②摘洗菠萝树叶/芭蕉叶

③理艾叶

经人工挑拣、清洗、搅碎,进一步去苦去涩,保留清甜感。

④和面

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⑤准备艾糍馅

⑥包艾糍

⑦蒸艾糍、煮艾糍、炸艾糍、煎艾糍

美味的艾糍做好啦!

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或直接将面团煮熟或蒸熟,包馅直接食用。



问题三:加工艾草

①晒艾草

②制作艾草香囊包

问题四:爱的表达

①小朋友用晒干的艾草体验泡脚

②德育教育:给家长进行一次泡脚


匙叶鼠田草也是做艾糍的一种,做法是一样的,小朋友也不妨在家长的带领下一试。

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文章转载自微信公众号:张栋红教学活动设计工作室

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