为进一步加强幼儿园的民主膳食管理，不断提高幼儿膳食质量，2021年3月29日上午8:30分在北大学园幼儿园奥体园会议室召开了膳食委员会会议，本次参会的有：园长、后勤主任、家长代表、保健医。
会议开始前，家长代表们品尝了孩子们平日在幼儿园吃的餐点，都赞不绝口。没有任何添加剂的点心也能做的特别美味，深受孩子们的喜欢。
会议开始，宋园长介绍了园所管理团队和本次伙委会的会议流程。为了进一步让幼儿园膳食委员会更好的发挥作用，园长宣读了膳食委员会成员的职责。园长讲到，幼儿园伙食管理在严格要求、严格把关的同时也要做到口味好，营养足。食堂所有的进出货台账必须做到规范化，透明化。希望各位家长共同监督，全面保障幼儿食品安全。
会议上，保健医向家长们介绍了幼儿营养食谱的搭建和审核，食品供应商资质及食品安全检测报告等，并公示了一月份幼儿伙食的收支情况，并和家长进行了交流。
幼儿的每周食谱由保健医和食堂专管人员、厨师长共同参与，运用营养分析、软件科学、合理制定幼儿带量食谱。
家长答疑环节
以下是家长汇总的一些答疑问题：
1.能否拍一些食物成品照片，很多家长都没有看到过孩子们的餐食。
答：上学期由于疫情原因没办法进入厨房，这学期疫情防控降级，保健室小乔大夫会不定期进入厨房给大家拍照发布餐食。
2.炒菜中加味精吗？
答：不加味精。并且采取少油少盐少糖原则。
3.炒菜中会有肥肉吗？
答：肉沫类的都用通脊肉，炒菜的肉丝类也是通脊肉，五花肉换着来，不会有大片肥肉出现。
4.午饭中豆类饭中豆子都是怎么弄熟的？
答：豆类会提前蒸好，再和米饭一起二次蒸，避免豆类不熟的情况。
5.为什么米饭中加豆子？
答：根据膳食营养配比，要粗细搭配。
6. 关于加餐的牛奶。
答：都是盒装的三元鲜牛奶，加热后倒入小朋友杯子中喝（大班一人一盒）。
7. 关于餐食的量
答：根据每日早上班级老师报上去的人数厨房备餐，比如一个班级来了30个小朋友,厨房会准备35个孩子的量，不够吃可以向老师申请加餐，而且走廊里有厨房流动人员随时可以给班级加餐。
8.每周菜谱的制定标准？
答：根据每日营养膳食2016版制定标准，幼儿园有一套编辑菜谱软件，超过85分的菜谱才能上报总部批准，我们幼儿园的菜谱基本都是每周95分。
9.关于海鲜类食物
答：上学期疫情原因，鸡肉，虾这些都是冷冻的，不符合疫情期间采购原则就没有这些食材的菜，这学期会加入。
关于过生日：孩子过生日不能带蛋糕入园（考虑到有的孩子吃了也许出过敏等问题，并且不在一天营养数值内）。
关于放学后回家喊饿：
1.参考公示栏食谱，根据对孩子的了解，家长看孩子今天爱不爱吃、能不能吃饱，考虑晚上要不要给孩子加一餐。
2.孩子在园晚餐吃得早，放学回家一路活动量大，再过一会可能会饿，因为在幼儿园三餐两点是间隔三个半小时的；
3.有小心思的宝贝，可能遇到不合口味的会故意不吃，反正回家孩子还可以管家长要好吃的，所以基于家园共育，家长可以教育孩子在幼儿园晚餐吃饱，不要挑食。
关于班内消毒：玩具一周消毒两次，桌面消毒后停留10到15分钟让孩子进餐，频繁的玩具会及时消毒的。
关于奶类的添加：冬季温牛奶，夏季酸奶（孩子每日所需350ml）喝酸奶和牛奶以外，量不足350毫升，会将奶粉添加到宝宝粥和面点里补充营养。
夏季不喝牛奶的原因：考虑到给孩子增加孩子食欲，故添加三元原味酸奶，促进肠道蠕动帮助消化；另外有的孩子喝未经加热的牛奶会拉肚子，夏季孩子也不喜欢喝热的，所以不喝牛奶。
交流结束后，宋园长带领各班伙委会代表参观了幼儿园“阳光食堂”的监控视频，查验了食堂管理的组织机构和工作人员的上岗资质。会后还观看了幼儿的户外体能活动，家长们都赞不绝口。
伙委会结束后，园长针对家长们提出的建议和需求，中午召开了班长会进行讨论。
在此非常感谢今天参会的家长代表们，及时将会议内容反馈到了班级家长群中。
孩子健康快乐成长是我们共同的心愿，让我们家园携手共同为孩子创造一个温暖、健康、安全的环境。
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