“爱”在三餐两点 | 大同公园一号园-园所风采-幼师课件网

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俗话说“民以食为天，人以食为本”，饮食是否科学，营养是否均衡，饮食习惯是否规范对幼儿的生长发育有着很大的影响。现在每个孩子都是社会和家庭的宝贝，对幼儿园和家庭来说“一切为了孩子”绝不是句口号。

北大学园幼儿园的食谱是根据儿童生理需求，参考各类食物每日摄入量，制定出品种多样化、合理化搭配的食谱。烹饪过程中，我们科学的减少营养素的损失，达到色、香、味俱全，以提高幼儿的进餐兴趣为目标。

从心而做，从我开始，每一位厨师都在这个平凡的岗位干着不平凡的事。看着孩子们举起小手，纷纷要求再来一碗的时候，每个厨师都感到欣慰和自豪。孩子们茁壮健康的成长，是每一位幼教人奋斗的目标。

那么各餐需要怎样搭配才可以做到膳食平衡，适合孩子对各营养素的需求呢？今天让我们一起走进北大学园的美食天地！

为了满足孩子们上午活动所需热能及营养，除主食外，早餐全明星阵容里当然少不了蛋类和碳水化合物、青菜、等这些“座上客”。午餐进食量应高于其它各餐。另外，孩子们身体对蛋白质的需求量也很大，需要多补充些蛋白质，因此，牛羊肉、鱼虾等“蛋白质主力军”常常挑起宝贝成长发育的大梁。孩子的晚餐要吃饱、吃好。即少吃脂肪、糖、淀粉高的食物，多吃含维生素多的食物和蔬菜。

在注重食谱营养及花样的前提下，饮食安全同样也是重点。我们在不同的季节选用不同的生态食材，对食材进行反复检查处理，确保清洁后的果蔬、豆肉、蛋奶等新鲜卫生，采用炒、煮、蒸、焖等方法，调味时讲究清淡、低盐、少糖，做到细、软、烂、嫩。科学的烹调能够保留食物中的营养成分，做成的饭菜色、香、味兼备，合乎营养、卫生和最佳口感要求。