食品安全只有进行时，没有完成时。食品安全是关系到我们每个人的大事，幼儿园、家长、市场监督管理部门形监管合力，多措并举，防患于未然，从细节做起，一起来看看沙井荣御幼儿园开展预防食品安全的一系列活动吧！
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行政篇：“三抓三促”进行时
一、落实食品安全“两个责任”，开启行政付费陪餐制。严抓检查细节，创新监管模式，邀请时食安第三方专业人员诊断把脉。加强食品“从生产到餐桌”的全程监管，食品安全管理员、食品安全总监，实行“日管控、周排查、月调度”工作机制，由执行园长牵头，在不同时间段对厨房开展自查，主要以设施设备、三防设施、卫生、仓库等重要场所进行清查，发现隐患及时消除。
二、定期开展“食物中毒应急演练”，食安工作做日常，由执行园长牵头，共同制定层层上报计划。后勤主任、保健医生、厨房组长配合上级领导进行资料核对及查验，厨房人员配合上级部门检查。
三、及时复盘，加强食品安全意识，管理人员与厨房人员共同制定各项规范的流程图上墙，日常认真做好健康管理、食品安全培训，每周组织一次食品安全知识培训，每学期进行食品安全考核。
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教学篇：“模拟宣教”与童行
保教结合定期模拟演练，分年级组、年龄段与保健室配合演练，分餐教师做好防护，保健医生、班级老师以ppt、讲故事等形式向幼儿开展食品安全教育，增强幼儿在食品安全方面的自我保护意识。
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后勤篇：“平安护航”实推进
一、交流互鉴启新思，外出姐妹园参观厨房、实地交流学习，取长补短。场景模拟，时刻警惕食物中毒事件的发生，有效提高应对食物中毒后的紧急处理能力，只有提高对食品安全突发事件的应变、实战能力，才能让食品安全的警钟长鸣！
二、开学前做好设备滤芯更换，饮用水的水质检测。饮水设备每次使用前进行全面清洗消毒。对食品加工和就餐场所、设施设备、餐具用具等进行一次全面彻底的清洁消毒。开学后每周开展卫生大扫除、四害消杀。
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厨房篇：“守护食光”看得见
开放厨房对外交流学习，每季度与各部门联动开展2次全园膳食调查工作，日常对食品原料、储存严格管理，规范加工制作过程试吃、留样、称重后拍照上传，保证当天食物与食谱完全一致，每餐次保存留样，冷藏存放48小时以上，重量不少于125克。
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家长篇：“家园协同”共促进
家长参与幼儿园开展的实地参观厨房、陪餐、定期参与食谱的制定、参与现场交流卫生膳食咨询等活动，总园及分园轮流制定幼儿食谱，家长代表参与讨论后经6园食谱定制小组确认，统一使用。园内利用微信公众号每周公布幼儿一周食谱，家园携手肩负监督监管，一同保证幼儿舌尖上的安全。
护“幼苗”有一群人的力量可以创造无限，家园联合更是为孩子们的食品安全、卫生安全问题罩上了一层“保护罩”。我园将一如既往地抓好幼儿食品安全工作，严格按照食品卫生标准加强对食堂的监管，将食品安全的常态化工作继续保持下去。
编者注：以上图片未经同意，一律禁止他用。
文｜李鸳雅、刘素妮
图｜办公室
编辑｜梁海妍
审核｜凌晓楠
文章转载自微信公众号：深圳市宝安区兴华幼儿园集团
