集团十五幼｜美好“食”光，“幼”见护苗

      民以食为天，食以安为先。

食品安全工作是幼儿园工作的重中之重，

它关系着千家万户的幸福和谐，

也体现了幼儿园管理水平的不断优化和提升。

为了更好的领会和落实“护苗促食安”的各项措施。沙井中心幼儿园总园长张春侠带领各分园负责人，后勤主任，保健医生及厨房组长认真解读最新的食品安全文件精神。

为贯彻落实习近平总书记“四个最严”的重要要求和孟凡利书记、覃伟中市长关于校园食品安全的指示批示精神，全力保障校园食品安全。沙井中心幼儿园总园及分园负责人、后勤主任、保健医生及厨房人员在线参加了由深圳市市场监督管理局、深圳市教育局主办的“护苗促食安”校园食品安全培训专题直播课。

根据《学校食品安全与营养健康管理规定》中，每餐均有行政人员陪餐。在陪餐过程中注意观察幼儿的用餐情况，并和幼儿亲切交谈，引导幼儿知道食物的来之不易，懂得爱惜粮食。遇到有幼儿不爱吃蔬菜、香菇等食物的情况，陪餐人员会耐心鼓励幼儿一起“光盘”行动，养成不挑食、不偏食、安静用餐、文明就餐的好习惯。

通过陪餐活动，能够充分地了解幼儿对饭菜的喜好，掌握幼儿膳食营养搭配情况。行政人员陪餐后对饭菜的色泽、口味等进行评价并做好陪餐记录，同时，积极征求老师和就餐幼儿及家长的意见，及时进行总结反馈。

为切实提升我园食品安全管理及从业人员的意识，提升食品安全管理的科学化和精细化水平，竭力保障全园师幼的生命安全，我园于2022年10月22日上午邀请食品安全管理高级工程师柴保臣部长进行直播培训。

温故而知新，我们再出发。参与本次培训的人员，深入学习“护苗促食安”。柴部长通过五个方面对《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》进行培训讲解。   

一是强化校园食品安全主体责任；

二是严把食材采购关强化风险防控；

三是规范日常操作，完善制度体系；

四是加强宣传培训，强化我园教职工安全意识；

五是落实负责人、监管人员及食品安全管理人员的园内检查，排查安全隐患。

同时柴部长针对《深圳市餐饮服务食品安全实操培训基地》的创建标准制表进行了简要解析。

培训中柴部长以专业的讲解、幽默的讲述，让在线学员们热情高涨，收获颇丰。学习的时光匆匆，但大家意犹未尽，纷纷期待更多与柴部长讨教的机会。

张春侠园长在总结环节说：与智者同行，将会不同凡响；与高人为伍，方能不断攀登。在柴部长专业的讲解和引领下，我园定能够以高标准、严要求规范日常操作流程，不断优化食品安全的管理。人无我有，人有我优。以特色促发展，以创新督提升。