本文导读
筷子既轻巧又灵活，在世界各国的餐具中独树一帜，被西方人誉为“东方的文明”。筷子是生活中最自然、最常见的，看起来只是非常简单的两根小细棒，但它有挑、拨、夹、拌、扒等功能。《3—6岁儿童学习与发展指南》中指出：5—6岁的幼儿应能熟练地使用筷子，老师应创造条件和机会，促进幼儿手的动作灵活协调。因此，集团三幼的老师带领孩子们一起开展了有关筷子的系列活动。
缘起：娃娃家
区域活动时，庭谖和碧莹在娃娃家玩妈妈宝宝的游戏，庭谖端着一碗食物，递给碧莹，说：“宝宝，妈妈做了你喜欢吃的胡萝卜玉米，你尝尝吧？”
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碧莹：谢谢妈妈，我长大了，我可以像妈妈一样用筷子吃饭了。
庭谖：好，那我们一起用筷子吃饭吧！
碧莹：妈妈，我们用筷子要先把两根筷子对齐，就可以夹东西了。
庭谖：是的，用筷子可方便了，还不会把我们的手弄脏。
碧莹：老师，我们在幼儿园吃饭也可以使用筷子呀！
小结：筷子是每天餐桌上必见的一样餐具，孩子们在游戏中，主动用筷子进食，学习使用筷子，对筷子产生了兴趣。
活动一：筷子的由来
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老师：你们知道筷子是怎么来的吗？
政龙：筷子在很久以前就有了。
梓霖：中国人吃饭都使用筷子。
梓锐：古代的人吃热的食物，用手抓很烫，于是找来木棍夹着吃。
在谈话活动中，老师了解到孩子们对筷子的由来有了初步的认识，为了让孩子们对筷子的由来有更深入的了解，老师结合图片给孩子们讲了筷子由来的故事。
小结：通过故事，孩子们了解到在远古时代，人们吃东西时用手抓，但在有火烹饪后，吃烫热的食物时，就用木棍来辅助，日久天长，人们便练就了用木棍取食物的本领。大约到了原始社会末期，就有了树枝、竹片或动物骨骼制成的筷子。
活动二：筷子的种类
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一乔：我在家用的筷子也是竹筷子。
梓锐：我们家用的是铁筷子。
一乔：是铁筷子吗？不是吧，是不绣钢的筷子吧！
孩子们对筷子的种类产生了兴趣，于是老师和孩子们进行了筷子种类的谈话活动。
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师：你们认识的筷子有哪些种类？
政龙：我知道有木筷子、以前的皇帝会用金筷子。
晔希：我见过铁筷子。
梓锐：我知道有铜筷子。
珞尧：我知道以前有银筷子，能验出食物是否有毒。
世軒：有象牙做的筷子。
梓恒：古时候有骨头做的筷子。
活动反思：为了让孩子们更直观地欣赏到不同种类的筷子，老师请家长一起收集筷子，让孩子们以直观的方式观察各种筷子，了解不同筷子的材质。
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彦宏：我喜欢这双竹筷子，因为上面有好看的花纹。
铭希：我喜欢这双粉色的短筷子。
竣晰：这些筷子涂了粉色的漆，吃了不健康。
梓锐：这双筷子比其它筷子更短，是小孩子用的，大人用的筷子都很长。
宗泽：这双不是铁筷子，它是不绣钢做的筷子，它是不会生绣的。
小结：通过了解筷子的种类，孩子们对使用筷子产生了强烈的兴趣，但在使用筷子时会出现拿筷子的姿势不正确，拿筷子扒饭等现象，针对这些现象，老师与孩子们一起讨论正确使用筷子的方法。
活动三：筷子的使用方法
为了让孩子们学会正确使用筷子的方法，老师与孩子们一起创编了使用筷子的儿歌：
小筷子，本领强，
拇指、食指、中指来帮忙，
先打开，再合起，
反反复复夹起菜，
饭菜吃完味更香。
儿歌虽然只有短短几句，但使用筷子的基本方法表达了出来，孩子们用小儿歌的方法练习使用筷子，觉得使用筷子也并不是很难。
午餐时，老师准备了勺子和筷子供孩子们选择进餐，孩子们兴趣浓厚，在进餐时议论纷纷。
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骏熙：有筷子耶，我会用！
左涵：这和我家的筷子不一样，我家的筷子是铁的。
楷恒：这是竹筷子，是用竹子做的。我在家也是用筷子吃饭的。
碧莹：我爸爸妈妈都是用筷子吃饭的，我也会用筷子吃饭。
梓霖：我今天中午要用筷子来吃饭。
馨瑶：我也会用筷子，我也要用筷子吃饭。
小结：孩子们在使用筷子的过程中会出现一些安全问题，于是，老师与孩子们开展了《使用筷子应注意事项及礼仪》谈话活动。
活动四：使用筷子应注意事项及礼仪
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喻曦：吃完饭不把筷子含在嘴里。
碧莹：用餐时，筷子不可以碰到别人。
世軒：筷子不能戳到眼睛。
浩烨：用完餐，平拿筷子放回，不奔跑。
皓铭：吃饭时，不玩筷子，不把筷子舞来舞去。
珞尧：筷子不能挥来挥去，容易戳到旁边的人。
梓清：用筷子吃饭会更聪明。
楷恒：给客人夹菜时要使用公筷。
梓莹：不把筷子直直地插在饭里，拜祖先时才能把香直直地插着。
小结：从谈话中，孩子们知道使用筷子的时候要注意用正确的方法，这样也是一种礼貌的体现。多使用筷子，可以训练手的灵活性，刺激大脑，会变得更加聪明。
活动五：好玩的筷子
在区域及户外敲打区，老师投放了筷子，孩子们自发使用筷子进行一系列的筷子游戏。
筷子夹毛球
筷子拼插
筷子叠叠乐
筷子测量
筷子打击乐
活动六：亲子筷子作品展
家长和孩子们一起运用筷子制作了一系列筷子作品。
发现的力量
《幼儿园教育指导纲要》提出，幼儿园教育活动内容的选择应既贴近幼儿的生活来选择幼儿感兴趣的事物和问题，又有助于拓展幼儿的经验和视野。筷子是中国人发明的一种独特的用餐工具，简单、平凡的筷子蕴含着中国人对生活、文化、礼仪方面的丰富内涵，通过本次活动，孩子们了解了筷子的由来及种类，学习了筷子的正确使用方法及礼仪，在使用筷子夹食物时，不仅是5个手指的活动，腕、肩及肘关节也要同时参与，锻炼了孩子们的精细动作，使孩子们的动作更灵活、更有条理。
素材｜集团三幼（郭红梅）
编辑｜黄情
文章转载自微信公众号：深圳市宝安区兴华幼儿园集团
