课程故事 | 青菜，我们的朋友！

      青菜中含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等，但是经过老师的观察以及家长的反馈，发现有大部分小班幼儿不爱吃青菜。正值播种季节，老师和孩子们看着空空的菜地，一直困惑着种什么，而青菜适宜小班幼儿种植养护观察，于是我们便决定种植青菜。拔草、松土、播种，大家忙碌起来了！

我们菜地里都是杂草，我们一起清理了垃圾和杂草，洒下了种子，浇上水，还用小铲子松土了呢！

可是我们也遇到了困难：我们班的老师都没有种过菜，不会种，而且因为疫情原因，会种菜的爷爷奶奶也不能进来帮忙指导。青菜好像一直长的不大，好担心呀！

怎么办呢？

我们采用了调查法，和爸爸妈妈一起寻找种植资料；老师也去询问种菜专家——保安叔叔，前去取经，学习种菜经验。获得了一些好办法，我们梳理种植经验，进行菜地实践劳动。

一起来听听孩子们的对话吧！

提起小篮子，拿上小剪刀，我们出发啦！

地里的青菜大丰收，不如我们把它们卖掉吧！卖菜钱还可以买其他的种子呢！

快来听听我们的吆喝声：

“我们的青菜好新鲜啊，快来买！”

“奶奶要不要青菜”

“我们的青菜没有农药哦！”

“都是我们自己种的，刚刚才拔出来的”

“两块钱就够了！”

真是可爱的小菜农啊！

青菜还可以用来做些什么呢？

掰下来的菜帮子可不能浪费了，我们一起用菜帮子来玩印画吧！

1.青菜花or油菜花？

上学期我们班的菜地里还留了一些青菜，经过寒假，我们的青菜宝宝还活着吗？

新学期到了，我们一起去菜地里观察，发现菜地里的青菜开花了，黄黄的真漂亮，“好漂亮的油菜花啊！”“哇油菜花！”“这是青菜花”“不对，是青菜花”……

那 到底是青菜花还是油菜花？

《指南》科学领域目标指出，3-4岁幼儿“认识常见的动植物，能注意并发现周围的动植物是多种多样的”，需要我们教师和幼儿一起通过户外活动、参观考察、种植和饲养活动，感知生物的多样性和独特性，以及生长发育、繁殖和死亡的过程。正值春天，我们让幼儿回家和爸爸妈妈一起去踏春，欣赏油菜花，观察油菜花和青菜花的不同，通过查阅资料、实际观察等方法，在不断接触自然中积累有益的直接经验和感性认识。

2.表征进行时

上学期我们班进行了一系列有关青菜的活动，但是孩子们进行的比较浅薄，在讲述我们活动的时候语言比较匮乏，教师该提供什么支架让孩子们会说、能说、愿意说、爱说呢？

我们鼓励幼儿尝试画一画我们之前发生的与青菜相关的故事，在教师的帮助下指定成“我的青菜成长日记”、“我和青菜宝宝的故事”，投放进语言区角中，让孩子依据画面线索和细节讲述故事，鼓励和支持幼儿自编故事，并为自编的故事配上简单的图画，制成图画书。

3.青菜的创想

上学期我们围绕青菜进行了一系列美工活动，孩子们大多在有青菜的外形的基础上进行涂色、粘贴、装饰，这学期，孩子们动手能力、绘画能力提升了，怎样进一步提升幼儿的艺术表现能力促进幼儿动手能力呢？

《指南》艺术领域目标指出，3-4岁幼儿“能用简单的线条和色彩大体画出自己想画的人或事物”，引导幼儿尝试用线条画形状，尝试画一画自己印象深刻的活动，在区角提供大量黏土、多样的装饰材料，尊重幼儿自发的表现和创造。我们一起用黏土制作了我们班的青菜地，根据自己对于青菜的认识，以及之前探索青菜的经验，尝试用黏土进行塑形。

通过一系列活动，孩子们逐渐认识青菜、喜欢青菜、爱吃青菜，慢慢养成不挑食的好习惯。在活动中逐步提高了探索能力、艺术表现水平、语言表达能力等，促进了幼儿的学习与发展。