秋天，我们收集了一些土豆放在植物角里，
过了好几个星期，孩子们发现土豆竟然发芽了！
“土豆在这里怎么会发芽呢？”
“土豆发芽了还能不能吃了呢？”
……
孩子们对土豆充满了好奇，
大五班孩子们对土豆的探索之旅由此展开……
课程审议
《指南》指出：“幼儿在接触自然、生活和现象中积累有益的直接经验，不断获得丰富的感性经验，并用于新的学习活动，形成受益终身的学习态度和能力。”生活中到处蕴含着教育契机，小小的土豆也有教育价值。
课程脉络
认识土豆
土豆是什么颜色的？
它看起来有点儿棕色，也有点绿绿的。
土豆是什么形状的？
它看起来是椭圆形的，有的大一些，有的小一些。
土豆摸起来什么感觉？
它摸起来是硬硬的，有的地方又有点软，应该是坏掉了。
土豆闻起来是什么味道的？
它闻起来是香香的，感觉有点甜甜的。
土豆皮可以吃吗？
土豆皮不能吃的啊！
大家都是土豆，为什么看起来不太一样呢？它们之间到底有什么区别呢？孩子们针对1号土豆和2号土豆展开了激烈的讨论……
1号土豆没有发芽，2号土豆发芽了。
1号土豆可以吃，2号土豆不可以吃。
1号土豆上面有斑点，2号土豆没有斑点。
1号土豆可以吃，2号土豆吃了对身体不好。
大小不一样，1号土豆大，2号土豆小。
土豆身上的坑是什么？
我奶奶说那是土豆的芽坑。
颜色不同，1号土豆是黄色的，2号土豆是褐色的。
当土豆变成黑绿色或者发芽时，它的身体藏着一个叫龙葵碱的东西，少量食用会出现呕吐、腹泻，多食用会导致抽搐，所以当我们看到土豆出现这两种变化时，千万不能吃哦！
挑选土豆
在爸爸妈妈的带领下，我们从超市、菜场的货架上辨认土豆、购买土豆。快看！原来超市、菜场都有土豆的身影哦！什么样的土豆是新鲜的呢？让我来看一看、选一选吧~
发芽的土豆
土豆在什么情况下才会发芽呢？发芽的土豆不能吃了，我们应该这么处理呢？孩子们纷纷陷入了沉思……
种前大讨论
张逸宸：土豆在什么情况下可以发芽？
邵伟霆：它们发芽的时间是一样的吗？
袁灵希：它们得多晒太阳多浇水才能发芽长大。
孟卓宽：种土豆的时候应该哪头朝上呢？
……
通过讨论，孩子们得出判断，影响土豆发芽的因素有：阳光、水分、空气、土壤、时间……
TO MY MOTHER
土豆怎么种？
土豆的种植方法
小石榴：土豆是这么长出来的呢？
果果：我看到过土豆是长在水里的。
听听：土豆应该是长在泥土地里的。
孩子是课程的主体，无形中也是课程的缔造者。孩子们对土豆充满了好奇，纷纷提出要亲手去种植土豆，探索它的生长变化。通过讨论孩子们提出了种植的方法：有土培、沙培、水培。
一起来种土豆
孩子们排着整齐的小队伍，怀着无比期待的心情去种植土豆啦！
我们每天给土豆苗浇水、施肥、除草，土豆土豆你一定要快快长大哦！
孩子们在植物角、菜地种植了属于自己的土豆，在等待土豆长大漫长的过程中，总是不忘记利用户外游戏、饭后散步、餐后活动的时间，时刻关注着土豆宝宝，为了方便记录观察结果，孩子们还为土豆宝宝制作了观察记录本，他们精心照顾着，等待着自己土豆发芽长大！
我们给土豆浇水、施肥、除草，看看我们的土豆长的怎么样？
土豆变变变
哇~这么多的土豆，我们应该怎么解决呢？
沈玄伊：土豆真是一个神奇的蔬菜，可以像孙悟空一样变变变。
高源：对呀对呀！可以切成土豆丝、土豆条、土豆块。
郭乙蔓：还可以压扁变成土豆泥呢。
倪湛：也可以切成土豆片呢。
土豆可以怎么吃？
土豆可以切成片，串起来做烤串。
土豆可以切成丝，炒土豆丝。
土豆可以切成块，做土豆烧鸡。
土豆可以压成泥，做土豆沙拉。
土豆可以切成条，做炸薯条。
原来土豆有这么多的吃法呀，你们果然是滋生的吃货！
看看我用土豆制作的美食
孩子们在家里和爸爸妈妈一起探索土豆的不同吃法，制作了土豆泥沙拉、土豆鸡块、椒盐土豆、土豆饼、土豆片、青椒土豆丝、炸薯条，别提有多美味了！
《呀！土豆》是孩子在幼儿园生活的一次难忘的劳动体验，从发现探索到动手研究都是基于他们自己的兴趣和经验。老师能做的就是给他们足够的探索时间和空间，在活动中可以充分感受到孩子们无穷的智慧。
假如我是土豆
在等待土豆生长的这段时间里，有观察，有记录，有交流，当然也少不了绘画，用绘画的形式表征是儿童的一大特点，于是我们一起引导孩子观察土豆横截面的纹路，观察土豆的外观和土豆皮上的斑点，有的孩子在绘画纹路的时候会说：“我的土豆看起来像小船”“我的土豆看起来像葫芦”“我的土豆看起来像梨”“我的土豆看起来像石头”“我的土豆看起来像鸭蛋”……孩子们想象力很丰富，如果自己是土豆，会发生什么变化呢？这样我们赋予了土豆生命，从孩子们的作品中能够观察到各种不同风格的土豆，孩子把自己最喜欢的一面赋予了土豆。
土豆创意画
孩子们对土豆进行想象添画，赋予土豆生命力，知道每一种蔬菜都有自己的生命。从孩子们的作品中我们发现，原来胖胖的身体也能如此灵动。
课程有孩子的生活中来，又回归到生活中去，这样才能更加生动有趣。大五班《呀!土豆》在实施过程中，老师们不断捕捉孩子们的兴趣，根据孩子们已有经验进行调整，引导他们积极参与、乐于交流、大胆表现，发展其认知、语言、操作等方面的能力，让孩子原有的经验得到梳理、扩展与提升。
土豆的秘密还有很多，呀！土豆之旅还在继续，教育也正在发生……
