设计意图 中国的筷子在世界各国的餐具中可谓独树一帜，经过几千年的演变，筷子已成为中国传统饮食文化的代表之一。 据研究，在幼儿使用筷子夹取食物时，同时牵动着手指、手腕、手臂等多个关节的肌肉，不仅可以帮助幼儿锻炼小肌肉的协调性，提高手部精细动作的能力，同时肌肉活动刺激脑细胞，有助于幼儿大脑的发育，促进手、眼、脑的协调发展。 中班的孩子对筷子虽然不陌生，但对筷子的由来、特点、用途没有明确的认识，本着“教育要立足孩子的生活、高于孩子的生活”的原则，为了进一步促进幼儿的发展，根据幼儿心理、生理的发展特点，结合日常的教学、游戏等活动，设计组织了系列活动“有趣的筷子”。
活动目标 1．了解筷子的基本信息(由来、种类、特征等)。 2．激发幼儿的探索欲望，并从活动中感受到乐趣。 3．培养幼儿动手操作能力，发展小肌肉的协调能力。
活动准备 1．家长资源：请家长协助收集筷子、筷子图片及其相关信息。 2．环境准备：①墙面布置一些与筷子及正确使用筷子相关的图片；②区角设置筷子及筷子工艺品的展示；③开设“神奇‘筷’吧”区角，摆设供幼儿练习用筷子的材料：筷子、玻璃球、塑料块、纸团等；④在“家园联系栏”向家长提供关于教幼儿使用筷子的信息，如正确持筷方法，使用礼仪，卫生、安全用筷常规及幼儿这方面学习效果的反馈信息。
活动流程 了解筷子的由来、基本特征——探索筷子的不同用途——学习使用筷子及文明用餐礼仪。
活动一
我和筷子交朋友 目的：1．知道筷子是中国人的发明。2．掌握筷子的种类与区别。3．感受游戏带来的乐趣。 准备：筷子、欢快的音乐、各种不同种类筷子及筷子由来的多媒体课件。 过程： 一、谜语导入。引出主题 教师出示谜语：身体细细又长长，兄弟进出总成双，只是喜欢吃菜菜，总是不会喝香汤。 引导幼儿通过谜语，发挥想象，对筷子特征有一个初步的认识。 二、欣赏筷子的故事，了解筷子的历史 师：筷子的发明有一个美丽的传说故事，你们想不想听听这个故事? 结合多媒体图片的展示，为幼儿讲述筷子的发展历史；通过提问，让孩子进一步明确筷子是中国的发明，是中国人的创造。故事： 在很久很久以前的帝尧时期，中原发洪水，百姓们苦不堪言。有个叫大禹的人接受了治理洪水这个艰巨的任务，大禹是一个特别聪明，而且能吃苦耐劳的人，他带领治理洪水的民工走遍各地，挖沟筑渠，疏通管道，打算引洪水入海，缓解灾害。就这样，为了帮助人们治好水患，大禹曾经三次路过家门也没进去，总是在野外吃饭、睡觉，以节省时间。一次，他在野外煮肉吃，陶锅的肉很烫手，无法立刻用手抓食，他不想浪费时间，便砍下两根树枝，把肉夹出来吃，久而久之，大禹练成了用树枝夹取食物的本领。他的部下见他这样吃饭，既不烫手，也不会把双手弄脏，于是纷纷效仿，就这样渐渐形成了筷子的雏形。 慢慢地，聪明的人们用木头削成筷子，再后来，人们学会了用别的东西代替木头制作成筷子，像竹子、塑料等，所以才有了小朋友们现在看到的各式各样的筷子。 三、观察实物，讲述特征 1．观察自己带来的筷子 师：看看你带来的筷子和别人的一样吗?哪里不一样?用手摸一摸，感觉一下你的筷子跟小朋友的筷子是用同样的材料做的吗? 小结：筷子发展到今天，不仅可以用木头做，还可以用竹子、塑料等材料做，而且上面的图案、花色也在不断丰富，变得越来越漂亮。 2．欣赏各式各样的筷子 教师播放各种筷子的多媒体图片，请幼儿欣赏，扩展知识面。如：古代皇帝用的玉筷、工艺品象牙筷、炸油条时用的长长的筷子、家庭套装筷等。 四、尝试为筷子配对，优师教研知道筷子以“双”为单位 1．听音乐，尝试为筷子配对 师：听，美妙的音乐开始了，帮你的筷子找到它的好朋友一起跳舞吧! 每位小朋友手拿一根筷子，根据材质、花色一样的特点，找到另一根筷子，配对成功后跟随欢快的音乐跳“筷子舞”：随着腿部的屈伸，身体的扭动，用筷子敲打手、臂、肩、背、腰、腿等部位，边打边舞。 2．探讨配对方法，学习筷子以“双”为单位 师：让我们来找一找哪对好朋友最亲密。 让配对成功的幼儿简单讲述，自己是怎样帮助筷子找到好朋友的。 小结：一般筷子都是两根两根一起用的，所以我们经常说“一双筷子”，每双筷子的材质、形状、颜色都一样，有的上面还有相同漂亮的图案。
活动二
神奇的筷子 目的：1．激发幼儿的探索欲望。 2．从活动中感受到探索的乐趣。 准备：区角布置成“神奇‘筷’吧”，里面投放关于科学、美工、音乐、生活等活动区域的材料。有关筷子用途的多媒体图片。 过程： 一、提问导入，引出主题 师：小朋友，上一次我们一起观看了筷子的故事，还认识了那么多漂亮的筷子，谁来说说，筷子有哪些用途呢? 引导幼儿结合已有生活经验，回忆筷子的基本用途，如用餐、搅鸡蛋、包水饺等。 二、区域活动，自主探索 师：筷子除了这些用途外，还有哪些神奇的作用呢?让我们一起到“神奇‘筷’吧”里看看吧。 幼儿分组实践，引导幼儿自由探索筷子的用途(教师进行个别指导)。 计算区：筷子可作为测量工具，对实物进行测量，可借助筷子学习数量关系。 生活区：筷子可用来串糖葫芦、串棉花糖，可用来做支架。 音乐区：筷子可当指挥棒，可当小鼓捶，敲出动听的音乐。 美工区：筷子可制作拼图，搭建房子、椅子、风车等工艺品。 三、成果展示 每组选一名幼儿，尝试用完整的语言讲述探索出的筷子的用途并演示，对表现优秀的幼儿进行奖励，激发幼儿的积极性。 四、了解筷子的一些特殊用途 多媒体图片展示筷子的一些特殊用途，如服务人员咬着筷子练习微笑；紧急情况下，可用筷子作夹板固定骨折部位；做礼物，寓意“快快乐乐、不离不弃、像筷子一样笔直地做人，实实在在地做事”。
活动三
我会用筷子 目的：1．掌握使用筷子的基本方法。2．发展小肌肉的灵活性及协调性。3．懂得使用筷子的礼仪常规。4．体验参与游戏的快乐。 准备：各种形状的食物，筷子、碟子若干，正确持筷示意图，幼儿进餐图片。 过程： 一、情景导入，激发幼儿活动兴趣 师：上一次活动，小朋友们探索出了那么多筷子的神奇用途，筷子可高兴了，希望继续和你们做朋友，一起快快乐乐地生活学习。它们还让老师为你们准备了好多好吃的东西，但是筷子说了，希望小朋友们吃这些东西的时候不再用勺子而是让它们来帮忙，这样它们也能尝尝这些香甜的食物了，可以吗? 二、尝试用筷子夹取食物，探索不同的使用方法 1．幼儿尝试使用筷子，并体验使用筷子的乐趣 教师指导幼儿用筷子夹取食物品尝，自由探索使用筷子夹取食物的方法，如夹、挑、拨、搅等。 引导幼儿大胆表达使用筷子的感受。 2．教授标准的持筷方法及相关礼仪常规 ①出示正确持筷示意图，为幼儿讲述使用方法：用右手持筷，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三个手指自然弯曲扶住筷子，并且筷子的两端一定要对齐。 ②学习使用筷子的礼仪常规。 观看幼儿进餐图片，结合刚才的活动，引导幼儿分析在使用筷子吃东西时，应当注意哪些礼仪常规。 小结：不拿筷子敲打碗盘；不把筷子指向他人；不用筷子插东西吃；不随便挥舞筷子。 结合所学用筷礼仪，幼儿练习正确持筷动作，用正确的手势夹取食物。 三、游戏“比一比，夹一夹” 利用桂圆、小番茄、饼干等夹取难易不同的东西，让幼儿进行夹一夹的比赛： 在规定的时间内，将食物从一个小碟夹到另一个小碟，看谁夹得又快有准。 比比谁的持筷方法最标准，谁使用筷子最熟练，提高幼儿活动兴趣。 四、活动延伸 在活动区里继续投放面团、玻璃球、纸团、塑料块等多种材料，让幼儿继续练习使用筷子的技巧。 (作者单位：山东省莱芜市凤城中心幼儿园)
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