幼儿园食堂的伙食好不好，孩子们在园吃得饱不饱？是否安全卫生？是否营养全面？这些一直是家长们普遍关心的问题，幼儿园的饮食安全关系到孩子们的健康成长，为增进家长对幼儿膳食和食堂管理工作的了解，共同参与幼儿园工作的监督与管理，提升幼儿园膳食管理水平，童心家园本着“公开”、“透明”的原则邀请家长代表参与了“小舌尖，大安全”家长走进食堂活动、“童心大厨，同心呵护”家长美食沙龙活动，让家长们全方位了解幼儿园膳食制作的全过程。
小 舌尖
大安全
家长走进食堂活动
让我们一起走进童心家园，揭开幼儿食堂层层把关的神秘面纱。
10
月
19
日
周
四
幼儿园大厅的屏幕中滚动播放着食堂的实时监控画面，家长们在进入食堂之前，对食堂工作进行初步了解。
活动开始前，保健医对于幼儿园的膳食管理及食堂的常规操作流程向家长进行详细介绍。
全副武装之后，家长们在保健医的带领下沿食堂单一流向路线开始了神秘的食堂之旅。
家长们近距离体验从食谱制定到进餐完毕12道周而复始的程序，感受北京食品药监局量化分级评定等级Ａ级标准。
每日食品验收环节后，食品将分类进入食品库房，通过实地了解和保健医的讲解，家长对于幼儿食品的正规进货渠道和高品质的食品质量表示非常满意。
幼儿园食品库房由专人进行管理，食品分类摆放，定期检查食物库存情况及有效期。
食堂所用水池、刀具、砧板、抹布等均严格按照标识生熟分开、肉菜分开、鱼蛋分开，防止食品交叉污染。
食堂人员按照每日常规要求及时间进行食品加工操作，确保幼儿饮食安全。
每餐食品制作完毕后，要进行中心温度测量和食物留样，做到食品安全有保障。
幼儿膳食每一餐均有相应的出锅记录、留样记录等，食堂的卫生及安全每日都要进行检查及登记。
最后的环节是餐具消毒，保健医向家长详细介绍餐具消毒的流程及要求，消毒星级指数三星、有电子屏幕显示消毒时间及温度的消毒柜，让家长们对于孩子们的餐具卫生更加放心。
园
长妈妈介绍食堂情况
园长对于食堂的安全工作非常重视，参观结束后园长向家长们介绍幼儿园食堂管理情况。
这么多好吃又安全的可爱面点，家长们也来尝一尝吧！
放心
家长们纷纷赞叹食堂管理规范、干净得像个实验室，安全得像个保险库，太让人震撼啦！孩子能够享受这样高品质的饮食，让家长们非常放心！
活动最后，园长对于幼儿园食堂管理及幼儿营养膳食工作提出了更高的标准和希望，让孩子们吃得开心，家长们安心！
童 心大厨
同心呵护
家长美食沙龙活动
走进食堂活动开展以后，家长们对于幼儿园的营养膳食及制作方法有了浓厚的兴趣，那就让我们来一场香喷喷的美食沙龙活动吧！
11
月
24
日
周
五
整洁细致、规范安全的活动场地布置好啦，亲爱的家长朋友们，我们在这里等着你们的到来哦！
家长们有序的进行签到，“童心大厨 同心呵护”活动从一个好听的绘本故事开始啦！
操作前的准备是必不可少的，帽子、手套、口罩一应俱全，食品安全不容忽视。
食堂的师傅们在台上细心的“上课”
园长妈妈和家长们在台下认真的“学习”
妈妈们做得热火朝天，平时在家不经常做饭的爸爸们，做起面点来也是有模有样。
家长们一边做一边向食堂师傅们探讨制作经验，爸爸妈妈们也相互展示自己的作品。
这么多造型各异的花样面点都是出自爸爸妈妈的手笔哦，五彩缤纷的颜色都是用蔬菜榨汁制作出来的，即营养又健康，难怪孩子们那么喜欢幼儿园的饭菜呢！
等待面点出锅的时候，昊昊老师为家长们带来了精彩的烘焙课程，家长们边学边做，一起享受了幸福的烘焙时光，烘焙也是孩子们特别喜欢的课程哟！
精美的饼干做好啦，放进烤箱里，什么味道呢？一起期待吧！
在等待的过程中，保健医向家长们详细介绍了食堂安全规范的管理和幼儿营养膳食的相关内容，昊昊老师也针对烘焙课程和家长们进行了分享，原来看似简单的工作背后，幼儿园的老师们和食堂师傅们要付出这么多的努力。
园长妈妈把自己的心里话写在充满爱的小卡片上，家长们也用同样的方式表达了对幼儿园以及食堂工作的认可和信任。
童心大厨
童心大厨是一份荣誉，更是一份礼物，感谢家长们对童心家园工作珍贵的信任和鼎力的支持！
家长寄语
家长们的心里话
小二班谢亦璿妈妈
今天有幸作为家长代表参观了位于东里的小班食堂，进入食堂工作区，每个房间都分工明确，在原材料存放间，所有物品都是按照生产日期、保质期、失效期详细登记，细致到每颗鸡蛋都可以追踪到底。在操作间，厨师们工作井井有条，没有任何油渍污渍。在清洗消毒间，清洗消毒的标准也是最高，让我们这些家庭主妇都不得不汗颜。老师们真正把这项工作做到了极致，干净到极致，细节到极致，负责到极致。
小三班李雨泽爸爸
今天下午我非常高兴能够有这个机会参观童心家园东里食堂，给我的感受是8个字:震撼，细节，认真，安全！我们家长在进食堂之前必须穿上隔离衣，戴口罩，戴帽子，洗手消毒，梁大夫告诉我们只能是食堂内部人员进入，包括园长都不能进入的，送货人员和食堂人员进门前都要经过严格的检查。厨房每天做出的一日三餐都要留样冷藏做详细记录，厨师长和梁大夫还要进班巡视，进行进餐培养和膳食调查，非常辛苦!餐具清洗消毒还需要5道工序，非常细致！正如园长妈妈说的“走进才能走近”，我们家长有机会一定要走进幼儿园，更多的了解才能理解，走近我们的老师们，理解老师们、支持老师们!感谢童心家园给我们的孩子一个温暖，安全，安心的“家”！
中一班杨萧霖妈妈
今天很荣幸代表我们中一班家长，感受一下我们孩子每天引以为傲的美食出处之地。食堂环境异常的干净、整洁无任何异味；生、熟、肉、鱼、蔬、面等刀具分开外；最令人意想不到的就是每天送达至小朋友手中的食物需要层层清洗消毒，并且所有菜品从出锅到进入孩子们的口中不超过一个小时，非常精确的保证了食物的安全、健康和营养。幼儿园的食品安全和健康已经达到了我们所见到过的最高标准，比自己家里要严格得多，以至于我急切的想回家来清理自家厨房。最后，感谢幼儿园所有的教职工，你们的辛苦付出才使我们的孩子吃到全面均衡，健康安全的营养餐！
大二班李优扬妈妈
今天有幸参观幼儿园的食堂，内心深受震撼，真没想到小小的幼儿园食堂，设备如此高端、齐全，管理这般科学、先进！储藏室的原材料新鲜质优；备菜间刀案分门别类，摆放整齐；操作间不允许出现厨师任何个人物品，四周窗明几净；洗碗间更是有五、六道工序，最后在高温消毒柜里消毒待用；为了避免食物在运送中受到污染，食堂特设食品专用电梯直达各楼层；每一个工作间都有卫生安全检查记录，每顿餐都有留存样本，每道工序都有安全负责人；最后品尝的面点不仅营养健康，而且造型可爱、味道鲜美，真是让人无法抗拒！安全无小事，幼儿园用心把每一个细节都做到了极致，真是“小舌尖，大安全”！厉害了，我的童心家园！
大夫阿姨的话
用心做好每一餐是我们的工作准则，全心做好每一件事是我们的工作标准，真心对待每一名幼儿是我们的工作态度，通过活动家长们收获到了养育的礼物，我们也同样收获到了幸福的职业礼物，在专业中不断成长，在成长中更加专业！
只有走进，才能走近。家长们通过此次活动对幼儿园的工作有了更深入的了解，在活动中更深刻的感受到了“礼物教育”园所文化带给孩子、老师和家长的幸福感。在日常工作中只有严格规范的管理才能为孩子创造健康安全的饮食和生活环境，只有全心的付出和用心的创造，才能让孩子们的营养膳食更加科学，更加均衡，未来让我们一起不忘初心，继续前进！
编辑：保健医梁娜、柴赛飞老师、常玉老师
摄影：小幼师
设计：宋蕾老师、周雯雯老师
