“水果有益健康”是很多人的健康共识，但您知道吗，水果中的这两种成分，吃错了却很有可能“伤肝”！
糖 分
随着健康知识的普及，越来越多的人了解到了含糖食品的危害并在努力尝试远离糖分。
不过，却很少有人知道水果里的糖分也可能伤肝！
一般来说，水果中的糖分包括葡萄糖、果糖、蔗糖等，其中尤以果糖对肝脏健康的影响最大。
从上世纪60年代起，就有学者发现，过多进食果糖，会引起肝脏疾病。
而许多研究也表明，过食果糖会影响脂肪代谢，同时增加肝脏的负担，从而导致脂肪肝。
这是因为，肝脏是糖转化成脂肪的场所，如果我们摄取的糖只有葡萄糖，肝脏对于葡萄糖合成脂肪是有抑制作用的，但是果糖不同，果糖会在肝脏里启动脂肪的合成。
若我们经常大量摄入水果，果糖和葡萄糖同时摄入，就会因此形成更多的脂肪。
长此以往，留在肝脏中的脂肪越来越多，即便不喝酒、不吃肉，可能也会形成非酒精性脂肪肝。
为了避免这种损伤，我们在吃水果时可以有两点注意：
1.控制量。
按2016版《中国居民膳食指南》建议，每天应摄入200~350克新鲜水果。
这大概就相当于：一个大苹果=两根中等大小的香蕉=两角西瓜=半串葡萄=一个中等大小的橙子=一个中等大小的火龙果。
当然，这些水果最好在一天时间中分开吃，而不是一次都吃光！
2.选低糖。
判断水果的含糖量不能仅靠口感，因为水果的甜度不但与含糖量的高低有关，还和所含的糖的种类密切相关。
由于果糖的甜度远高于蔗糖与葡萄糖。
所以，在含糖量相同的情况下，若是含有的果糖多，吃起来相对会更甜。
因此，有些水果，虽然吃起来不甜，甚至酸酸的，也可能含有很高的糖分。
脂 肪
水果还含有脂肪？没错！特别是下面三个，简直比肉还肥，吃多了不但体重会飙升，肝脏也会越来越肥！
1.牛油果。
牛油果虽然低糖低盐、低碳水，还富含健康的不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，但其热量指数比猪肉还高——100克瘦猪肉143大卡，100克牛油果160大卡。而且其脂肪含量高达15~30%！
因此即使营养好，但牛油果高脂肪、高热量的事实也不能改变。
因此，我们并不建议大家大量食用牛油果。平时食用时，可用牛油果代替沙拉酱、蛋黄酱、炼乳等调味品。
2.榴莲。
榴莲营养全面丰富，但所含热量之高仅次于牛油果——每100克热量高达157大卡，其中脂肪含量占到4.1%，糖分占到28.3%，属于高糖高热量水果了。
所以说民间流传的“一个榴莲三只鸡”的说法，也不是毫无根据。
由于榴莲富含营养，过量食用可能会引起肠胃负担，难以消化。
所以，关于榴莲，建议成人食用量为100~150g/天，儿童适量即可。
3.椰子。
椰子汁的热量并不高，其热量主要集中在椰子肉中。
据分析，每100克椰子肉的热量高达241大卡，脂肪含量为12%，糖分高达31.3%。
如果以一个椰子1千克计，那么我们吃进身体的脂肪含量只会更多。
更何况，用椰子制成的椰子油，其饱和脂肪酸含量达80%以上，丝毫不亚于猪油。
而世界卫生组织也早已发出过警示：摄入过多饱和脂肪酸，容易导致动脉粥样硬化，增加罹患心脑血管疾病的风险。
因此，吃椰子时大家最好对椰肉适可而止。
