“椒”个朋友——济南市钢城区实验幼儿园小三班食育课程

遇“椒”记

AUTUMN

在户外活动时间，羿名小朋友偶然发现了大滑梯旁边这些红红的像小灯笼一样的小果子，惊喜的大叫起来。他的声音吸引了更多的小朋友前来观看，大家展开了激烈的讨论。

这是什么呀？

红红的好像小西红柿。

我觉得好像小苹果又像是辣椒。

在小朋友兴致勃勃的讨论中，辣椒之旅正式拉开帷幕。

识“椒”记

孩子们对辣椒有一些生活经验，为了让孩子们更加亲近辣椒，了解辣椒,课程开展前，孩子们完成了这份辣椒调查表，以此培养幼儿对辣椒的兴趣及好奇心，为我们的课程打下基础。

我们一起认识了辣椒的生长过程：种子—发芽—幼苗期—生长期—开花期—成熟期

采“椒”记

老师向孩子们介绍了已经成熟的辣椒，并邀请孩子们进行采摘。幼儿奔走相告这个好消息，并约定了采摘日。

在采摘过程中，幼儿收获了劳动的成果并体验到了丰收带来的喜悦。

在阳光灿烂的一天，小朋友们一起合作晒辣椒。这种实实在在的劳动体验也能够让幼儿更加理解劳动的意义和价值。

探“椒”密

经过采摘、体验，孩子们对辣椒都有了自己的认识，纷纷讨论着自己的见解。

辣椒像草莓都是红红的。

辣椒像大西瓜但不一样，它非常辣。

有的辣椒穿黄衣服，有的辣椒穿红衣服，有的穿绿衣服。

其实辣椒分为好多种，小朋友们常吃的是甜椒，还有哪些辣椒种类呢？一起来了解一下吧！

孩子们对辣椒展开了激烈地讨论，他们迫不及待地想了解辣椒的秘密。为了满足孩子们的好奇心，家长们准备了各种各样的辣椒，让孩子们和辣椒来一次近距离的邂逅。

比长短

闻一闻

活动中孩子们发现辣椒的颜色不一样，辣椒的味道好像也不一样，辣椒的大小、长短、粗细也不一样！掰开后，辣椒的小秘密被我们发现了：柄、胎座、果皮、籽四个部分组成了辣椒。通过探索我们发现原来不是所有的辣椒都是辣的，甜椒就是不辣的。不同的辣椒它的味道也是不同的哦，形状越尖、皮越薄的辣椒更辣。

品“椒”味

青椒经过清洗后，在老师的帮助下切割和去种子，然后放入鸡蛋、火腿、胡萝卜丝并搅拌，依次放入模具，香喷喷的“青椒鸡蛋饼”就这样出锅了。孩子们品尝着自己动手参与制作的美食，吃得格外香。

孩子们带着自己做的美食分享给其他班级的小朋友。

玩“椒”乐

花猫在家睡大觉，老鼠起床做早操……可艺小朋友为大家带来了故事《小老鼠吃辣椒》。

生活即教育，本次辣椒食育课程开展中，我们通过认识辣椒、与辣椒的亲密接触，制作辣椒美食等活动中，让幼儿从刚开始认为辣椒都是辣的不敢吃，到如今小朋友们开始尝试吃辣椒、开始不讨厌辣椒甚至喜爱辣椒。生活中还有很多需要幼儿去挖掘和探索的事物，愿孩子们一直能保持探索的精神，收获探索的快乐。