《3-6岁儿童学习与发展指南》明确指出：“幼儿的学习以直接经验为基础，要最大限度地支持和满足幼儿通过直接感知、实际操作和亲身体验获取经验的需要。”让孩子从力所能及的小事做起，培养幼儿参与活动的自信心和动手能力的锻炼。
童莘淇：我们今天早饭吃的是花朵面，好好吃啊！
李陈格：又好看又好吃，我在家里从来没吃过。
苏伊诺：对了，我们吃的花朵面是什么做的啊？
万嘉琪：我知道，是厨房的师傅做的。
柳璇玥：我知道我知道，是面粉做的。
周煜林：那面粉是从哪里来的呢？
在孩子们的餐后讨论中发现，他们对食物的由来非常感兴趣，我们何不抓住这一教育的契机，开展班级的食育课程。面食是孩子们一日生活中比较常见的食物，但孩子们与原材料——面粉，很少接触。孩子对它到底了解多少呢？于是我们的面粉之旅开始了……
对于面粉，孩子有很多的疑问。例如：面粉长什么样子？面粉是从哪里来的？我们在班级的图书区投放了《小麦的神奇之旅》绘本，并通过集体活动分享儿歌《大馒头》，让孩子们了解面粉的由来：
大大的馒头哪里来？白白的面粉做出来。
白白的面粉哪里来？黄黄的小麦磨出来。
黄黄的小麦哪里来?农民伯伯种出来。
TAKE A TRIP
通过绘本和儿歌的了解，孩子们知道：面粉是小麦磨成的。那么，小麦又是啥样的呢？显然孩子们基本都没接触过。为此，我们收集了一些小麦种子过来，让孩子们通过看、闻、摸、掐等方式认识小麦。
TAKE A TRIP
认识小麦后，孩子们通过调查表，了解到小麦的生长过程，从而一粒小小的麦粒，萌发出孩子们种植的心愿。在有之前种植水稻的经验上，孩子们种起小麦来，显得得心应手，近距离的观察并体验种植小麦。
经过孩子们每天的精心照顾下，小麦发芽了，长高了，“快，用我们的测量尺量一量”“到6了，有的10，还有的15了”。随着小麦一天天的长大，孩子们对探索面粉的兴趣越来越浓厚了。
TAKE A TRIP
面粉是什么样子的呢？让我们一起来看一看吧。
在认识面粉的过程中，孩子们通过看一看、闻一闻、摸一摸、想一想，和面粉来了一次亲密的接触。知道了面粉是白白的，摸起来是滑滑的好舒服，闻起来有淡淡的香味，真是太有趣了。面粉可以做什么呢？
在本学期的游趣课程“多彩中国游”中，除了武汉的特色美食外，孩子们还了解了祖国各地的特色美食，例如：西安油泼面、北京烤鸭、四川火锅、兰州拉面等等，为了让孩子们感受中华美食的博大精深，我们在区域里创设“中华小当家”的主题游戏，让孩子们在游戏中，“真体验、真制作”，感受面粉大变样。
“看，面粉在中四班孩子们的手里都变成了什么呢？”
揉面粉可是有技巧的哦，要一点一点的加水，一边加水一边揉，揉成一个三光的面团，手光、盆光、面光。
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从左往右
揉一揉、擀一擀、切一切，一碗西安油泼面就诞生了。
圆圆的、甜甜的、美美的云南鲜花饼，你吃过吗？
可爱的动物图形的馒头，好吃又有趣。
原来面粉可以做出这么多的中华美食，我们不仅要在区角里制作，还要将各种制作美食的本领带回家，和爸爸妈妈们一起分享、共同制作。
在“我最喜爱的面食”活动中，孩子和家长们共同制作，感受面粉神奇的变化。有牛肉面、煎饼、披萨、面包、饼干还有蛋糕呢，看着都口水直流，不仅体验了美食带来的快乐，还提升了孩子们在制作中带来的满满成就感。
孩子们对面粉的喜爱不再局限于面点制作，在孩子们的眼里，面粉除了可以制作各种美食，还能够一起游戏呢，看看中四班孩子们的是怎么和面粉做游戏的吧。
1、面粉手指画
孩子们机灵想着可以用手指摆出不同的造型，让我们的课程变得更加有趣！
2、面粉沙画
咦？面粉上还能画出图案呢？小伙伴们都快来试一试……..
3、面粉轮廓画
原来面粉也可以作画啊，让幼儿通过感官系统去探索世界，看一看我们的作品怎么样。
本次“面粉旅行记”，从幼儿兴趣出发，“植根于孩子的生活，真正来自于孩子，让孩子做主角，自主推动课程的进程”，让孩子们通过亲身调查与实际体验逐渐走近熟悉又陌生的“面粉”，探究它从“小麦”到“面粉”到“面食”的“旅行”轨迹，了解它们的特性、生产和面食的基本制作方法，发挥其动手能力，问题解决能力及创造力。
通过这一系列的活动，孩子们走进生活，感受生活，这样的美、这样的趣，我们共同走过，对于孩子们来说可探可玩的有趣形式，发现生活中的科学，更收获了无数的快乐。
撰稿：李雪晴
美编：郭静
审核：陈霄逸
文章转载自微信公众号：盛世红苗
