八九不离“柿”
-中一班-
项目由来
Project Origin
秋天是收获的季节，瓜果飘香会给人带来惊喜。幼儿园里的四季瓜果园里种植了几棵柿子树。孩子们在户外散步的时候，观察到柿子树已经结出了不少的果实。
这是苹果吗？
这好像是橘子。
这个果子摸起来硬硬的。
……
硕果累累的柿子树让孩子产生了浓厚的兴趣。
分析与思考
《指南》中指出：“支持幼儿在接触自然、生活事物和现象中积累有益的直接经验和感性认识”。幼儿的学习是在其生活经验不断积累的过程中开展的。孩子们对于柿子充满了好奇，甚至有些孩子不认识未成熟的柿子。对于老师来说，根据孩子的兴趣引发幼儿的探究欲望，培养他们的探究能力是我们教育孩子的目标。因此，当孩子们充满了好奇和探究的兴趣时，我们把握住这样的契机，由此开启了我们的探“柿”之旅……
问题搜索
Problem Search
关于柿子我知道？
1. 柿子是红色的。
2. 柿子吃起来是甜甜的。
3. 柿子摸起来软软的。
关于柿子我还想知道……
1. 为什么柿子很硬的时候就要摘下来呢？
2. 柿子怎么催熟？
3. 柿子什么时候能吃？
4. 柿子可以做什么好吃的？
5. 柿子不摘下来它会怎么样？
6. 柿子是怎么生长的？
7. 柿子是怎么采摘的？
分析与思考
我们根据中班幼儿的学习特点，基于儿童视角，立足儿童本位，了解儿童现有什么？需要什么？想要什么？源于幼儿兴趣和需求的内容，致力于更好地激发幼儿学习、探究的热情和积极性，最大限度地促进幼儿的学习与发展。
思维导图
Mind Mapping
活动导航
Activity Navigation
成长故事
Growth Story
01
柿之初见
-摘柿子-
柿子是怎么生长的？柿子是如何采摘的？为了更好地帮助幼儿了解和认识柿子树的特征。我们与园长妈妈相约，一起动手去瓜果园里采摘柿子。
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在摘柿子的前期，园长妈妈还和小朋友们分享了柿子的秘密，以及摘柿子的小诀窍。在小朋友的努力下，他们纷纷将柿子收入囊中，不一会儿就收获了好多柿子。
分析与思考
此次摘柿子活动就是让孩子在自我探索和观察中进一步寻找答案，获得成功的体验，对于长势较高的柿子，大人需要给予孩子一定的帮助并保护他们的安全。
-柿子调查表-
柿子已经成功采摘回来了，我们意识到这绿绿的柿子有着丰富的知识和经验等待着孩子去探索和发现。对于柿子树结柿子，你们还知道些什么呢？于是我们请孩子们围绕着刚刚摘下来的柿子进行讨论，从他们的讨论中，我们获得了以下信息，我们思考到孩子可能引发的学习:
小小的柿子，藏着我们不知道的秘密。于是，我们回到家里和爸爸妈妈对柿子展开了一次大调查……
分析与思考
在绘制调查表中，教师以同样充满很多疑问的幼儿合作者身份参与其中，通过总结孩子提问和主动提问相结合的方式对幼儿进行引导，使幼儿初步感受到柿子的种类、生长方式、催熟方式等等，这样的梳理为幼儿接下来的探索做好准备。
02
柿子知多少
-认识柿子-
看一看
摸一摸
闻一闻
画一画
在认识柿子的过程中，孩子们通过看一看、摸一摸、闻一闻等多种感官进行了体验，从而对柿子的形状、结构、果皮、果肉的颜色、口味等有了诸多的了解。
-品尝柿子-
在充分的猜测和体验中，孩子们分别从颜色、硬度、味道、切开的形态方面感知了生柿子和熟柿子的区别。
生柿子颜色要浅一点
生柿子吃得嘴麻了
熟柿子都撑破皮了
熟柿子太甜了吧
分析与思考
在这次活动中，我们引导孩子感知生柿子与熟柿子的差异。通过引导他们从视觉、触觉、嗅觉、味觉等方面进行探究。在这个过程中幼儿的语言表达能力和自主探究能力都有了明显的提高。每个参与的孩子都在这次活动中产生了自信心、获得了满足感。
-催熟柿子-
幼儿园里摘下来的柿子中有些是软的，有些是硬的，那怎么才能让柿子快速的成熟呢？由此过程中产生了不少的问题。
我爷爷说柿子就这么放着它自己就会熟的，不用催熟。
我感觉柿子放进热水里泡着很快就熟了吧。
太阳多晒一会儿不可以吗？
我奶奶说跟水果放一起就可以了。
经过孩子们的一番讨论，我们也让宝贝们回家问了自己的爸爸妈妈，经过一番调查，孩子们了解到柿子变熟需要经历一个“脱涩”的过程，并且他们都找到了很多让柿子变成熟的方法。
接下来的每一天，孩子们都会去看一看柿子宝宝们，有没有变红、变软。终于……孩子们发现，自己的柿子都变红、变软了。
孩子们看着这慢慢变红、变软的柿子，互相看一看，捏一捏，讨论着谁的柿子熟的更快，但是，柿子真的熟了吗？
柿子熟了吗？你是怎么知道的？
这个柿子变软了呀，感觉一用力它就要破了。
我的柿子原来是绿色的，现在变成了红色，之前硬硬的，现在也变软了，所以我感觉它是熟了吧。
我的柿子颜色还有点点不红，它好像还没有熟。
孩子们你一言我一语，诉说着自己的观点。我们最终查阅资料得知，判断柿子成熟有以下几种方法：
1. 颜色观察法：成熟的柿子通常呈现鲜艳的橙红色。如果柿子的颜色还是绿色或者呈现淡黄色，可能还不够成熟；如果颜色过于深红或者出现黑斑，可能已经过熟了。
2. 触摸感受法：轻轻按压柿子的果皮，成熟的柿子会有一定的弹性，但不会太硬或太软。如果柿子触摸起来很硬，可能还不够成熟；如果触摸起来很软，可能已经过熟了。（此方法不适用于脆柿子）
3. 摇晃法：将柿子轻轻摇晃，如果果肉部分有一定的晃动，说明果肉已经松软，可能是成熟的。
4. 嗅觉判断法：将柿子靠近鼻子，闻一闻其香气。成熟的柿子通常会有一种甜香味，如果闻不到香气或者有刺鼻的气味，可能还不够成熟或已经过熟。
5. 切开观察法：将柿子切开，观察果肉的颜色和质地。成熟的柿子果肉通常呈现橙红色或者深红色，质地柔软，容易切割。
我的柿子变得软乎乎了
我的柿子颜色变深了
经过比较，孩子们也发现了，用白酒和橘子催熟的一批柿子普遍熟的都要快一些，而用晒太阳的方法是最慢的。
分析与思考
通过对调查表的讲述、分享，以及对柿子的观察、品尝、催熟，孩子们对于柿子的认识更加深刻。
-做柿饼-
孩子们在等待柿子成熟的过程中，有些孩子说道他们在家里吃过柿饼，大家听了，问道：“柿饼是什么样子的呀？又该怎么做呢？”……大家一下子对柿饼充满了好奇。我们带着孩子们的各种疑问，对柿子“下手”了。
先把柿子洗干净，柿子皮要削掉。
要把柿子挂起来晒一晒。
晒一晒，结霜后就能吃啦。
可是，柿饼行动还是遇到了难关……
外皮发黑，有霉点，这次的自制柿饼失败了。经过讨论与查阅资料，原来这次制作柿饼失败与萧山的天气有关。最近天气总是潮潮的，并且我们将其放在室内也导致了柿饼照射不到充足的阳光。孩子们知道原因后，纷纷表示这次虽然失败了，但是下次我们一定会成功的！
分析与思考
孩子们在制作柿饼的过程中尝试了清洗、削皮、晾晒，体验了自己亲手劳动的快乐，发展了动手能力。在观察柿饼晾晒的过程中了解到了柿饼的制作并不如想象中如此简单，虽然柿饼并没有制作成功，但是孩子们并没有感到气馁，反而在讨论失败原因中增加了下次制作的勇气。
03
好玩的柿子
-美术：柿子书签-
宣告失败的柿饼激起了孩子们熊熊的战意，他们蠢蠢欲动想要再大干一场。正好中班段“秋日柿语“慧美月主题活动开始前期准备，和孩子们经过讨论，我们决定制作柿子书签。
孩子们通过之前的观察，一起利用马克笔和颜料来制作他们心中的柿子书签。
瞧！他们画的栩栩如生，把丰收的柿子都呈现在了我们的眼前。在慧美月当天的的集市中孩子们的书签也受到了极大的好评。
分析与思考
本次活动，不仅增强了孩子们的实践动手能力，也提高了审美意识，体验到了创作的乐趣，获得了成功的体验。
-可爱的柿子宝宝-
硕果累累的丰收的柿子树一直留存在孩子们的心中。我们的宝贝们也想拥有属于自己的柿子，于是，我们利用超轻黏土来做了可爱的柿子。
捏出圆形的柿子身体
用工具压出叶子形状
连接叶子和身体
柿子树完成
分析与思考
在用黏土制作柿子时，孩子们不停地捏、揉、按、压，不仅学习与联系了更多黏土制作的技巧，让手指更加灵活、协调，也更加清楚了柿子与柿蒂的外形特征。
-亲子体育游戏：柿子大丰收-
游戏材料：储物筐、障碍物、“柿子”
游戏玩法：孩子和家长共分成2组，手上都有一个“柿子”，出发时，需要跳过圈圈绕过障碍物，将“柿子”放进“储存筐”里，多次重复进行。在规定的时间内谁先的储物筐里柿子多，谁就获胜。
注意：游戏前不要忘记热身活动哦！热身活动可以起到一个很好的缓冲作用，让机体从静止状态转化为运动状态，有效预防运动时可能产生的肌肉酸痛，让运动者的身体有一个很好的准备。
亲子体育游戏精彩瞬间
分析与思考
本次游戏我们将柿子与孩子们的游戏联系起来，激发了孩子的运动兴趣，也提高了幼儿的快速反应能力及身体协调能力，保持身体的平衡，准确投放物品。
04
感悟启示
（一）分享回顾
以亲自然的主题活动，是我们农村幼儿园实施项目活动的重点，我们深入贯彻生活及教育的理念。在这个收获的季节，孩子们和柿子来了一次亲密的探索，在画柿子、摘柿子、催熟柿子、和柿子玩游戏的过程中，进一步提升了幼儿的观察能力和探索能力，也有助于拓展幼儿的视野。生活即教育，大自然就是最美妙的资源。
（二）评价反思
我们的活动虽然告一段落，但我们的故事并没有结束，它还在继续进行。从认识柿子开始，孩子们探究、收获、成长，迸发出很多创意的火花，通过直接感知、亲身体验，了解柿子要经过脱涩才能食用，探究柿子变熟的过程和参与到做柿饼的制作过程中。孩子们的观察能力和动手能力都得到了培养，他们的耐心、责任心和劳动意识也更加强烈。并且，他们采用画笔、超亲黏土等材料运用画画、手工的方式来表达自己对柿子的喜爱，他们的想象和创造性得到了发挥和表达。并且在阅读和思考过程中，学会观察思考，懂得与人合作，体验同伴友好相处的好处。我们发现，只要我们有一双善于发现的眼睛，就会发现生活处处是精彩。
– End –
主编：冯芸芸、高佳迪
拍摄：中一班
审核：韩佳乐
总审核：王春华
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