亲爱的家长朋友：
大家好!寒假期间，我们的公众号将特别推出【悦享成长】课程故事，和大家分享孩子们在幼儿园里与生活中的美好事物发生的有趣故事。
您将会看到：幼儿的一日生活中处处蕴藏着教育，在活动中，孩子们专注的主动探索、发现，教师从孩子视角出发，倾听孩子的声音，追随孩子的兴趣，发现一个个精彩的瞬间，请家长们走进官林实验幼儿园的课程，走近孩子，共享孩子们课程中的快乐。
接下来我们走进大一班的课程故事《闯荡“姜”湖》。
“姜”湖缘起
“这菜里有辣椒！我不能吃辣椒！”
“这不是辣椒，是生姜！你吃到生姜啦！”
“这到底是什么？怎么味道这么奇怪呢？”
“我的妈妈煮菜的时候也会放这个食材！”
“可是生姜吃起来辣辣的，为什么要用它做菜呢？”
由一片生姜开始，饭后孩子们展开了激烈的讨论……
为了解决他们的疑惑，同时让孩子们了解姜的功效和食用，满足他们的好奇心和探索欲，就让我们一起去“闯荡姜湖”！
教师思考：
幼儿通过一次午餐，在菜里发现了生姜，然后通过观察、闻味道、尝味道，并结合平常的生活所见，根据初步了解到生姜的用处，从而提出问题。
“姜”湖
调查令
，“生姜生长在哪里？”；“姜的种子从哪里来？”；“我眼里的生姜。”；“生姜可以做成什么美食？他有什么作用？”
教师思考：
幼儿在回家后与父母探索，对生姜进行亲密接触，通过感官了解生姜的外形特征。幼儿在探究中丰富认知,使已有经验得到了升华，知道了生姜纹理丰富，大小不一，有深浅不同的颜色。
“姜”湖相遇
生活中，哪里能找到生姜呢？
孩子们去到超市、菜市场、田野里，一起寻找生姜的身影，并且还找到了各种各样的生姜制品。
教师思考：
幼儿在生活中，有些去了菜园发现了种植的生姜；有些去了菜场找到了正在零卖的生姜；还有一些去了超市寻找生姜制作而成的食品。在不同地方遇到了生姜的不同形态。
“姜”湖相熟
看一看
“生姜的皮外面的颜色深一点，里面的颜色浅一点。”
“生姜的形状都好奇怪啊，我带来的生姜像机器人。”
“生姜有大有小，我的生姜就比思岑的小一些。”
闻一闻
“生姜的味道不是特别好闻，感觉有点点刺鼻。”
“它闻上去感觉好辣啊，感觉我的眼泪都要流下来了。”
摸一摸
“生姜的皮摸起来毛毛的，上面还有一圈一圈的纹路。”
“生姜摸上去好粗糙啊，它还有一个个凸起的芽儿。”
变一变
“姜人闪耀登场，我们的造型是不是很酷呢！”
认一认、识一识
通过实践，我们知道了生姜有叶、茎、根茎和根4个部分，而平时我们吃的是根茎这部分。
教师思考：
在幼儿对不熟悉的生姜展开调查时，她们开始了探索。从看、闻、摸、变、听中感知生活中的生姜，收集到有关生姜的知识。知道生姜颜色的深浅、造型的不同、味道的香辣、纹理的粗糙，从而更好的认识生姜。
“姜”湖
之趣
通过了解，我们知道了原来生姜的种类这么多啊！现在我们都跃跃欲试的想用手中的画笔来画一画我们眼里的生姜呢！
画一画
捏一捏
教师思考：
《指南》指出：“尊重幼儿自发的表现和创造”、“提供丰富的材料，让幼儿自主选择”，孩子们让生姜走进教室，用生姜创意创作，在参与装扮环境的过程中，发挥了他们的主体作用。
在画生姜的过程中，能更好的让幼儿了解到生姜的不同特点。感知生姜的外形特征。
玩转“姜”湖
生姜蹲
“不同种类的萝卜可以玩萝卜蹲的游戏，我们也来玩一把“生姜蹲”吧！”
吹姜片
“薄薄的生姜片不仅能让我们吃到美味的菜肴，也能锻炼我们的肺活量，让我们收获快乐。两个小朋友一组，鼓足气，你来我往，看看谁的肺活量更大一点。”
抬姜片
“两位小朋友手握筷子，小心翼翼的通过桌子，可千万不能让姜片掉下筷子哦！”
“通过一次次的实验，我们也总结出了一些小经验哦！要两边的高度差不多，不能一边高一边矮，速度要慢一点，两个人要一起走，不能一个走的快一个走得慢。”
教师思考：
通过生姜蹲、吹姜片、抬姜片，这三个小游戏让幼儿对生姜产生乐趣。同时通过这些游戏也让幼儿在身心上得到了发展，锻炼了灵敏性、训练了肺活量以及培养了耐心。
“姜”湖美味
制作红糖姜茶
老师，用生姜做的吃的也是辣辣的吗？
我喝过姜做的茶，是辣辣的，但是好像又有点甜甜的。
我感冒的时候，妈妈就会给我煮。
老师，我们能再尝一尝吗？
红糖生姜茶的味道甜甜的，辣辣的，吃完过一会感觉身体热热的。
教师思考：
清洗生姜、对生姜切片等操作环节也是孩子们对生姜进行科学探究的过程。在操作中进行科学学习，孩子们对生姜有了更为深入的了解。
与同伴、老师们分享自己的劳动成果，孩子们的人际交往能力以及社会适应能力得到了发展，同时孩子们在活动中也体会到了劳作的意义。
除此以外，生姜还可以制作其他的美食哦！
生姜可真是个宝，它还有许多其他的用途呢！
教师思考：
在煮红糖姜茶中，幼儿了解了生姜的作用，同时也学会了一个生活小常识，可以多喝红糖姜茶来驱寒。自己操作，增强了幼儿自主生活的能力。
“姜”湖
奇缘
想不到辣辣地生姜可以做出这么多好吃的美食，可是姜是怎么种出来的呢？
教师思考：
孩子们在种植活动中，亲近自然、探究自然和关爱生命。幼儿园种植活动所关注的不仅是种植活动本身，还有生活教育、生命教育、习惯培养。孩子们能在种植中了解劳作、能在观察中感受生命、能在收获中体验成功……
课程反思
在整个过程中，老师伴随着幼儿一起体验、一起探索，用支持和潜移默化的引导来帮助孩子实现探究，通过引导幼儿积极参与探索活动，养成幼儿的问题意识，发展了幼儿的观察表达能力，幼儿运用观察、记录、比较等方法不断发现问题，解决问题，经历了一个有意义的学习过程。更让幼儿体会到大自然的无限奇妙，在发现、观察、记录、品尝、创意中感受到课程带来的快乐！
我们和生姜的故事是以孩子的兴趣为基础的活动共构、进程共商、经验共享、心灵共润的过程，在整个过程中，孩子们亲身参与、多元感知、积极表达、实际操作，提升了对生姜的充分认识，关注身边的自然之物，同时也认识到了人与自然的共生。孩子们喜欢这么真实的活动，我们的初次闯荡“姜”湖未完待续……
编辑：推送组
审核：园长室
