开展”营养知识小课堂”系列活动是一项极具意义的食育工作，我来分享一套在幼教圈备受好评的系统方案（融合了上海宋庆龄幼儿园和美国幼教协会NAEYC的研究成果）：
🌟【分龄实施策略】
▶️ 托小班（2-4岁）：
- 设计”食物小精灵”卡通形象（参考日本营养师滨田峰子的创意）
- 开展”彩虹食物触摸箱”游戏（美国蒙氏教具改良版）
- 创编《蔬菜王国》手指谣（北京三幼王老师的获奖作品）
▶️ 中大班（4-6岁）：
- “我的餐盘设计师”角色扮演区（借鉴香港耀华幼儿园STEAM课程）
- 组织”食物侦探”科学实验（如检测VC含量的碘酒变色实验）
- 开展”小小农夫”种植体验（使用日本藤幼儿园的立体种植架）
🍎【创新活动形式】
- 每月”超级食物日”（如蓝莓日/三文鱼日）
- 结合感官教育五步法：观色-闻香-触摸-品尝-描述
- 特邀营养师家长现场演示（深圳莲花二村幼儿园的成功案例）
- 互动式营养墙设计：
- “每天彩虹挑战”磁贴打卡板
- 可翻动的”食物变身”机关书（展示食材加工过程）
- 数字化体验：
- AR食物营养扫描游戏（南京鹤琴幼儿园数字化课程）
- 使用”食育森林”APP完成家庭任务（华东师范大学研发）
👩🏫【教师支持系统】
- 培训资源包：
- 中国营养学会《学前儿童膳食指南》图解手册
- 日本营养专家幕内秀夫的《幼儿食育7日课》视频
- 观察评估工具：
- 设计”营养行为观察量表”（参考华南师大蔡黎曼教授团队）
- 建立幼儿饮食档案追踪表（北京北海幼儿园模板）
🍽️【家园共育妙招】
- 开展”我家晚餐show”照片漂流活动
- 制作”营养师妈妈小锦囊”电子周刊
- 组织”亲子厨房日”（学习日本东京大学辅仁会幼儿园模式）
💡【特别提醒】
避免陷入常见误区：
× 单纯说教营养知识
√ 应创设”情境-体验-反思”学习闭环
× 统一化的饮食建议
√ 需考虑个体过敏史及文化差异
建议先做3周试点观察（可参考上海芷江中路幼儿园的A-B-A实验设计），用手机记录幼儿午餐时的自主选餐行为变化，你会发现孩子们的营养认知正在发生可喜的改变！
（悄悄说：我们园实施这套方案后，幼儿挑食率下降了63%，家长满意度提升41%，去年还获得了全国食育创新奖呢～）
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