【致美课程】你好，蔬菜！

我们的身边哪里有蔬菜？大家一起找一找。

“我喜欢吃叶子。”

“我喜欢吃萝卜、土豆。”

“我还是不喜欢吃蔬菜，我喜欢吃鸡翅。”

“我也喜欢吃鸡腿，妈妈会炒鸡腿给我吃。”

小朋友爱吃的都不同，于是大家决定进行一场“爱吃什么”的投票活动。

小朋友通过数星星的数量，知道了原来爱吃肉的小朋友更多。为了让小朋友更亲近、了解蔬菜，我们一起谈话，制定调查表。

“我最喜欢吃西蓝花，很好吃。”

“我不喜欢吃胡萝卜，太难吃了。”

一日生活皆课程。对幼儿而言，生活是重要的学习资源之一。通过寻找蔬菜，幼儿和家长一起看一看、摸一摸，亲自去发现、去体验。通过开展“我爱吃什么”的投票活动，幼儿了解了自己喜爱的食物。家长与幼儿共同完成调查表，能让老师和家长更好地了解幼儿对蔬菜的认识，同时也为我们的课程打下了坚实基础。

在讨论调查表时，有小朋友发出了疑问：为什么白菜有叶子，胡萝卜没有？蔬菜都不一样吗？于是大家一起来寻找答案。

 “大蒜真的长在土里面。” 

 “蔬菜的叶子摸上去很软。” 

 “白萝卜也有叶子。”

            小朋友认真观察各种蔬菜。

“蔬菜都有叶子”“每种蔬菜都不一样”“白菜是吃叶子，白萝卜是吃根”“我们吃的豆子都有房子”“黄瓜长在花的后面。”小朋友们通过摸一摸、看一看，对各类蔬菜有了自己的理解。

在认识蔬菜的过程中，小朋友也对不同颜色蔬菜的营养进行了了解。

原来蔬菜分这么多种类，并且不同颜色的蔬菜营养也不同。小朋友都说不能挑食， 要多吃蔬菜才能长高，午餐时都吃得干干净净。

对于小班的幼儿，简单易懂的图画更能帮助他们理解蔬菜的种类和营养价值。《指南》提到，幼儿在引导下不偏食、挑食，喜欢吃瓜果、蔬菜等新鲜食品。幼儿在活动中知道蔬菜营养多，对人体的好处，改善挑食习惯。

# 蔬菜篮子 #

秋天是丰收的季节，小朋友们在植物角和菜园发现蔬菜都快成熟了。于是，大家决定动手制作“蔬菜篮子”。小朋友们将蔬菜得图片修剪下来，黏贴成蔬菜篮子。

小朋友在蔬菜篮子的制作过程既锻炼了使用剪刀的能力，也对不同的蔬菜样子有了了解。活动结束后小朋友对白菜的颜色产生了好奇。

“白菜有绿色的，还有黄色的。”

“有没有红色的，蓝色的？”

“我也不知道，我只看过绿色的。”

# 白菜变色了（毛细现象）#

白菜真的会变色吗？小朋友们大胆地猜测白菜会变成的各种颜色，我们来看看吧。

“哇，水变颜色啦。”         等待白菜的变化吧！

“我们要用点力搅拌。”

“我们轻轻的把叶子放下去。”

原来白菜会变色是因为发生了毛细现象。小朋友在简单的实验活动中，观察能力得到了提高，对蔬菜的好奇和喜爱不断加深。

# 蔬菜包 #

白菜能变色让小朋友都很惊讶。下午的点心是南瓜包，南瓜能做黄色的包子，其他的蔬菜也能做包子吗？老师邀请了欧阳晨轩妈妈，来和小朋友一起制作蔬菜包。

小朋友们参与蔬菜包的制作，获得满满的成就感。原来，蔬菜还能让包子变得这么好看！

# 蔬菜手工 #

小朋友们通过手工活动认识更多的蔬菜，各项技能也得到了提高。

小朋友们通过剪纸制作胡萝卜，锻炼了剪纸的能力，体验了粘贴画的快乐；将两根扭扭棒进行缠绕制作香葱，锻炼了手部精细动作；通过阅读绘本《西蓝花先生的理发店》，学会了使用螺旋线条画西兰画的花蕊。

小朋友们还通过揉、搓、拍等动作，并结合使用吸管制作莲藕，锻炼了手部精细动作，体验泥工游戏的乐趣；创作蔬菜拓印画时，认识了蔬菜的横截面，感受蔬菜拓印的美，体验不同绘画形式带来的快乐。

# 蔬菜蹲 #

小朋友们还将蔬菜与游戏相结合，将“水果蹲”游戏变成了“蔬菜蹲”。

 听老师的指令，老师喊什么蔬菜，谁就要蹲下去。

# 照顾蔬菜 #

大家越来越喜欢蔬菜，会主动照顾班级植物角的蔬菜。

我们还经常逛阳光菜园，观察蔬菜的生长情况。

快看，这里有一个大白萝卜！

大家非常想把白萝卜拔出来，但是白萝卜被泥土压住太重了，大家合作把白萝卜拔出来了。

      “好大的白萝卜！” “都是我们拔的，太开心了！”

# 晒萝卜干 #

收获的白萝卜可以用来干嘛？当然是制作成美食。大家一起制作萝卜干。

将萝卜干切好放在太阳下，接下来只需要等待太阳晒干。

小朋友们每天都会观察萝卜的变化，最后晒好的萝卜干大家带回了家。

# 区域活动 #

在区域活动里老师也投放了相关的材料。例如，益智区开展《猜猜它是谁》《蔬菜吃哪里？》等活动，美工区进行蔬菜涂色、黏土、剪纸，阅读区投放蔬菜的绘本，建构区和益智区进行菜场搭建。

幼儿在不同形式、不同材料的体验活动中，对蔬菜有了更深的认知。他们自由发挥想像力和创造力，表达对蔬菜的喜爱。这样的活动不仅激发了幼儿的探索热情，还提升了他们的动手能力和主动学习能力。

陶行知先生说过：”生活即教育。”一日生活皆课程。幼儿在活动中通过认识、感知、探究和创作，丰富了蔬菜的相关经验，萌发了对蔬菜的喜爱之情，为健康生活奠定了良好基础。

《<3~6岁儿童学习与发展指南>解读》提到，幼儿以自身生活为主要活动对象，同时也以生活为主要学习途径。本次《你好，蔬菜》班级主题活动源于幼儿的生活经验，以幼儿为主体，充分关注其学习兴趣和已有经验，使课程真正实现生活化。在活动中，幼儿与教师共同探索蔬菜的世界，通过”玩中学、学中玩”的方式，所有孩子都对蔬菜有了更深入的认识。虽然课程即将结束，但我们对蔬菜的探索还在继续，期待孩子们在未来能获得对蔬菜更丰富的认知。