“环境即教育，生活即课程”对幼儿而言，
生活是重要的学习内容，也是重要的学习途径。
– 01 –
课程缘起
一次户外活动时，宝贝们看到了植物角里的菠菜纷纷停下了脚步，开始窃窃私语······
朵朵：“这是什么菜呀，长的好好啊！”
君君：“是空心菜吧？”
萌萌：“怎么突然长这么高啦！”
兜兜： “不是吧……”
诚诚：“这是菠菜呀！”
于是， 孩子们的菠菜奇遇记开始啦！
– 02 –
认识菠菜初体验
我们的讨论：
“菠菜是什么样子的呢？”
“菜都是绿色的。”
菠菜的叶子有点像个芭蕉扇。”
“我们一起去问问老师，老师会告诉我们很多很多。
我们的观察
我们跟着老师一起观察、欣赏了故事里的菠菜，原来菠菜有这么多的奥秘！老师还带我们去植物角仔细观察菠菜，我们都争先恐后的看。
“好像摸起来嫩嫩的滑滑的。”
“它的叶子好像波浪线。”
通过老师的介绍，我们知道了菠菜的营养价值很高，菠菜含有丰富的胡萝卜素，能够保护视力，明目等功效。此外菠菜含有丰富的维生素、矿物质，钙、磷、铁含量也非常高，尤其是铁元素对于缺铁性贫血等有很好的治疗作用。
– 03 –
制作美食
美食投票
在日常的餐饮中，我们发现很多孩子不爱吃菠菜，每次幼儿园吃菠菜时，销量都不高。为了引导幼儿对菠菜有正确的认识，加深对菠菜的喜爱，并养成健康向上、不挑食的饮食好习惯，我们开启了制作菠菜美食的讨论。
“我喜欢吃疙瘩汤”
“那可以做菠菜疙瘩汤呀!”’
“我们可以做菠菜饼’
“我喜欢吃菠菜发糕。”
面对各种各样的菠菜美食，孩子们激烈的讨论着，最终通过自主投票的方式选择出制作菠菜饼。
小小厨师
第一步：采摘菠菜
第二步：清洗菠菜
第三步：菠菜榨汁
第四步：搅拌，煎菠菜饼
品尝美食
“终于吃到我们自己做的菠菜饼啦”！
伴随着阵阵欢呼声，
吃着自己亲手制作的美食，
小朋友们的脸上尽是幸福与满足！
分享美食
体验着烹饪美食的快乐，菠菜、面粉、鸡蛋……
经过加工变身为美味的菠菜饼，用分享美食的形式传递着快乐和幸福。
– 04 –
菠菜扎染
讨论玩法
我们做菠菜饼还剩了好多的菠菜汁，宝贝们想一想还可以用来怎么玩呢？
菠菜汁是绿色，好像颜料哟，可以用来画画吗？
应该不可以吧······
那可以用来染布吧！
对呀，菠菜汁可以用来扎染呢！
于是，在孩子们的讨论声中，菠菜扎染开始啦！
扎染知多少
教师通过视频、图片等方式让孩子们了解到扎染是中国民间传统而独特的染色工艺。是利用织物在染色时，使部分结扎起来不能着色的一种染色方法。
扎染工艺分为扎结和染色两部分。它是通过纱、线、绳等工具，对织物进扎、缝、缚、缀、夹等多种形式组合后进行染色。
操作小能手
第一步：捆、扎
第二步:染色
第三步：晾干
BIG
SALE
孩子们用菠菜汁制作出了漂亮的小方巾。
– 05-
课程感悟
《指南》中指出：幼儿有着与生俱来的与大自然的亲近感，幼儿在大自然中学习是一件十分有趣的事。本次活动从幼儿园户外植物角引发了幼儿一系列的探索与发现。一块菠菜地寄予着孩子们满心的期许，通过多种感官、多角度观察，幼儿对于菠菜有了充分的认识，与此同时也提高了幼儿科学探究、语言表达、社会交往等各方面能力。
【END】
编辑：梅庆 郑依恒
