【课程故事】冬藏?藏尽美好

随着冬季的悄然来临，大自然逐渐呈现出一片静谧的景象。孩子们在户外活动时，对周围环境的变化产生了浓厚的兴趣。他们发现树叶纷纷飘落，小动物们的踪迹也变得难寻，而大人们则开始忙碌于各种冬季的准备工作。

那什么是冬藏呢？我们一起来听听孩子们是怎么说的～～

冬藏大调查

随着气温降低，孩子们发现自己的身体会不自觉地做出一些反应，如发抖、起鸡皮疙瘩等。通过活动，孩子们了解到这是身体自我保护的一种方式，就像动物冬眠一样，身体在减少热量散失，以适应寒冷的环境。

孩子们找到了让身体“藏”起来的办法：可以戴上围巾、口罩和帽子；可以躲在被窝里；可以穿上暖和的衣服……看，孩子们还一起做了漂亮的“手套”、“帽子”呢！

孩子们通过图片、视频等资料，了解动物们在冬天是怎么样把自己“藏”起来的，知道了动物冬眠是一种自然现象，各种动物在冬眠时有不同的习惯，感受大自然的神奇。

孩子们观察冬季植物的变化，了解植物是通过落叶、休眠等方式来度过寒冬的。他们还相互合作，一起帮大树穿上了新衣。

冬季日照时间短，孩子们容易感到疲倦和情绪低落。我们通过活动，引导孩子们学着调整作息时间，保证充足的睡眠，同时鼓励他们积极参与体育锻炼和室内游戏，保持良好的精神状态和愉悦的心情。

在“初探冬藏”环节，我们遵循《3-6岁儿童学习与发展指南》中关于培养幼儿科学探究能力和健康生活习惯的指导原则，引导幼儿了解冬藏的不同方式。孩子们通过了解动物、植物的过冬方式，以及亲身体验如何保护自己的身体不受寒冷影响，增强了对冬季自然现象的认识，还学会了基本的自我保护技能。这一环节的活动让孩子们在实际操作中学习，通过观察、实验和讨论，培养了他们的探究精神和问题解决能力。同时，通过健康活动，孩子们了解了如何在冬季保持健康，如何合理饮食以“藏”营养和精力，这些经验对于孩子们的身心健康发展都具有重要意义。

孩子们亲手制作醋泡萝卜干，体验窖藏美食的独特风味。从挑选萝卜、清洗切条到调配糖醋汁、腌制装罐，每一个步骤都充满了乐趣。

孩子们洗净白菜、芥菜，学着切菜、撒盐，见证蔬菜脱水，再依个人喜好加调料，装入贴有自制标签的罐子里。

孩子们还在教室里进行了腌腊肉活动，我们一起来看看吧！

孩子们还画了画自己的感受，第一次腌腊肉的感觉可真棒呀！

孩子们将红薯洗净、蒸熟，趁热切成薄片，整齐摆在晾晒盘。此后每日翻面、观察，红薯干由软变硬、颜色由浅变深，香甜软糯的红薯干完成啦！品尝亲手制作的成果，孩子们成就感满满。

撕一撕，贴一贴，孩子们还做了红薯的作品呢！

 在“冬藏美食”环节，我们遵循《3-6岁儿童学习与发展指南》中关于培养幼儿健康饮食习惯和动手能力的指导原则，鼓励幼儿动手动脑，提高认知。孩子们通过参与制作醋泡萝卜、腌菜、腌肉和晒红薯干等传统美食活动，不仅学习了食物的保存方法和技巧，了解了食物的营养价值，还锻炼了他们的动手操作能力，体验了劳动的快乐。这一环节中，孩子们在实践中体验、认知，观察力、创造力、合作能力都得到了提升。

经过一段时间的等待，腌菜终于到了“品尝时间”。孩子们一起分享自己制作的腌菜、腊肉，在感受不同口感的过程中，了解腌菜在冬季饮食中的营养价值，同时也懂得了珍惜食物和劳动成果。

孩子们还和爸爸妈妈一起探索家庭中的冬藏方式，如腌制腊肉、香肠等。通过亲子互动，孩子们进一步了解冬藏在生活中的普遍性和重要性。

我们从幼儿身边感兴趣的事物出发，抓住生活中的教育契机，以幼儿为本，通过幼儿直接感知、亲身体验和实际操作进行课程活动的学习。活动中，孩子们用期待、专注和热情把这个冬天“储藏”起来，师幼共同体验了风干、腌制、窖藏……不同的食物，储藏方式也不尽相同，这些各种各样储存食物方式，都是人类自古以来在生活中慢慢积累和传承的智慧结晶。孩子们通过观察、操作、讨论、交流等方式，自己发现问题、分析问题和解决问题。在感知、操作、体验中，幼儿了解了秋收冬藏的节气习俗，汲取和吸收优秀传统文化的同时，也在他们心中播种下文化认同和精神归属的种子。课程源于生活，也运用于生活，这些回忆留在孩子们的眼里、手里、嘴里，更留在他们的心里。寒来暑往，秋收冬藏，我们储藏冬天，静等花开······