随着中班《农贸市场》主题不断推进，幼儿认识了解了各种常见蔬菜，对不同蔬菜的外形、特征、营养、吃法等有了更为深入的了解，为培养幼儿健康的饮食习惯，引导幼儿深入了解蔬菜的有益营养，改善幼儿存在的不良饮食习惯，近期，八大峡园中班开展了“美味蔬菜营养多”等丰富主题活动。
教师结合前期调查，了解到班级幼儿不爱吃绿叶蔬菜的现状后，开展了“绿叶蔬菜花样烹饪”活动。针对幼儿不喜欢吃的绿叶菜，同家长商量有目的的收集绿叶蔬菜、烹饪用品、佐料，幼儿人人参与蔬菜的洗菜、择菜、切断，亲自动手包韭菜盒子，涮蔬菜火锅、尝试炒菜，当品尝到美味的蔬菜火锅、韭菜合饼、青椒炒鸡蛋、芹菜炒肉时，孩子们连连称赞“味道好极了”！
大家动手择芹菜
蔬菜涮锅味道好
为了进一步丰富幼儿有关秋季饮食健康的生活常识，培养幼儿科学的饮食观，中班教师还围绕“秋天适合吃的菜肴”，请 幼儿回家调查、分享交流了适合秋季食用的营养价值，并第二次开展了“拌小菜”活动，幼儿收集萝卜、莲藕、胡萝卜、石榴红等应季蔬菜，请家长做老师指导幼儿切丝、切片、刮条，添加佐料，制作了糖拌萝卜丝、桂花红枣拌莲藕、胡萝卜拌炒洋葱、晒制萝卜咸菜等时令开胃小菜，极大丰富了幼儿关于秋天健康饮食的生活经验，进一步激发了幼儿对蔬菜的喜爱，一些日常幼儿不喜欢的“味道大”的蔬菜成了他们的最爱。
伴随主题的深入和幼儿活动经验的积累，孩子们喜欢上了蔬菜，教师借助绘本“一园蔬菜成了精”，设计开展了“蔬菜创意造型”制作，幼儿和家长运用蔬菜组合、创意表现新颖的“蔬菜精灵”。黄瓜鳄鱼、洋葱小人、扁豆小船等一件件富有童趣的蔬菜艺术品诞生了，幼儿的想象力、创造力得到了充分展现。
多样、鲜活的“蔬菜小精灵”
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