课程起源
生活中，
食物各式各样,
味道千奇百怪,
午餐时间，
教室里总上演着“挑食游击战”，
一场关于“食物探索”的课程悄然诞生。
“老师，我喜欢吃肉，不喜欢吃青菜。”
“老师，我吃不完了。”
“老师，他把不吃的菜放在桌子上。”
“老师，我只想吃白米饭。”
“我不喜欢吃蘑菇， 因为我嚼不烂。”
孩子们对食物的的喜好是多样化的，对于生活中常见的一些食材需要更深入的了解和指导。
饮食调查
我的饮食喜好
“你不喜欢吃什么呢？是什么原因让你不能接受它们呢？”
“我不喜欢吃青菜，我感觉嚼不烂。”
“我不喜欢吃胡萝卜，因为我小时候吃了好多。”
“我不喜欢吃苦瓜，因为味道特别苦。”
饮食小调查
鼓励和支持幼儿大胆分享，通过讨论我们发现孩子们在饮食习惯上存在的一些共性问题——不喜欢“带有特殊味道”或者“苦的”、“酸的”、“口感硬的”的食材。
探秘蔬菜
劳动体验——种植小油菜
我们利用班级植物角和孩子们一起尝试种植小油菜，通过动手操作、日常观察一起探索蔬菜的生长全过程。
“油菜的种子是什么样子呢？”
“是黑黑的，圆圆的。”
“我们要先挖坑。”
“对，还要多浇水。”
松土、种植、浇水……孩子们忙碌着并快乐着。
春日的耕种，夏日的收获，一路探索，看到枯死的幼苗我们失落伤心；看到劳动成果，我们充满喜悦和自豪。原来，进入我们口中的蔬菜，真的是来之不易。
《食物王国》
看一看，摸一摸，闻一闻，一起来讨论，蔬菜的营养真丰富。
“这是紫色的茄子，它含有丰富的花青素，可以延缓衰老！”
“西红柿味道酸酸的，含有丰富的维生素。”
“胡萝卜硬硬的，富含胡萝卜素，对我们眼睛有好处”。
“土豆既是蔬菜，也可以当做主食，因为它富含碳水化合物，还有优质蛋白和维生素。土豆有很多种吃法，我最喜欢妈妈做的炸薯条。”
膳食金字塔
食物可以分为五谷类（多吃）、蔬菜水果类（多吃）、鱼肉蛋奶类（适当吃）和油盐糖类（少吃）。只有营养均衡了，身体才会更加健康。
问题一：不喜欢吃的食物
就可以不吃吗？
“不可以，不能挑食。不然会不长个儿的。”
“妈妈说：多吃蔬菜才不能生病。”
均衡的饮食才能使我们身体健康，精力充沛。
问题二：怎么样解决挑食的问题呢？
挑食的现象引发了孩子们的热烈讨论，孩子们围绕着这个话题，表达了自己的看法。
一日三餐我搭配
一日三餐有学问，科学搭配有营养。孩子们用画笔设计出一幅幅创意食谱，充满童趣。
活动体验
《奇妙的蔬菜》拓印画
在探究活动中，我们亲手切开蔬菜，一起探索蔬菜的内部结构。
每样食材切面都是很特别的形状，那么它会在白纸上留下什么样的印记呢？大家充满了期待……
争做光盘小达人
勤俭节约的美德在孩子们心里生根发芽。
“什么是“光盘行动”呢？"
“光盘就是把饭吃光，不剩饭。”
“为什么要光盘呢？”
“因为不能浪费粮食，农民伯伯和食堂的阿姨很辛苦。”
开展“光盘行动”，帮助孩子们树立珍惜粮食的美好品德，养成良好、健康的饮食习惯。
食物那些事儿
本次生活化班本课程以健康教育为核心，以生活化教育为途径，引导幼儿建立科学合理的饮食习惯。在学、做、玩中，多感官体验，滋养内在成长，拥抱健康幸福的童年！
来源：山东省妇女儿童活动中心幼儿园领秀城分园
编辑：韩芳舒 高璐璐
校对：杨铭馨
审核：邵明侠
文章中图片等信息如有侵权请告知删除
联系电话：0531-88965566
