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奶声奶气

小三班班本课程

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牛奶是最古老的天然乳制品之一

营养十分丰富

是我们人类“最接近完善的食物”

与我们的生活和身体健康息息相关

牛奶有助于幼儿视力的提高

有助于幼儿骨骼牙齿的强度

有助于幼儿肠胃的蠕动

被誉为白色血液……

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课程缘起

这是一段发生在吃点心时的对话，孩子们有的喜欢喝牛奶，知道牛奶是有营养的，有的拒绝喝牛奶。在“喝牛奶有营养”和“我不想喝牛奶“的讨论中引发了幼儿对牛奶的探讨。

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老师，兮熙没喝牛奶就去排队了。

我就不喝，太难喝了。

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喝牛奶会让身体变强壮。

对呀，我们每天都要喝牛奶，才能长高高。

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《3~6岁儿童学习与发展指南》指出：良好的生活习惯是孩子健康成长的关键因素，3~4岁幼儿需在成人引导下，不偏食，不挑食。为了让孩子们喜欢上牛奶，走进牛奶，我们开始了牛奶大探索，开展了以《奶声奶气》为主题的班本课程。

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牛奶大调查

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调查表

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活动中充分发挥家园的联动作用，老师帮助设计“牛奶大调查”表格，家长积极参与和幼儿共同商讨，用亲子喜欢的方式进行记录，不但让家园调查更有效、更丰富，也让家园“融教育”格局更加有深度。

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通过孩子们介绍分享，发现了：大多数幼儿都喜欢喝牛奶，但也有个别幼儿觉得牛奶淡淡的不好喝。

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绘本《哇！是牛奶呀！》

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牛奶真的对我们有好处吗？

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为什么有的人不能喝牛奶？

我们图书角有关于牛奶的绘本，说不定书里有答案，我们来看看。

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牛奶的种类

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为了让孩子们更加了解牛奶的种类，我们通过视频、故事等形式向幼儿讲解，家长们也带领孩子们进入超市，寻找不同种类的牛奶，更多的让孩子们品尝到不同种类牛奶的口味，家园联手推进课程，增添孩子们的知识面。

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品尝牛奶

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牛奶是孩子们成长过程中必不可少的营养食物，“老师，我喜欢喝牛奶”“我每天都喝牛奶”“我喜欢喝草莓味的牛奶”“喝了牛奶会变强壮的！”

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牛奶的由来

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牛奶从哪来

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孩子最好奇的还是牛奶到底是从哪里来的呢？于是，我们通过绘本、视频等方式，了解到美味牛奶是需要经过杀菌、消毒、冷链等一系列的过程以最快的速度送达幼儿园、超市货架等，我们才能喝上最新鲜最安全的牛奶！

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教师总结：原来我们喝的牛奶生产过程是如此复杂，从挤牛奶到安检再到运输到我们手里，工作人员为了让我们喝到新鲜的牛奶付出了太多，我们要珍惜工人的劳动成果。

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认识奶牛

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他们穿着黑白花纹的衣裳。

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耳朵上还挂着耳环呢！

他们看起来好可爱呀！

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我们给孩子们出示了奶牛的图片以及视频，带领着孩子一起观察了一下奶牛身上的特征，原来小奶牛身上有一块块黑色的斑纹，我们叫它奶牛纹，奶牛纹真好看呀！

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牛的种类

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老师，我还见过一种其他颜色的牛。

我在村里见过红色的牛，好大呀。

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我在手机上看到过黑色的牛。

我在电视上见过角很大的牛，很吓人。

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教师总结：通过观看奶牛图片和视频，激起孩子们对认识牛的兴趣，从而我们给孩子们讲解并观看了许多牛的种类比如：黄牛，奶牛，水牛，牦牛等等，但我们最常见的牛就是黄牛和水牛，还有就是奶牛。

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奶牛穿花衣

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小朋友们都知道牛奶是怎样生产出来的，那让我们动动小手，给我们心爱的奶牛穿漂亮的衣服吧！

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教师总结：根据《3-6岁儿童指南》动作发展目标：”3-4岁年龄段的孩子手部动作逐步灵活，能自己用笔涂涂画画,而且孩子们对自己感兴趣的事情会很乐意。”因此老师创造条件和机会，提供孩子纸张、彩笔，通过对奶牛的涂色创作来充分锻炼孩子的手部动作协调能力，体验文字符号的功能，培养前书写的能力。

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小小挤奶工

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为幼儿创设良好、有效的活动环境，能激发幼儿的探究欲望，让他们喜爱探究并享受这个过程。牛奶是怎么来的呢？是从奶牛身上挤出来的，再进行加工，那一定很有趣！让我们用乳胶手套灌满牛奶，也来当一回小小挤奶工吧！

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牛奶探索记

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牛奶小课堂

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牛奶的营养价值——奶粉是怎么来的？

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知识小课堂：

一、牛奶是优质蛋白质的重要来源。蛋白质是构成人体细胞和组织的基本物质，对孩子的生长发育至关重要。牛奶中的蛋白质不仅含量高，而且易于消化吸收，有助于孩子身体组织的修复和增长。

二、牛奶富含钙质，对孩子的骨骼发育具有关键作用。钙质是构成骨骼和牙齿的主要成分，对孩子的身高增长和骨骼强度有着直接影响。

每天适量饮用牛奶，能够确保孩子摄人体足够的钙质，促进骨骼的健康发育，预防佝偻病等骨骼疾病。

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牛奶的营养价值——什么时候喝最好？

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牛奶中含有丰富蛋白质、乳脂肪和矿物质成分，平时养成喝牛奶的习惯有助于促进大脑发育，且可以美容养颜、镇静安神等等。

虽然喝牛奶没有时间限制，但从营养吸收的角度看，喝牛奶也有最佳的黄金时间。早饭后1-2小时、下午4点前后、临睡前半小时，这3个黄金时间段，喝对了，牛奶吸收好，对身体更有益。

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优质牛奶我会选

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超市里所有有各种味道的牛奶都属于饮料，对于健康并没有很大的帮助，只有配料表里写着生牛乳（纯牛奶）的才是最健康的，宝贝们每天喝的奶粉，更是有各种各样的营养，帮助我们补钙长高！

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绘本《我爱喝牛奶》《爱吃水果的牛》

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教师总结：通过观看绘本故事，让孩子们深入了解了喝牛奶的好处，爱上喝牛奶；在观看绘本故事的过程中，锻炼了孩子们的专注力，以及逐渐养成良好的阅读习惯。

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牛奶大变身

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知道了关于牛奶这么多的秘密，小朋友们想赶快试一试牛奶可以制作成哪些美味呢，快来看看我们的成果吧~

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《水果捞》

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各种各样的水果齐聚一堂，加上美味的酸奶，搅拌均匀，美味的水果捞就做好啦~快来尝一尝吧！

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《奶香蛋挞》

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我们还亲手制作了蛋挞，先用筷子搅拌蛋液，再用筛子过滤，整个过程太神奇啦，蛋液肉眼可见的变得十分细腻了！

准备好的蛋液倒到蛋托里，放进烤箱，是见证奇迹的时刻啦！

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亲子制作牛奶美食

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不仅在幼儿园中品尝到了牛奶制作的美食，家长和宝贝们在家共同制作了多种多样的牛奶美食，一起来看看吧！

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教师总结：原来我们的牛奶可以制作成这么多的美味，自己动手制作也太好玩啦~通过和牛奶交朋友的这段时间，小朋友们对牛奶渐渐有了改观，不喜欢喝牛奶的小朋友愿意主动尝试了，喜欢喝牛奶的也能自己亲手制作出好吃的奶制品，更好地引导孩子养成不偏食不挑食的好习惯。

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趣玩牛奶

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科学活动《牛奶烟花》

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美丽的烟花一般都是在天空中绚丽绽放，五颜六色，十分美丽。可是，你们知道吗？有一种魔法可以让牛奶放烟花呢，不信的话，你来瞧我们如何玩转牛奶的吧！

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科学活动《可乐牛奶》

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牛奶除了可以和色素、洗洁精玩游戏，还可以和可乐做游戏呢。可乐的颜色变浅了，可乐底下还有很多“棉絮”，这到底是为什么？

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牛奶中的蛋白质不喜欢酸性物质，而橙汁和可乐中的二氧化碳气体都是酸性的，它一遇到酸性物质就凝固了。

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科学活动《牛奶星球》

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浩瀚银河中的星球，神秘而又美丽，牛奶也有星球吗？让我们一起来见证牛奶星球是什么样的~

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孩子们喜欢接触身边有趣的事情并保持好奇心，作为教师和幼儿一起发现并分享周围新奇，有趣的事物或现象。因此教师通过提供牛奶、颜料、洗洁精等工具，为幼儿提供科学实验的操作环境，鼓励幼儿自己动手操作滴管，来发现洗洁精与牛奶发生的化学反应，激发幼儿对科学实验的热情。

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体育活动《小小送奶工》

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各种各样的牛奶不仅可以让我们增强骨骼、变强壮，还可以用来玩趣味游戏，来看看小朋友们是怎么玩转牛奶盒的吧！

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体育活动《牛奶套圈》

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牛奶套圈圈游戏，深得孩子们的喜爱，一个圈圈，几盒牛奶，变成了孩子们的游戏材料。游戏规则：每人3个圈，套中小的牛奶盒得一朵小红花，套中的得两朵，数量多的获胜。

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建构活动《小奶牛的家》

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认识了奶牛后，整个课程的推进一直围绕着牛奶、奶牛，孩子们也和小奶牛成为了好朋友，建构活动中为小奶牛搭建一个家，孩子们非常感兴趣，从设计到施工有条不紊地进行着。

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音乐活动《牛奶歌》

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我们给牛牛们搭了漂亮的房子，牛牛们非常高兴，邀请我们小朋友一起去草原上跳舞，我们一起出发吧！

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美工活动《牛奶雪糕》

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我们将班级特色课程与班本课程相融合，让孩子们了解牛奶可以制作雪糕后，我们也一起动动小手用彩泥制作牛奶雪糕，瞧！孩子们的作品多漂亮呀，一定很美味！

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奶盒探秘

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奶盒上有什么

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小朋友们对牛奶有了基本全面的认识之后，小朋友们对牛奶包装盒也产生了浓浓的兴趣~牛奶是有保质期的，那如何体现呢？喝了变质的牛奶我们会怎样呢？提出了一个又一个疑惑，别担心，这一切的答案都在神奇的奶盒上呢！

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生产日期的标注，净含量的表示、环保符号等等，原来数字和符号代表这么丰富的含义呢~

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认识保质期、生产日期

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和孩子们一起寻找奶盒上的保质期和生产日期，孩子们不仅了解了奶盒的秘密，更知道了购买东西前要注意看生产日期和保质期的生活小常识。

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不同奶的包装

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教师总结：

屋顶盒又名新鲜屋，是一种纸塑复合包装。屋顶型纸盒包装有其独到的设计、材质及结构，可防止氧气、水分的进出，对外来光线有良好的阻隔性；可保持盒内牛奶的鲜度，有效保存牛奶中丰富的维生素A和维生素B。

玻璃瓶是传统的牛奶包装，具有环保、能重复使用、成本较低的特点。其无毒、无味、透明、美观、阻隔性好、不透气，并且具有耐热、耐压、耐清洗的特点，既可高温杀菌，也可低温贮藏。

自立袋包装是一种底部有水平支撑结构，顶部或侧部带有吸嘴的软包装袋；它的自立结构能不倚靠任何支撑以及无论开袋与否均可自行站立。而且由于是软包装，不存在吸食困难的情况，封口后内容物不易晃动，是一种非常理想的新式饮料包装。

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绘画《奶盒大变身》

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孩子们利用手中的画笔设计不同的奶盒，不仅丰富了幼儿的想象力和创造力，更锻炼了幼儿小肌肉的发展，呈现出的作品趣味无限~

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亲子活动《奶盒大改造》

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牛奶喝完，牛奶盒就扔掉？太浪费了吧！赶快动起手来！一起奶盒大改造吧！既能废物利用，又能锻炼小朋友们的动手能力?关键还能助力环保呢！一起来看看宝贝们的作品吧！

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亲子手工作品

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《幼儿园教育指导纲要》中指出：教育活动内容的选择应体现既符合幼儿的现有水平，又有一定挑战性;既符合幼儿的现实需要，又有利于其长远发展;既贴近幼儿的生活来选择幼儿感兴趣的事物和问题，又有助于拓展幼儿的经验和视野的原则。孩子们和家长一起利用奶盒，回收制作了很多有趣的作品，不仅增强了孩子们的动手操作能力，更促进了亲子感情。

此次班本课程，抓住幼儿生活中一次偶然性问题，师幼共同开展一系列的活动，无形之中将“牛奶”与幼儿的一日生活紧密结合，让幼儿在亲历过程中主动探究、行动中学习、经验中发展，运用已有经验获取新知识，不但帮助幼儿获得解决真问题的能力，也走进了牛奶的世界，探寻到牛奶对人体健康的重要性，让教育真正的源于生活，回归生活。

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最美城幼

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遇见最美的自己

畅享愉悦的童年

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