【幼师宝】2000多G内容，终身免费更新 | 快来体验【智能幼师】，感受智能魅力！ 本周食谱早知道 2015.11.9—11.14 星期一 早餐：豆沙包、京酱肉丝、香甜可可糊 加餐：钙奶、烤馍片 午餐：米 饭、手抓羊肉、糖醋圆白菜、骨香时蔬汤 加餐：蜜桔、冰糖山楂水 晚餐：刀切馒头、咸味瓜条、丝瓜蛋花汤 星期二 早餐：蝴蝶卷、卤味鸡蛋、时蔬营养粥 加餐：豆奶、咸香肉松包 午餐：米 饭、浇汁平鱼、粉丝白菜、紫菜蛋花汤 加餐：苹果、时蔬营养水 晚餐：芝士火腿扒、鸡茸白菜汤 星期三 早餐：枣发糕、拌三丝、红薯大米粥 加餐：钙奶、开心果 午餐：紫米饭、蕃茄菜花、百叶结烧肉、葫芦瓜堡骨头汤 加餐：火龙果、冰糖山楂水 晚餐：麻酱花卷、三鲜冬瓜汤、茄子蔬菜烩肉片 星期四 早餐：红糖包、香干西芹、玉米糁粥 加餐：豆奶、巧克力蛋糕 午餐：米饭、茄汁鸡片、海米油菜、萝卜白玉汤 加餐：蜜柚、时蔬营养水 晚餐：什锦蒸糕、珊瑚豆腐、虾皮时蔬棒骨汤 星期五 早餐：甜窝头、香米粥、五香鹌鹑蛋 加餐：钙奶、葱油饼 午餐：米饭、小米蒸排骨、山药炒西芹、时蔬老鸭汤 加餐：甜橙、冰糖山楂水 晚餐：扬州炒饭、香拌萝卜条、白菜豆腐汤 美食与节气 手抓羊肉 随着一场早到的大雪，冬季迫不及待地来到了我们身边。 昨天是二十四节气中的立冬，这标志着冬季正式拉开了帷幕，俗话说“铜锅羊肉好过冬”，因为羊肉属温补的食材，有利于五脏。五脏热了，自然就可以抵御冬季的寒冷。 这周幼儿园食堂师傅也为孩子们准备了适合孩子们口味的”美味手抓羊肉饭“。 我们就先来一起看看幼儿园的师傅是如何制作这道西北传统美食的。 李虎生师傅总结了西北一带关于手抓羊肉做法，在这个基础上，对调味品的使用进行了简单的改良、以适合孩子们的口味。 园长妈妈 关于“手抓羊肉”的做法，作为新疆人的园长妈妈更有发言权。园长妈妈说新疆的传统制作一定要放“葡萄干”，但是她还有一个秘方：用剔骨后的羊腿骨熬制成汤、倒入锅中焖30分钟，这样味道才会更加正宗。 准备材料： 羊腿肉、洋葱、胡萝卜、葡萄干、葱、姜、盐、孜然粒 制作方法： 1、羊腿剔骨去筋膜，清水浸泡洗净，沥干水分，切成小块备用。 2、骨头加入水煮沸，熬制成汤备用。 3、洋葱、胡萝卜去皮洗净，切成小块备用。 4、大米洗净，提前放入盐少许浸泡半小时。 5、锅中加油烧热，放羊肉块翻炒，尽量炒干水分。 6、放洋葱和胡萝卜块翻炒均匀，加少许盐调味，撒入孜然粒炒匀。 7、将泡好的大米铺在上面，再铺上葡萄干，按1：1.5的比例，倒入适量的骨头汤，盖上锅盖小火焖煮30分钟。 8、用锅铲翻拌均匀，香喷喷的手抓羊肉就做好了。 真好吃呀！ 小贴士 1、羊肉要先浸泡出血水，浸泡中途换几次水。 2、成人吃也可用羊排来做手抓羊肉饭，幼儿吃还是羊肉更方便。 3、根据个人口味放入果干或少量辣椒，味道各有不同。 编辑：许迪老师、张晓敏老师 摄影：李虎生师傅、王玉洁老师等 日期：2015年11月9日 中华女子学院 附属实验幼儿园 成为我自己 我们在一起 按自己的节奏呼吸与思考 微信公众号：优师教研 文章转载自微信公众号：中华女子学院附属实验幼儿园 文章转载自公众号：中华女子学院附属实验幼儿园 -=||=-收藏赞 (0) 幼儿园研学培训，找优师教研18610206462 南通、常州、成都、广州、杭州多处培训基地，优质的专家师资资源、幼儿园资源，让你深入幼儿园，近距离感受先进的幼儿园生活。专题研修：课程叙事专题研修、课程游戏化专题研修、民族特色民族文化的专题研修以及各类您需要的定制化专题学习。
