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“雨水”节气 精搭巧配 安享健康

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传/统/二/十/四/节/气

















— — 东 风 解 冻 ,散 而 为 雨 — —

When the east wind thaws, It will rain


亲爱的大朋友和小朋友们,好久不见了,非常想念你们哦!你们知道今天是什么日子吗?

民间有一句谚语:“春雨贵如油”。相信大家看到这里应该能猜出来了吧,今天是二十四节气中的第二个节气——雨水。


“雨水”节气的特点




到了雨水节气,天气会有什么变化呢?气温回升,冰雪融化,降水增多,所以取名为雨水。雨水一般从2月18日或19日开始,到3月4日或5日结束。太阳的直射点由南半球逐渐向赤道靠近,这时的北半球日照时数和强度都在增加,气温回升较快,来自海洋的暖湿空气开始活跃,并渐渐向北挺进。

民间还有一句谚语:雨水草萌动,嫩芽往上拱。大雁往北飞,农夫备春耕。从这句谚语中我们知道了——雨水节气,大地回春,气温开始逐步回升,小草也努力地往上钻了,农民伯伯开始为春耕做准备了。


暖心小贴士:

气温虽然有所回升,但是忽冷忽热,乍暖还寒,这个时期天气还是比较寒冷和干燥,需要防寒保暖,不能着急换掉冬装哦。



“雨水”节气的蔬果




雨水后,春风送暖,致病的细菌、病毒易随风传播,因此,春季传染病常易暴发流行。每个人应该保护好自己,多吃蔬果,注意锻炼身体,增强抵抗力,预防疾病的发生。那么吃那些蔬果更好呢?

蔬菜是我们每天饮食中必不可少的食物之一。它可提供人体所必需的多种维生素和矿物质。你知道吗,人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜。科学证明,果蔬中的营养素可以有效提高身体免疫力,还可以有效预防各种慢性疾病。

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1



春芽

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春季当然是吃春芽了,如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗和莴苣等。它们富含丰富的蛋白质、维生素C、维生素B、钙、钾等营养素,还有膳食纤维 ,能脾开胃、清热解毒。

2



韭菜

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春季由于气候多变,需要吃一些让身体温暖的蔬菜。春天的韭菜,营养价值非常高,它含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素、维生素C以及脂肪、蛋白质和辛香挥发物硫化阿烯等。具有温肾助阳、益脾脾、胃提神的功效,多食韭菜还可以养肝。

3



春笋

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在南方,春笋有着“素食第一品”的美誉,从古自今都受到人们的喜爱。生笋富含多种营养物质:蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1、维生素B2、维生素C等成分,它具有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。

4




菠菜

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春天多吃些根红叶绿的菠菜,对解毒和除燥很有益处。菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质,可以促进小朋友生长发育、增强身体的抗病能力。需要注意的是,菠菜富含草酸,对于钙、铁的吸收有影响,因此,不论是炒菠菜还是拌菠菜,都要把菠菜用开水焯一下。

下面再给朋友们推荐一些适合雨水节气食用的食物。

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1



红枣

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天气转暖,体育活动也会增加,对热量的需求就会增大。红枣不仅可以增加热量,还富含蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、维生素C 、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成分,可以保护肝脏,增强体质。

2



蜂蜜

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春寒料峭,是最容易感冒的时节。蜂蜜除水分外,主要以糖类为主,并含适量的蛋白质、有机酸、矿物质、维生素、酶类等。糖类主要以葡萄糖、果糖为主,还含少量蔗糖、麦芽糖。蜂蜜具有很高的营养价值,既有清肺解毒、增强免疫力的作用,又有补中益气、润肠通便的功效。 

3



樱桃

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樱桃营养丰富,特别是铁含量超高,樱桃汁中含有大量的铁元素,可以有效的补铁,具有补血养颜、脾开胃和抗衰老的功效。而且樱桃汁中含有褪黑激素,具有非常强的美白去黑的效果,而且樱桃汁中含有蛋白质、维生素a、维生素b,还有大量的钾和钙,可以补充人体所需要的微量元素。但樱桃不宜多吃,否则容易导致上火和损伤脾胃。

4



草莓

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草莓含有多种维生素,尤其是维生素C含量非常丰富,每100克草莓中就含有维生素C60毫克。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有明目养肝作用。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维,可以帮助消化、通畅大便,草莓的营养成分容易被人体消化、吸收,多吃一点也不会受凉或上火,是老少皆宜的康食品。



“雨水”节气的食谱




一周食谱

营养全面,老少皆宜

学龄前儿童膳食指南强调规律就餐,规律进餐是孩子获得全面营养和消化吸收的保障。每天3次正餐和2次加餐;纠正挑食、偏食,建议每天饮奶300~400Ml,每天水(包括汤、奶、水)的总摄入量1300~1600ml,以白开水为主。

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早餐

7:30-8:00


加餐

9:30-10:00



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午餐

11:30-12:00


午点

14:00



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晚餐

16:30-17:00


晚点

19:00-20:00



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零食与加餐结合,不影响正餐,可选用如奶、水果、蛋、坚果。

刚才给大家介绍了雨水节气适宜的蔬果等食物,下面就给大家推荐由幼儿园保医团队精心设计的假期家庭营养食谱,这一周的食谱能够帮助您一家人获得更全面的营养,看到更有趣的创意,感受更巧妙的安排,体验更特别的制作。

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趣味早餐

馒头披萨

一日之际在于晨,一顿丰盛的早餐能够让我们一天都有好心情和充沛的体力 。疫情期间,孩子们减少了沐浴阳光的机会,那就更需要为幼儿提供充足的营养素,保障幼儿均衡营养,保证幼儿的康成长!

下面我给朋友们推荐一款操作简单、经济实惠、美味营养的早餐——馒头披萨。我们的“馒头”是怎样变成“披萨”的呢?

变形

它从一个圆圆的大馒头变成了一个连着一个的小方块,便于入味,便于食用,这是一次成功的转型。

变色

它从一个白馍馍变成了镶满金黄的金灿灿的大圆饼,色彩浓郁,激发食欲,这是一种全新的面貌。

变味

它从一个里外淡味的馒头变成了外香里嫩的浓香披萨,香气逼人,欲罢不能,这是一种全新的味道。

介绍到这里,相信大家已经忍不住想要看看“馒头披萨”到底是什么样的美食东东呢?话不多说,快来一起制作吧……

食材


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  • 馒头50克 

  • 鸡蛋两个 

  • 胡萝卜20克(约三分之一根)

  • 香肠15克(约四分之一根)

  • 马苏15克

制作过程


1.所有食材切丁,鸡蛋打散备用。

2.起锅放少许底油,油热依次放入胡萝卜丁、馒头丁,进行翻炒。

3.待馒头金黄放芝士、香肠,蛋液淋在馒头上,两面都煎熟,装盘。


营养小贴士:

幼儿每日摄入需要碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、水等多种营养素。馒头披萨中增加了芝士、鸡蛋、胡萝卜、更好地促进了食物中蛋白质、钙质、维生素的有机结合,营养丰富又易于消化,符合幼儿生长发育特点,又能保证幼儿的康成长!绝对是老少皆宜哟……别再犹豫了,行动起来吧!

合理加餐

蜂蜜柠檬水

每天科学饮水对于身体康来说是非常重要的。既然蜂蜜是雨水节气非常适合食用的一种食材,今天我们就为大家推荐一款非常好喝、操作简单又非常营养的保饮品——蜂蜜柠檬水。柠檬以富含维生素C而著称,鲜柠檬的维生素C含量为每100克中50~80毫克,还能化痰止咳、生津胃,所以柠檬有着很高的营养价值。孩子们,快来一起学习制作吧。

食材


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  • 柠檬片2片

  • 洋槐蜂蜜10克

  • 温开水500克

制作过程


1.将切好的柠檬片放入杯中。

2.倒入洋槐蜂蜜。

3.加入温开水并搅拌均匀。

4.放置1小时后即可饮用。


暖心小贴士:

1、使用洋槐蜂蜜,比枣花蜂蜜和荆花蜂蜜味道更好。

2、建议水温40度最佳,高于40度柠檬会发苦,也会破坏蜂蜜的营养价值;低于40度就淡而味浅了。

营养正餐

香菇香肠饭

我们每一天的正餐指的是午餐和晚餐,中午吃得易消化一些,晚上吃得清淡一些,品种可以多样化,菜的花色品种可以丰富多彩。中国居民膳食宝塔中提示每天我们的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物平均每天摄入12种以上食物,每周25种以上,每天谷薯类食物250~400g,其中全谷物和杂豆类50~150g,薯类50~100g,食物多样、谷物为主是平衡膳食模式的重要特征。

那吃什么样的正餐才是最科学、最康的呢?下面我再给大家推荐一款适合全家人享用的康美食——香菇香肠饭。

食材


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  • 大米500克

  • 香菇5个

  • 广味香肠150克

  • 胡萝卜1根

  • 东古酱油及橄榄油适量

制作方法


1.把大米淘洗好放入适量清水

2.将香菇、胡萝卜切成小丁,香肠切片倒入米中

3.加入适量橄榄油,放入3勺东古酱油

4.启动电饭煲等待成熟即可。


营养小贴士

营养均衡需要科学烹饪,这道美食把菜、肉、饭巧妙地结合在一起,用蒸的方法进行烹饪,很好地保持了食材的原汁原味,最大限度保留了食物中的营养素。它符合低盐少油,易于消化的原则,是现代人康饮食的首选。

香菇含有多种维生素和矿物质,人体所必需的8种氨基酸中香菇就含有7种,因此是补充氨基酸的首选食物。胡萝卜含有大量胡萝卜素,这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用。维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。

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天给大家推荐的三道美食,你们学会了吗?建议您收藏,随时观看视频,随时把美味和康带给您!



当前还在疫情期间,我们更应该关注全家人的饮食康,让我们吃得营养,吃得科学,做得容易。让孩子爱上美食,让全家人康平安!



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文章转载自微信公众号:北京市丰台区丰台第一幼儿园

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