通过食物看世界∣DIY酥皮月饼

新学期，我园中大班新增了一门公共课——食育课。食育，乃以食育人，通过食育带给孩子营养和教养的相关知识，让孩子成为心灵健康的“食者”，培养奠定品质生活基础的行为教养。

本周，大班组食育课已正式上线！本期食育课主题为”通过食物看世界”。人类学家张光直先生确信：“到达一个文化的核心的最佳途径之一就是通过它的肚子”，我们期待用食物为孩子打开了解世界的窗户。看世界的第一站即是中国。伴随着即将到来的中秋节，本次食育课内容为DIY月饼，旨在让孩子在做中、吃中感受中华文化。

在孩子们期待的眼神中，Nini 老师为小朋友们介绍了中秋节的来源及中秋习俗。吃月饼是中秋的重要习俗，它象征着团圆，也代表着思念。

今天小朋友们要做的是酥皮月饼，酥皮与普通月饼皮有什么不同呢？Nini老师带领孩子们在看一看、闻一闻、尝一尝中发现奥秘。此外，Nini老师还介绍了做月饼所需的材料。孩子们眼里跃动着的光芒，他们已经迫不及待想要加入做月饼的队伍啦！

 小朋友们分成苹果队、蘑菇队、Nini 队，开始月饼制作之旅。

第一步：制作月饼馅儿

把红豆沙压扁，然后把蛋黄包在里面。因为红豆沙比较粘手，所以在制作以前，Nini老师给每个小朋友手上都抹了一层油。“手板儿抹油”的小家伙们很快就制作好了馅儿。满满的成就感写在脸上。

第二步：油皮酥皮卷卷卷

先把油皮擀成面饼状，然后用油皮饼将酥皮团包住，变成一颗圆圆的仙丹。

再用擀面杖把仙丹擀成“像舌头一样的”的长面饼，然后再用食指，拨动面饼一端，把面饼卷成一个“小春卷”，然后把小卷立在桌子上，让它“鞠躬”，弯成小桥一样的形状，再用手掌把小桥拍扁，用擀面杖擀圆，再把馅儿包进去，一个完美的月饼就成型啦！

听起来是不是很复杂？但小朋友们那专注、快乐的表情却折射出他们对这一过程的享受。

最后给月饼刷上蛋黄液，撒上芝麻、放进烤箱。

等待中……

月饼烤好啦！Nini老师双手为小朋友们端上月饼，大家互相鞠躬，互相说谢谢。无形中将食物与礼仪、感恩结合在了一起。

大家享受了快乐的月饼时光！

完美的月饼美食之旅结束，整个过程当中，孩子们全身心地参与其中，用双手创造美食，体验着自己的力量和成就感。

此外，月饼作为传统美食，它不仅是食物，更是一种文化的表达。从做到吃，孩子们在这个过程中慢慢将这一中国文化符号内化于心，当然更是在愉悦的体验当中，萌生对祖国文化的认同，滋生内心的文化自信。这也将有助于孩子们以更加自信地去了解世界文化。

食育课上，每个小朋友都制作了两个月饼，一个给自己，一个给家人。当孩子们把月饼分享给家人的时候，月饼就成为了联系他和家人的纽带。经由月饼，孩子能够体会到分享的快乐、情感互惠的愉悦。最终，他将通过美食发现自己与自己、自己与他人、自己与世界的和谐关系，这一切都将助力孩子成为最好的自己。