在主题活动中发展幼儿的关键经验 ——以大班主题活动“食物科学家”为例｜云·看见幼儿园

9月的第1周，大二班的许多小朋友和爸爸妈妈观看了电视节目《开学健康第一课》。节目中，一个关于饮料的科学小试验，在早来园的谈话中，引起了孩子们的兴趣。“原来果汁根本不是水果榨出来的啊。”“我以后可不敢喝饮料了。”老师们组织孩子讨论：你看完以后有什么感受？很多孩子回答：“我再也不想喝饮料了。”老师继续追问：“为什么呢？”“我觉得饮料对身体不好。”哦，原来，孩子们知道了垃圾食品对身体的危害，已经有初步的健康意识。

可每天的进餐环节仍然存在不少挑食现象，在家庭中幼儿爱吃零食也依然让家长头疼。怎样才能以此为契机，促进孩子们在已有水平上发展呢？就这样，一个关于“食物科学家”的主题活动开始在老师的头脑中酝酿……

生活中，我们都能做到健康饮食吗？最初，我们通过“我最喜爱的食物大调查”发现，幼儿普遍知道身体健康的重要性，有一定的健康常识。

根据调查，我们发现孩子们喜欢吃的食物可真多：巧克力、棒棒糖、薯片、汉堡……但是，这些食物可以多吃吗？对我们身体有什么影响呢？我们邀请保健医李老师来到班级中，给孩子们讲解“营养膳食宝塔”。

根据李老师的介绍，我们把喜欢吃的这些食物分类，“巧克力属于甜食，玉米属于五谷杂粮，薯片属于高油脂食物”。原来，汉堡里的“炸鸡块”也是可以吃的，只是要注意不能过量，更不能只吃鸡块而不吃汉堡里的面包和蔬菜！

听完李老师的介绍，孩子们打开了话匣子，“胡萝卜对眼睛有好处”“木耳吃了不咳嗽”“一天一苹果，医生不找我”……小朋友原来已经知道这么多关于蔬菜的小秘密，也非常愿意和别人分享。

考虑到第一天的分享时间不够长，第二天，我们继续请孩子们在集体面前介绍自己最爱吃的一种蔬菜，进行了一次专门的“蔬菜小讲堂”活动。结果，青椒、香菇、西红柿、豆角、南瓜等十几种对身体有好处的蔬菜都被介绍了。

幼儿经验分析：调查结果体现的是孩子们的经验，其中也包括一些粗浅的健康意识、初步的健康知识。

教师支持策略：如何将孩子们之前对饮料实验的思考迁移到其他食物上，思考日常饮食对生活的影响，知道更多饮食均衡的知识，完成从健康意识到健康知识的转化？提问依然是引导幼儿思考的关键。对于调查结果的进一步分析，是由教师发出的倡议。当然，孩子们还不能完全科学地回答，但这种思考是有意义的。同时，为了把抛给孩子的球再接回来，老师们调动了更多的学习资源，与孩子们发生连接——保健医的讲解使得孩子们自然而然地获得了健康饮食的知识。搜集后的分享，能够有效发挥同伴的力量，强化了班级中讨论饮食健康的氛围，进一步促进了健康意识的发展。

“食物小讲堂”上，每个孩子都能积极举手，愿意向别人介绍蔬菜知识。但是，老师们也发现，大部分孩子讲述时不够连贯、有序，即便个别家长做了小海报辅助，但大部分孩子的讲述还不够吸引人，需要老师多次补充和引导。主题活动中发展的关键经验应该是丰富的，那么怎样才能使孩子的语言发展也有所提升呢？

老师们找来了一本有趣的绘本《一园青菜成了精》，投放在了图书区。由于近期关于蔬菜的活动比较多，孩子们一眼便发现了这本绘本。绘本封面上的蔬菜有着夸张的动作和生动的表情，蔬菜“成精”后“冲锋打斗”的故事情节也赚足了孩子们的眼球。

接着，老师组织孩子们坐在一起，声情并茂地朗读了这本由民间童谣创编的故事。童谣的韵律和幽默的拟人化用词，逗得孩子们哈哈大笑。教师朗读后，与幼儿一起阅读画面，分析内容，讨论书中的细节，感受语言表达的魅力。比如，说到“绿头萝卜称大王”“歪嘴葫芦放大炮”等语句时，老师邀请孩子做出相应的动作，活灵活现地展现了蔬菜的神态。老师进一步提问“葫芦和大炮有什么相同的地方”，孩子们兴致勃勃地表达着自己的观点，理解了作者为什么会这样说。

全班孩子都对这首童谣十分喜爱，老师们便在图书区提供了不同版本的《一园青菜成了精》，并投放了秋季收获的各种农作物作为表演道具。孩子们利用区域游戏时间，与同伴共同讨论、创编情节，模仿和表演故事，大大增加了口语表达的机会，提升了语言表达的连贯性与生动性。

幼儿经验分析：前期，孩子们的阅读兴趣主要集中在观察画面、理解故事的内容、感受阅读的乐趣。在集体共读中，孩子们有机会用动作和自己的语言来表现故事。后期，活动区里的讲、演和创编故事，是孩子们运用自己新习得的动词、句式等语言要素，在宽松、愉悦的氛围中增强表达的主动与自信。

教师支持策略：老师们在活动区里投放农作物，提供时间、场地与材料的支持，创设了一个能激发幼儿表达兴趣的语言环境；教师通过生动地朗读儿歌、启发提问、解释说明，鼓励孩子用自己的方式表达、表现。

考虑到语言是在运用中发展的，老师启发孩子们：我们知道这么多健康知识，可以介绍给谁呢？孩子们最后都同意：最需要这些知识的就是弟弟妹妹们，我们要举办一个“蔬菜大讲堂”！

因为有了前期经验，孩子们很快确定了自己要介绍的蔬菜。但是，怎样才能讲得好呢？孩子们想出了多种形式：绘画、表演等。“要在家练习，多说几遍。”“要带上动作和表情。”“要大声。”……

第二天早来园的时间，孩子们拿着自己的海报，兴致勃勃地拉着弟弟妹妹介绍，从一开始的不好意思、介绍时的不连贯，到渐渐放开，主动拉着送完小朋友的家长连贯地介绍自己爱吃的蔬菜。

幼儿经验分析：经过前期的准备，孩子们对于介绍蔬菜有了足够的经验，也掌握了一定的语言表达技巧，因此，他们敢于在众人面前说话，能够比较完整地表达自己的意思。

教师支持策略：在适当的时机，教师发出了倡议，为幼儿运用语言提供了真实、有意义的机会与环境。