幼儿园一日生活皆课程，
一个游戏，一个话题，
甚至一块木板、一个图形
都可能成为孩子们津津乐道的话题。
课程带给孩子的是什么？
当我们轻轻俯下身，
倾听孩子们的童言趣语，
课程故事就在我们身边悄然展现
“探味”畲乡传统
当乌叶遇上米，乌饭香满园
营养课程故事
活动简介
……
哦～乌米饭我在让川的长桌宴上吃过，米黑黑的，吃起来甜甜的，很好吃。
我没吃过，我也想吃。
三月三的时候幼儿园有吃过，你忘记了吗？
看来小朋友对于乌米饭很好奇，那我们也来试一试，不过需要大家亲自动手制作乌米饭哦！
乌米饭黑黑的，是用什么做的？
我觉得是食用色素。
可能是墨鱼汁染的吧？
乌米饭应该是像稻谷一样长出来就是黑黑的吧！然后放那里煮熟就可以了。
孩子们滔滔不绝的讨论这乌米饭的做法，迫不及待的就想去尝试了。畲乡美食——乌米饭，在孩子们的手中会呈现的怎么样呢？
活动方案
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到底什么是乌米饭？制作乌米饭都需要哪些食材呢？乌米饭的制作过程又是怎么样的？老师在一旁静静的观察着，见讨论激烈，孩子们也争执不下，趁这股劲老师适时提示孩子保留自己的想法，可以回家跟家长一起寻找答案来验证自己的假设，于是，孩子们带着这些问题进行了相关调查，并且和家人一起记录了下来。
活动脉络图
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乌米饭我知道
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制作
调查表
从孩子们的调查和老师的查阅中了解乌米饭的由来和制作方法。
乌米饭我制作
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认识乌饭叶
乌饭叶是什么样子的呢？我们一起来认识一下吧！
孩子们通过看一看，摸一摸，闻一闻，近距离感受乌叶，发现乌稔树叶子绿绿的，叶尾尖尖的，边缘有稀疏的细锯齿，叶子摸起来硬硬的，闻起来有一种特殊的味道，好像与其他树叶相比没什么特别的，绿绿的叶子真么能让米变乌米?它真的这么神奇吗？
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清洗、浸泡乌叶
摘一摘，先把叶子和枝干分开。
洗一洗，把叶子清洗干净备用。
搓一搓，把叶子放入容器中，倒入少量的水感受最原始的方式，用手将叶子搓出汁液。孩子们还发现搓出来的汁液是褐色的。
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集一集，把大家搓好叶子倒一起，节省空间。
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等一等，倒入适量清水静泡1-2小时，待汁液都融进水里。
午休结束后，孩子们迫不及待的想来看看早上的叶子泡的怎么样了。
滤一滤，大家纷纷换上衣服，准备好勺子、纱布、盆，就马上开始滤渣。
先把纱布铺在盆上，再用勺子把汁液倒在纱布上。
挤一挤，把汁液都倒在纱布上后，再把纱布提起扭几圈，大家齐用劲把纱布里面的汁液挤出来。（残渣收集好埋在幼儿园的菜园里当肥料）
浸泡糯米
泡一泡，把准备好的大米倒进过滤好的汁液里浸泡6-8小时。
捞一捞，把米捞出来后发现白色的大米变绿色了，孩子们开始怀疑，蒸熟真的能变成乌米吗？
蒸一蒸，我们把泡好的米送厨房，由厨房阿姨帮助我们进行蒸煮。哇！看起来很美味哦！
自己制作的乌米饭可真香呀，但是糯米容易消化不良，我们要适量哦！
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分享美食
我们一起看看乌米饭早我们幼儿园的小朋友的手里还可以做什么不一样的美食吧！
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小小美食推荐官
在活动的最后，孩子们还把好吃的乌米饭画成美丽的宣传画，要把我们畲乡美食、畲乡乌米饭告诉世界的朋友呢！
本次“乌米”活动中，小朋友们感受到了浓浓的畲味，体验到了暖暖的温情，脸上都洋溢着幸福的微笑。乌米饭虽然好吃，但是制作过程不容易，需要花时间，精力和劳动得来的。所有看起来很普通的食物其实都来之不易，要好好珍惜粮食，做到不挑食。
也在本次活动中了解乌米饭的营养和畲族美食文化。我们幼儿园秉承“生活即教育”的理念，鼓励孩子们自己尝试制作美食，在品尝自己制作的美食中感受大自然中的神奇的魅力。
活动中的不足：
1.在活动中用的是现成的乌树叶，让孩子们多乌树叶的成长过程不是很了解。
2.活动时间太紧凑，孩子们没有更多的时间去思考下一步。
实施建议：
1.可以让幼儿从采摘开始，了解乌饭叶的生长环境。
2.可以多给与孩子时间，让孩子“慢”探索进行活动。
今天满园乌米饭香，孩子们的心情也是格外的开心呢！是呀！营养又好吃，谁能不爱呀！欢迎来我们畲族特色幼儿园做客哦！
来源:文成县西坑畲族镇中心幼儿园
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