上期，我们推出的《陪餐，守护孩子健康》详细介绍了上海各幼儿园如何以建立工作制度、完善工作机制的方式，明确陪餐工作职责，细化陪餐工作内容。
采访中我们发现，幼儿园在落实“陪餐制度”过程中延伸出了许多各具特色的做法，以更好地倾听被陪餐者——孩子的声音；同时，发挥家园合力的作用，让家长共同参与到陪餐中来。下面，一起去看幼儿园的特色做法。
幼儿园的每日餐点是否可口、能否满足孩子的需求？最有发言权的，当然是孩子！因此，很多幼儿园在陪餐过程中特别重视孩子对本次用餐情况的评价，通过投票、点评、对话等多种方式，了解他们的想法，收集他们对每日餐点的意见。
人气投票
“觉得好吃，快来投票啊”，每日用餐结束后，孩子们都会用最简单的投票方式，表达自己对餐点的意见。投票结束后，老师对结果进行汇总，了解孩子心目中最有“人气”的菜肴。
大众点评
每周，孩子们会在老师的带领下开展“大众点评”菜肴活动，通过贴笑脸、敲图章等方式评价餐点的口味，为保健老师和营养员在安排下周菜谱、调整烹饪方法等方面提供依据，让孩子更易于接受，保障均衡的营养摄入。
“星星赞”评选软件
有的幼儿园还特别引入了信息化技术手段，让孩子用“星星赞”软件评选出每周他们最喜欢的菜肴，得到“星星赞”最多的菜肴将会成为下次自助餐的自选菜之一。
与大厨面对面
“吃鱼圆时，里面有鱼刺”“上午的点心有点单调”“苦味的菜我们不喜欢吃”……在与大厨面对面交流时，孩子们直接表达自己对餐点的意见。有时，幼儿园还会专门组织“我最喜欢和不喜欢的饭菜”“我给大厨提建议”等主题交流活动，让大厨及时了解到孩子们的口味、喜好及遇到的问题，研究出孩子们更喜欢的饭菜。
《学生食品安全与营养健康管理规定》中明确提到，“有条件的中小学、幼儿园应当建立家长陪餐制度……对陪餐家长在学校食品安全与营养健康等方面提出的意见建议及时进行研究反馈”。上海幼儿园纷纷根据自身的实际情况，通过各种方式发挥家园合力，让家长共同参与到幼儿园的膳食管理工作中。
1
食品安全“巡访组”
在实行“明厨亮灶”的基础上，有的幼儿园邀请家长组建食品安全“巡访组”，让家长来到营养室、食品仓库、食堂等，对配送、验收、粗加工、洗净、切配到烹饪等各个环节进行实地考察，与幼儿园共同把关食品安全。
2
家长“评审团”
幼儿园的每日餐点质量到底如何？有的幼儿园定期邀请家长代表作为“评审团”，对幼儿园的每日餐点进行试吃；有的幼儿园专门成立由家委会成员组成的膳食管理委员会，采用公开投票的形式，随机抽选两天的菜肴进行品尝。
参与“试吃”的家长会从食材新鲜度、菜肴外观、口感、切配、烹饪方式等多个方面作出有针对性的评价，并根据自己对孩子的了解提出合理建议。
3
营养保健“小课堂”
为了让家长更全面地了解幼儿园的营养保健工作，熟悉孩子的饮食特点和需求，幼儿园通过开展营养保健“小课堂”等活动，由保健老师给家长分享幼儿食谱及营养保健知识，并根据陪餐过程中发现的问题，对家庭饮食调整提供合理建议。
虽然，各个幼儿园的陪餐做法大不同，但是大家的目标都是一致的——让孩子吃得安全、健康、开心，健康成长。
（感谢普陀区童星幼儿园、嘉定区红石路幼儿园、徐汇区科技幼儿园、黄浦区重庆南路幼儿园提供帮助）
版权所有，转载请联系
