落叶纷飞，让孩子和“秋”来一场美丽的邂逅！

外出欣赏秋景，我们最好尊重幼儿的意愿，在幼儿力所能及的范围内，变“牵手”为“放手”，鼓励其大胆尝试。

如 : 让幼儿自行设计赏景路线，用绘画的方式表征景点所在的位置，了解平面地图 “上北下南左西右东”空间方位；通过对“外出赏景需要准备哪些物品”等问题的讨论，引导幼儿准备好旅游鞋、运动服、太阳镜、帽子、望远镜、水、食物、餐巾纸、背包等物品。

赏秋之前，我们要“未雨绸缪”，通过搜集和查阅资料，了解沿途景点相关知识。如，大多数幼儿对 “带刺的苍耳”“会飞的蒲公英”“成熟后的大豆会弹射”十分感兴趣。

这时，我们就要储备和收集“种子传播方式”的相关知识。“为什么银杏的叶子是扇形的？而桂树的叶片是卵形的？”秋天的落叶也是幼儿感兴趣的话题之一。

在赏景时，可引导幼儿捡拾不同树木的落叶，从大小、形状、颜色等方面进行观察，了解叶片结构由叶形、叶端、叶基、叶纹组成，观察 “菊花”“一串红”等秋季花卉的外形特征，简单了解它们的特性。沿途鼓励幼儿向果农了解柿子、苹果、桔子等水果的栽种方法、生长条件、管理要领等。

做一道秋季美食，应将收集食材的过程当作幼儿最好的学习机会。

以做桂花饼为例，需要准备桂花、面粉、蜂蜜、酵母。摘桂花（学习采摘的方法），晾晒桂花（晾晒过程中，仔细观察桂花颜色的前后变化），购买面粉（知道面粉的单价，了解小麦的生长过程），收集酵母（了解酵母的发酵作用），等等。

和面时，鼓励幼儿在操作过程中了解面粉、水之间的比例，探索等量的两盆面粉兑进不等量的水、不等量的两盆面粉兑进等量水的不同结果，观察放酵母后面团的变化。

调制蜂蜜桂花馅儿，感知蜂蜜的粘稠、甘甜等，探索在面团里放蜂蜜桂花馅儿的最佳方法（运用揉、压、拍、搓的方法将面团变成面皮儿，在中间放上适量的桂花蜂蜜馅儿，拎起面皮四周合拢在一块，用手团一团、压一压）。

烘焙时，掌握烤箱的火候和时间等。

将烘焙好的桂花饼送给长辈尝一尝，也可鼓励幼儿将桂花饼送给邻居、亲戚品尝。

成人可对制作提出一些建议与意见。如，饼的口感是否松软、馅儿的口味是否香甜可口、烘焙时间是否适中等，以便于幼儿在下次操作时进行及时的调整与改善。

另外，教会幼儿“举一反三”的能力。如，你们会做桂花饼了，猜测一下芝麻馅儿饼、萝卜丝儿饼的制作方法？

待幼儿积累一些制作经验后，可鼓励幼儿自行准备相应的食材，动手做一做、尝一尝。

现代幼儿与乡村生活渐行渐远。秋游时，可带幼儿去农村走一走，近距离地感知秋天的季节特征：认识水稻、棉花、高粱等农作物，了解农民的辛劳，爱惜他们的劳动成果，养成不挑食、不浪费的就餐习惯。

《秋天多么美》是一首朗朗上口的儿童歌曲，歌中描绘了秋天庄稼成熟的美好景象。另外，还有《秋风起来了》《小树叶》等歌曲也适合幼儿歌唱。

幼儿在感受和欣赏秋天的景色之后，就会产生表达与创造的欲望，而绘画活动恰恰契合了幼儿这一心理需要。

我们可以提供棉签、排笔、毛笔、丙烯颜料、炫彩棒、蜡笔、水粉、水彩笔、记号笔、报纸、卡纸、素描纸等绘画材料，用品种、数量充足的材料保证幼儿画面的饱满和丰富。

如，幼儿用记号笔表现树林的轮廓后，可鼓励其用棉签涂小面积的叶片，排笔涂大面积的叶片；在“彩绘葫芦”活动中，探究丙烯颜料的特点，一开始，幼儿在刚涂好底色的葫芦上作画，发现两种颜料混合在一起很“糟糕”。

通过思考与反复验证，他们发现只有等葫芦上的丙烯颜料风干后，才可以在上面画图案。这种等待正是幼儿对法则与规律的严格遵守，是良好学习品质的具体体现。

和幼儿一起收集种子、稻壳、花生壳、稻草、玉米秸秆、枯树枝、落叶、芦苇花等材料，开展手工制作活动。

造型设计、材料搭配统统由幼儿自己决定，成人不要过多干涉。

对幼儿制作的“种子贴画”“花生风铃”“稻草人秀”“芦苇插花”“树桩大咖秀”等美工作品进行点评时，以正面的积极评价为主。

为了增强幼儿的自信、自主意识并让其获得自由、自主、愉悦、创造的游戏精神，可鼓励幼儿用这些手工作品装饰自己的房间，也可将这些作品带到幼儿园布置班级的美工区，和小伙伴一起分享自己的创造。