孩子们在户外种植区播下的小麦种子已经长出了小苗，他们在了解小麦的一生时，发现原来小麦可以变成很多东西，比如：面、米饭、麦芽糖……小麦可以变成糖？孩子们对此表示非常惊讶，我们的故事就从这里开始……
小朋友们，你们见过或者吃过麦芽糖吗？
麦芽糖是爸爸妈妈小时候吃到的糖果，但是现在却看不到了，想要找到它还真是不太容易，让我们一起尝试着去找一找吧。
这是我在好又多门口遇到的卖麦芽糖的爷爷，我已经找到咯，你们可要加油呀！
麦芽糖是中国传统小吃，传统的麦芽糖是由小麦和糯米制成，香甜可口，营养丰富，具有排毒养颜、补脾益气、润肺止咳等功效，是老少皆宜的食品。
走过大街小巷，有的孩子们已经品尝到了麦芽糖的甜蜜，有的却还一无所获，这可怎么办呢？
不如我们自己动手来做一做吧！
可是怎么做呢？需要哪些工具、材料？有哪些步骤呢？通过和爸爸妈妈的合作，我们找到了制作简易麦芽糖的方法！
小小讲解员上线啦！来给大家介绍一下制作方法吧！
先水培小麦，等小麦长到5-8厘米，就拔下来挑选清洗，切碎之后和煮熟的糯米一起保温发酵6个小时，捞出来用纱布过滤汁水，熬至黏稠，直到勺子拿起来麦芽糖凝固就成功啦！
要想制作麦芽糖，首先要种出麦芽来，先来发小麦吧！
一个周末过去，小麦长高了好多！快给它量一量身高，可以做麦芽糖了吗？
这个高度正好，那我们就要开始挑选清洗啦。
没有发芽的麦芽可不能做，坏掉的麦芽也要挑出来。
接下来就要把它剪碎啦！我们用已经消毒的剪刀把麦芽都剪碎，也可以用手把麦芽掰断。
我们的力气不够，还是让阿姨来帮忙把它切的更碎一点。
阿姨的糯米饭已经煮好啦，好香呀，加在一起搅拌搅拌。
让它们在一起“睡觉”吧，要“睡”六个小时呢！
它们终于“睡”醒啦！要把汁水都过滤出来，这可是做麦芽糖的关键步骤！
电器很危险，容易烫伤，所以这一步，还是让老师来帮忙吧！
熬啊熬，熬啊熬，熬出小泡泡，熬出大泡泡，慢慢变粘稠，铲子提起来，滴答滴答不动啦……哇偶，我们的麦芽糖成功啦！
麦芽糖做成功了，可是怎么吃呢？
梓洵：直接用手拿着吃呀！
汐汐：不行不行，很黏很黏的，可以做成搅搅糖！
淇淇：还可以用它画画！我见过变成龙的！
太黏啦，要用好大的力气呢！
快来看看我们的奇思妙想吧。
终于可以吃到自己做的麦芽糖啦，好甜呀~！
好吃的东西要和大家一起分享噢！
帮老师们做搅搅棒。
麦芽糖给我们留下了甜蜜，那这些过滤出来的残渣是不是也可以做些什么呢？
诺诺：可以用它捏东西呀，就像我们的粘土一样。
致远：可以给小鸡吃吗？学校里有小鸡！
……
未完待续，留给下次探究。
通过这次活动，孩子们才真正了解到了麦芽糖，原来小小的麦芽糖要经过很长的时间、很多的步骤才能做出来，只有亲自动手，才能体会到美食诞生的来之不易。本次活动，孩子们通过水培小麦，感受植物的生长；用手和尺测量麦苗的高度，感知生活中的数学；挑选清洗麦苗，体会劳动的快乐；制作、品尝美食，懂得食物的珍贵……希望孩子们都能珍惜粮食，培养良好的饮食习惯，一粥一饭，当思来之不易，半丝半缕，恒念物力维艰。
文字：张玉婷
照片：分园中一班
编辑：邹燕婷
无锡市后宅中心幼儿园
鸿运苑分园
