中班“缤纷夏日”主题审议和案例

  建德市航头中心幼儿园 邵国英  

融合资源和儿童视角，基于主题内核，对主题脉络进行梳理和提炼、预设和生成。我们根据时间节点对主题脉络进行了调整：确定“夏收夏种”“夏日奥秘”“夏日民俗”三个一级脉络。6月5日是芒种节气，正是农事繁忙的时候，孩子们对本地农事有一定的生活经验，对体验活动非常感兴趣。6月21日随着夏至节气的到来，进入盛夏，将“虫虫总动员”和“夏日向往”结合成了“夏日奥秘”一级脉络，并对二级脉络内容进行梳理，感知夏日季节特征，知道防暑小妙招，探索夏日昆虫的奥秘。6月25日是端午节，本地端午氛围非常浓厚，孩子们在节日中吃着、玩着，感受浓郁的地方文化，其乐无穷。

“缤纷夏日”从不同点切入，感受与体验夏收夏种的芒种节气，观察夏季气候特征，探究夏季动物、昆虫的奥秘，了解端午节习俗，体验民俗活动的快乐。从幼儿身边熟悉的农作物、蔬菜、天气、动物昆虫、民俗生活等多个角度展开，基于儿童视角通过游戏、生活、实践操作等多样化路径推进。

（二）社会活动“美味的夏至糕”

设计意图

随着夏至节气到来，班里的小朋友在讨论爸爸妈妈、爷爷奶奶制作的夏至糕。甜甜的、凉凉的夏至糕让小朋友十分念想。幼儿看过家人制作夏至糕，也品尝过美味的夏至糕，但是他们并没有参与制作。亲手制作夏至糕，感受夏至节气的美好，能让幼儿对夏至节气的民俗、食俗有更深入的了解与认识。因此，在“缤纷夏日”这一主题中我们增加了社会活动“美味的夏至糕”。既满足了幼儿的好奇心，又让幼儿在实际操作中体验乐趣，感受成功的喜悦。

活动目标

1.知道夏至有吃夏至糕的习俗，了解制作夏至糕的过程与方法，学习团、压、包、擀等技能。

2.锻炼手部动作的灵活性，幼儿大胆制作夏至糕，感受与体验制作夏至糕的乐趣。

活动准备

1.山药、玫瑰酱、小碟子等材料与工具。

2.轻柔欢快的背景音乐。

3.制作夏至糕的视频与步骤图片。

活动过程

1.谈话导入，引发兴趣

你们看看这是什么？它有什么作用？玫瑰花除了可以泡茶，还有很多的用处，今天老师就用玫瑰花来制作美味的夏至糕。

2.了解制作夏至糕的步骤与方法

（1）幼儿猜测夏至糕的制作过程。

（2）观看视频，了解夏至糕制作过程，师幼讨论制作夏至糕的步骤与方法。

（3）教师演示制作夏至糕：团—压扁—放馅—团圆—印花。

3.幼儿制作夏至糕

在音乐背景下，幼儿设计、制作夏至糕，教师巡回指导。

4.分享夏至糕

幼儿一起欣赏夏至糕，幼儿介绍自己的夏至糕，大家一起品尝夏至糕。

5.活动延伸

将自己制作的夏至糕带回家与家人分享。

（三）课程故事：麦子里的秘密

1.缘起：麦子成熟了

随着芒种节气到来，幼儿园小农人菜园地里，幼儿种植的小麦成熟了。散步时，语哲说：“老师，麦子都变黄了，是不是可以收割了呀？”瑶瑶说：“老师，麦子可以吃吗？”萱萱说：“老师，你看麦子上面怎么长了像胡须一样的东西呢？”……

幼儿对成熟的麦子产生了浓厚的探究兴趣，冒出了很多问题，我们想，何不开展麦子主题活动，让幼儿自主探究寻找问题的答案呢。基于孩子兴趣与需要“的麦子的秘密”主题活动应运而生了。

2.探索：追随幼儿对麦子的兴趣

①谈话：了解幼儿的兴趣与需要

为了更好地预设主题活动内容，要了解幼儿关于麦子的已有认知、经验，深入了解他们对麦子还想知道什么。我们开展了关于麦子的谈话。

教师：“关于麦子，你们知道什么？”有的说：“我知道麦子是一种粮食。”有的说：“麦子长得有点像稻子。”立即有人反驳：“不对，稻子没有外面的刺。”……    

教师：“对于麦子，你们还有什么问题？”有的说：“麦子是长什么样的呀？”有的说：“麦子有什么用呢？”有的说：“麦子可以怎么吃呢？”有的说：“我们要怎么收割麦子呢？”……孩子们提出了一连串的问题。

我们分析幼儿的已有经验，根据幼儿的问题、认知冲突，辨析主题活动的价值，寻找适宜的经验生长点，预设主题内容，架构主题脉络图。

②实践：探究麦子的秘密

a.麦子里怎么会有泡泡

收割小麦时，瑶瑶说：“我来尝尝麦子是什么味道？”说着就剥开麦粒嚼了起来，嚼着嚼着，她欢呼起来：“原来麦子是甜的。”好几个孩子学着她的样子嚼了起来，语哲叫了起来：“我的嘴巴里好像冒泡泡了！”小朋友都很好奇：“什么泡泡呀？麦子为什么会变成泡泡呢？”这一现象吸引了很多小朋友，幼儿对麦子变泡泡产生了疑问。泡泡是幼儿非常熟悉而喜欢的事物，吹泡泡的经验每个孩子都有，但是麦粒和泡泡之间有什么联系呢，这是幼儿的兴趣点与生长点。我们及时捕捉这一问题，生成活动“麦子里的秘密”。

第一步：猜一猜

针对麦粒怎么会变成泡泡的问题，我们组织幼儿猜想，并画下来。有的说：“麦粒里藏有绿箭口香糖。”有的说：“麦粒里一定藏着大大卷。”有的说：“麦粒里藏有气球。”有的说：“麦粒里可能有像肥皂一样的东西。”……针对麦粒怎么会经过咀嚼变成泡泡这一问题，幼儿根据经验进行了猜想，并用表征方式记录下来。

猜想引发了思考，引导幼儿与原有经验进行链接，帮助教师深入了解幼儿的已有经验，助推幼儿深入探究。

第二步：探一探

那麦粒里究竟藏着什么呢？怎么会变成泡泡的呢？孩子们都想把麦粒打开看看。可是，小小的麦粒太调皮了，又小又坚实，怎么也打不开。教师投放相应材料，幼儿自主选择工具，尝试把麦粒打开来，有的用石头敲，有的放地上用脚搓，有的用剪刀剪，有的用石磨磨，……最后，他们发现石磨是最佳的工具。

打开麦粒后，幼儿发现麦粒里藏着麦粉一样的东西，并没有找到与泡泡的联系点。幼儿疑惑：“泡泡去哪了？”苗苗说：“秘密肯定藏在麦粉里。”麦粉里到底藏着什么秘密呢？探究陷入了僵局。这时，教师及时介入：“我们想想麦粒放在嘴巴里嚼的时候，嘴里还有什么呢？”语哲说：“还有口水，是不是口水的作用呢？”在教师的引导下，新的探究开始了。

第一轮操作时幼儿直接把麦粉倒进水里，发现水变成了白白的，最后麦粉都被洗“没”了。他们一次次探究，一次次实验，可是没有新的发现，探究陷入了困境。这时，教师说：“是不是水太多了？” 幼儿进行了第二轮操作小实验，幼儿发现，在麦粉里放入少量的水，再把麦粉揉成粉团，放入盆中用流水慢慢冲洗，粉团越洗越小，最后剩下一小块弹性特别好，像被嚼过的泡泡糖一样的东西——面筋。幼儿说，怪不得麦粒可以变成泡泡，原来麦粒里真的藏了像泡泡糖一样的东西，幼儿再把自己的发现用表征方式记录下来。

第三步：理一理

实验后，教师组织幼儿进行交流分享。教师：“谁来说说你有什么发现。”有的说：“我把麦粉加了水，捏一捏，它就变成了黏黏的、像泡泡糖一样的东西。”有的说：“水不能加得太多。”有的说：“麦子真神奇呀，真的藏着泡泡呢。” ……教师进行了梳理：“是的，我们在麦粉里加入了少量的水，揉呀揉，洗呀洗，就变成了泡泡糖一样的东西，这个东西我们叫面筋。”

这一番实践后，教师组织幼儿分享探究与发现、收获与感受，教师通过归纳、小结，帮助幼儿梳理经验、统整提升。

b.麦子可以做什么美食呢

一天，瑶瑶说：“你们知道麦粉除了可以变成泡泡，还可以变成什么吗？”萱萱说：“我知道，麦粉还可以变成好吃的东西。”“什么好吃的呀？”小伙伴纷纷问。萱萱说：“我妈妈用麦粉做馒头，可香了。”瑶瑶说：“对，对，我奶奶还用麦粉做面条。”麦粉变成好吃的面条引发了孩子们的探究兴趣。

第一步：做一做

教师投放了麦粉、砧板、锅碗瓢盆等，幼儿成了小厨师，和面、揉面，捏一个小团，揉一揉，搓一搓，变成一条条、一段段的，两手捏着两端拉一拉，抖一抖，面条就制作完成了，然后放锅中烧熟。整个过程，幼儿与老师一起合作，在有安全隐患的烧面条环节，有困难的揉面环节，教师给予一些帮助，其余都是幼儿亲自体验、亲身实践。

第二步：品一品

面条烧熟了，教师组织幼儿品尝，幼儿喜悦的心情溢于言表。他们还把面条送给其他班级的小朋友、老师分享。教师组织幼儿把制作面条的过程画下来，进行交流。教师：“你们刚才制作了面条，品尝了面条，有什么感受？”有的说：“做面条要先和面、揉面。”有的说：“我也学会做面条了，以前都是妈妈做面条，下次我要做给妈妈吃。”有的说：“制作面条真有趣，下次我还想再做。”“自己做的面条吃起来特别香。”

好吃的面条活动后，幼儿对麦粉制作的美食兴趣不减。于是，教师抛出问题：“面粉还可以制作什么美食呢？请回家问问爸爸妈妈、爷爷奶奶，也可以查阅资料，并记录在调查表上。”麦子食品小调查活动产生了。

在“麦子的秘密”主题活动进行过程中，教师时时观察幼儿，从活动中，从幼儿的作品中及时捕捉问题，分析判断，调整路径，生成新的内容。

3.我们的思考

①坚守幼儿立场。以幼儿的兴趣、需要为起点，顺应幼儿的自然本性与成长节律。

②基于经验，回归经验。幼儿在活动中面对新的事物，新的信息、新的问题，主动建构，进行经验的重组和再构，不断生成新的经验。

在“麦子的秘密”主题探究活动中，一切活动内容都从幼儿的兴趣出发，倾听幼儿的真声音，支持并鼓励幼儿大胆探索、体验、猜想并验证，助力幼儿全面、健康成长。