活动目标
1．知道中国是盛产茶叶的国家。
2．在观看茶叶制作和饮茶的过程中感受中国的茶文化。
3．尝试利用各种叶子和花泡制各种不同口味的茶饮料，并乐于品尝。
活动准备
1．各种茶叶若干，杯子、透明茶壶等。
2．幼儿用的配料：茉莉花、玫瑰花、金银花、茶叶、竹叶。
3．幼儿用品：茶壶5个、纸杯若干、记录单5张、托盘5个、手绢5块。
4．场景布置：茶水屋、各种茶水杯、音乐、暖壶、托盘。
5．视频两组：美丽的茶园、茶叶的加工。
6．示范记录单：“茶博士”茶饮料记录单。
活动过程
参观茶水屋：观察茶叶，小组交流
1．请幼儿观察茶叶展区，看一看，闻一闻，互相说说自己看到的茶叶的名称，是什么样子的，它的气味怎么样，猜测一下味道是什么样的。
2．教师给每组幼儿提供绿茶、红茶和花茶，请幼儿看一看、闻一闻，说一说三种茶叶的不同。
观看茶水屋微电影：介绍茶园和茶叶的制作工艺及过程
幼儿观看视频，对茶树的种植以及茶叶的采摘、加工有个大致的了解，知道茶叶在我国分布广泛，历史悠久，是深受国人喜爱的饮品。
(评析：幼儿对茶叶的认识由近及远，从对眼前茶叶的观察，到通过镜头一下子推及到茶园和加工厂。对茶叶的认识也不仅仅局限在成品茶叶上，而是有了较为系统的了解。)
茶水屋品茶：感知茶叶的种类和味道
教师冲泡茶水，并讲解冲泡的方法。请幼儿分别品尝绿茶、红茶和茉莉花茶，对比观察茶水的颜色，闻一闻茶水的清香，说一说三种茶水的不同味道。
(评析：教师对冲泡方法的讲解是对茶文化的一个小小展示，也为下一步幼儿自制茶饮料打下了基础。茶水颜色、气味的差异，会让幼儿对茶叶的认知进一步加深，看到茶叶泡水前后的变化，优师教研对后面的调制混合茶饮料有很好的启发作用。)
香飘茶水屋：幼儿自制茶饮料
1．品尝“茶博士”的自制茶饮料，激发幼儿自制茶饮料的愿望。
猜猜是用什么做出来的?幼儿交流之后，“茶博士”介绍自己的茶饮料的配方。
2．介绍泡茶饮料的原料，幼儿分组商量：打算泡制什么口味的茶饮料，用哪些叶子和花。
3．幼儿将小组商量好的用料情况填写在记录单上。
4．幼儿根据记录单的内容领取配料，泡制茶饮料。
(评析：“茶博士”出示的茶饮料配方，是对幼儿如何使用记录单的一个示范。在操作记录单的同时，幼儿知道茶水和茶饮料是不同的，凭借对常见的茶饮料的经验，开展自制活动，巩固对茶叶的认识，学着调配与混合，自制出与茶有关的茶饮料。)
茶水屋茶展：幼儿品尝交流自制茶饮料
1．幼儿品尝自制茶饮料，说一说茶饮料的颜色和味道。
2．向同伴介绍自己的茶饮料。
3．幼儿品尝其他小朋友制作的茶饮料，评出最好喝的茶饮料。
活动反思
中国的茶文化独具特色，我们这里不是茶乡，孩子们对茶的认识不多。在这次活动中，孩子们通过看、闻、品，对茶有了初步的认识：看——看茶叶在未泡水和泡了水以后状态、色泽的变化；闻——闻茶叶的香味；品——品尝几种茶叶的口味，全面感知和了解。活动过程中，孩子们的学习兴趣浓厚，也调动了他们的基础经验，因为他们大都看到过爸爸妈妈喝茶，与今天的学习联系后也有了一些自己的认识。这里将各种材料冲泡的茶饮料作为幼儿尝试操作和记录的主体，让幼儿对茶、茶饮料的认知更加具体形象，从而对我国历史悠久的茶文化有个初步的了解，仿佛为孩子们开启了一扇门，茶文化悠久的历史和富有韵味的形态会吸引孩子们继续去探究。
(作者单位：胜利油田胜东社区共建幼儿园)
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