课程起源
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户外农家乐里，有一个小小的角落——小厨房。有一天，几个孩子在讨论自己在家看到爸爸妈妈做饭的情景，眼神里充满了好奇和向往。老师敏锐地捕捉到了孩子们的兴趣点，于是，小厨房课程故事就此拉开了帷幕。
01
课程目标
游戏目标：
知识与技能目标：
让孩子们认识常见的食材，学会使用简单的厨房工具，如平底锅、小铲子等，锻炼手部精细动作。
过程与方法目标：
通过参与小厨房的活动，培养孩子们的观察力、思考能力和解决问题的能力。例如，在包饺子的过程中，观察面团的变化，当遇到材料不够或者工具使用不顺畅的问题时，尝试自己解决。
情感态度与价值观目标：
激发孩子们对生活的热爱之情，体验劳动带来的快乐和成就感；培养团队合作精神，在共同制作美食的过程中学会分工协作。
02
课程实施过程
游戏开始啦：
准备阶段—— 老师和孩子们一起收集各种食材和厨房工具。孩子们从家里带来了小土豆、胡萝卜、鸡蛋等食材，还有一些闲置的儿童厨具。老师也准备了面粉、白糖、盐等基本的配料。
在户外农家乐里，专门的区域作为小厨房，设置了储存区、操作区和清洗区，确保活动空间的安全和卫生。
03
探索阶段
步骤一
步骤二
步骤三
经验总结：
认识食材和工具——孩子们一来到小厨房区域，就被各种各样的工具吸引住了。他们拿起铲子、勺子，好奇地摆弄着。“老师，这个铲子是用来炒菜的吧？”“这个勺子和我家喝汤的勺子不一样呢。”于是我们开展了一次“认识厨房工具”的活动，让孩子们仔细观察工具的形状、用途，还让他们尝试用不同的工具模拟做饭的动作。例如，用铲子在锅里翻炒蔬菜，感受铲子的使用方法。
实践阶段
设计菜单与角色扮演：
随着课程的推进，孩子们不满足于简单的烹饪，他们想要更丰富的体验。于是我们开始设计菜单，孩子们发挥自己的想象力，画出自己喜欢吃的食物，组成了一份独特的小厨房菜单。
有了菜单后，孩子们开始角色扮演，有的当厨师，有的当服务员，有的当顾客。在这个过程中，他们学会了礼貌用语，了解了餐厅的基本流程。“服务员，我要一份汉堡和一杯果汁。”“好的，请稍等，您的餐马上就好。”这样的对话在小厨房里不断响起。
分组制作美食：
孩子们分成小组，决定制作不同的美食。一组孩子选择制作蔬菜沙拉，他们在老师的指导下，把胡萝卜、黄瓜等蔬菜切成小块，加入沙拉酱搅拌均匀。另一组孩子则挑战制作面食，包子饺子??，手擀面齐上阵，做的有模有样，看着好有食欲。
04
游戏结束分享
整理清洁：游戏结束后，引导幼儿一起整理小厨房，将食材放回原处，清洗餐具和锅具，培养幼儿良好的生活习惯和责任感。
分享与评价：组织幼儿围坐在一起，分享在游戏中的体验和趣事。教师可以对幼儿在游戏中的表现进行评价，重点表扬幼儿在角色扮演、语言表达和合作方面的优点，同时也可以提出一些改进的建议，比如在点菜时可以说得更详细一些。
教师总结与反思
在大班小厨房课程中，孩子们通过亲身体验、实际操作，不仅了解了厨房工具的使用、简单的烹饪技巧，还在角色扮演中提高了语言表达能力和社会交往能力。他们在课程中表现出的对生活的热爱和探索精神让我们感到惊喜。
然而，在课程实施过程中也发现了一些问题，比如在使用工具时个别孩子的安全意识还需要加强；还有在角色扮演中，有些孩子会过于沉浸在自己的角色中而忽略了合作。在今后类似的课程中，我们会更加注重安全教育和引导孩子们更好地合作。
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