课程起源：
在上个月探究“虾米糍”的活动中，孩子们对“面条”是什么做的这一问题产生了热烈的讨论，有小朋友说它是米做的，也有小朋友说它不是米做的，为了持续呼应孩子们的学习需要，班级老师们进行了“嘿！面条”的主题前审议。博大精深的中华美食中，国人将面粉通过不同的手法造型揉捏、不同的蒸煮工艺开发出五花八门、口味丰富的面点食品。中四班六月就探究从“小麦”——“面粉”——“面条”的方向开展探究活动。
面条是由米做成的吗？
面条不是米做的，是小麦做出来的！
不是不是……应该米做的吧？
老师老师，小麦是长什么样的啊？
带着这些疑问，我们踏上了寻找、探秘小麦的道路。
孩子们带着他们的方法，开始探索脱壳的方法。
孩子们尝试了不同的方法后，发现用磕瓜子的方式比较不卫生，也很慢。用手剥的方式，手会疼，要花很长时间也不一定能剥完。效率最高的是石臼，但是在脱壳时，也容易把小麦弄碎了。最后少坤说：“如果有机器就好了，又快又好用。”通过观看视频后，大家都感叹到科学家真的很厉害，给我们生活带来了很多方便。
小麦要怎么变成粉呢？我们可以用哪些工具呢？
可以用擀面棍敲打。
用石臼捣，就可以变成粉了！
用石磨，磨一磨，就可以变成粉啦！
孩子们带着他们的想法，快乐的去探索着磨面粉的方法。
孩子们发现：用石墨磨的面粉比用石臼碗和擀面棍磨的都要快，石墨磨出来的粉，速度又快又好！其他工具磨出来的面粉比较粗，买来的面粉就更加的细滑。
面粉我们已经成功的磨出来了，你们想吃什么样的面条呢？我们一起去调查一下吧！
通过调查后，孩子们发现面条有不同形状、不同颜色，他们讨论最激烈的是面条和粉丝。有的说粉丝就是面条，有的说粉丝不是面条吧。于是开展了一个科学活动：《面条和粉丝》。
有了面粉，我们要开始制作面条啦！
问题1：要怎么制作面条呢？
问题2：制作面条需要什么工具呢？
大家又开始讨论起来，最后经过孩子的已有经验和调查结果，总结出制作面条的步骤和选择用的制作工具。我们一起来看一看吧！
面粉要怎么样才能变成面团呢？我们一起想一想、试一试、做一做吧。
操作记录，探索面粉和水的比例，孩子们分工合作，一个记录，一个加水，一个和面，忙的不亦乐乎！
孩子们不断尝试和面的方法，失败了也不气馁，直到成功。他们在这个活动中学会了同伴间相互讨论、分工合作，采用探索记录的方法，找到了面粉和水之间的正确比例。
哇，我们的面团终于制作成功啦！现在开始可以做面条啦！那我们可以怎么做呢？
我们先用擀面杖把面团铺平变薄，然后用刀切成条状。打开后就变成面条啦，我们一起试试吧！
孩子们亲手制作了面条，脸上洋溢着甜美的笑容。通过比一比面条的长短，粗细、形状等，让孩子们感受到制作的乐趣和团队合作的重要性。
我在超市看见过彩色的面条。
我们可以做彩色的面条呀！
我想做红色的面条，草莓味的。
那彩色面条是怎么制作出来的呢？
孩子们开始纷纷讨论自己想做不同颜色的面条，可这些颜色的水我们去哪里找呢？经过讨论后，大家一致认为要用有颜色的水果汁和蔬菜汁和面，这样面就有颜色了。
自己做的面条真香呀，有的小朋友还添了两次哈！
孩子们看着热锅里沸腾的面条说道：“这个面条在锅里跳舞呢！”
楷彦：好像要飞起来了。
铭涛：它们手拉手在水里游泳。
昕容：这是在跳高，想要从锅里跳出来了吧!
好好：真的是太好玩了！
你们观察的可真仔细呀，太有趣了吧！锅里的面条真的好像在跳舞，我们也跟着这个锅里的面条一起舞动起来吧！
你能猜出来孩子们舞动的意思吗？
孩子们说：
用蹲下来的动作表示面条刚下锅软下去的样子、跳起来是面条在锅里沸腾的样子、旋转是代表面条被筷子搅拌的样子、跳跳跳是代表厨师在炒面翻锅的样子……
面粉虽是生活中常见的物质，但孩子们不常接触，所以对面粉不是很了解。面粉不仅仅能制作面条，还能制作其他更多的面食。所以，我们邀请了家长进课堂，扩展孩子们的知识经验，助力我们的探究活动。
扑鼻而来的肉馅味引起了小馋猫们的注意，大家都说：“好香呀好香呀，是什么味道呢？”毛毛妈妈也很耐心地跟小朋友们交流、解答他们的问题。
小朋友们都非常认真的学习做小笼包，小手一步一步的跟着毛毛妈妈做，眼睛还不忘仔细观察。
成功啦！
自己动手做的，吃起来会比较香，哈哈哈……
平时不吃面食的、挑食肉馅的，在今天通通吃完啦！
每个孩子心里都有一颗美白的种子。孩子艺术领域学习的关键在于充分创造条件和机会，在大自然和社会文化生活中萌发孩子对美的感受和体验，丰富其想象力和创造力，引导孩子学会用心灵去感受和发现美，用自己的方式去表现和创造美。
美味的食物，是舌尖的味蕾，创意的制作，是视觉的盛宴。一起来看看中四班孩子为美食插上的创意翅膀。
除了有能吃的面条，我们还做了艺术手工面条哦，一起来欣赏吧！
本次关于面粉的活动，从幼儿兴趣出发，搭建学习支架，让孩子们通过实际体验逐渐走近熟悉又陌生的“面粉”，探究它从“小麦”到“面粉”到“面食”的“旅行”轨迹，了解它们的独特性，发挥其动手能力、问题解决能力及创造力。每一件作品都承载着他们丰富的想象和创造。同时，通过这一系列的活动，引导幼儿关注生活中的每一件事物，走进生活，感受生活，鼓励幼儿主动去探寻身边的秘密。一次次地感受着成功的喜悦，一点点地提升着发现问题、解决问题的能力，真真切切地体验了“玩中学、学中玩”，从而不断收获。
编辑：徐建婷
图片、视频：中四班老师
初审：周艺婷
复审：叶凤梅
终审：余欢德
