小橘皮，大秘密 一 小一班5月课程故事

在五一长假结束后，在一次聊天中，孩子们自发地聊起这个假期去了哪里玩。有个小朋友说：“我去了新会，还买了陈皮回来。”一时之间小朋友们就炸开了锅。

孩子们对陈皮都有自己的见解。

作为教师，要善于发现各种偶发的教育契机，能抓住活动中幼儿感兴趣有意义的问题和情境，及时给予有效支持。于是“小橘皮，大秘密”这个活动就萌生出来，由此我们开启了陈皮的探索之旅。

认识非物质文化遗产–新会陈皮，我们要弄明白陈皮究竟是什么？

     新会陈皮村好大啊，我们发现了很多很多的陈皮。我们还发现了一个大秘密，陈皮就是橘子皮做成的。

     在调查表中可以让家长给孩子们科普一下什么叫“非遗”，什么是陈皮，陈皮是怎么来的。

这就是橘子树，我们吃的陈皮就是从这里来的。

认识橘叶、橘子皮、橘络、和橘子种子

     它的叶子很香，种子很小，种子还滑滑的。

  教师与幼儿一起探究新会陈皮的制作方法，并一起尝试制作。

橘子里面会是什么样的呢，我们一起去看看。翘起大拇指，找到“肚脐眼”，用力使劲挖！哇，橘子被我们剥开啦！

橘子肉是什么味道的，我们赶紧来尝一尝。

压橘子汁我们是认真的。

陈皮比一比

       陈皮的种类只有两种，一种是非遗的新会陈皮，另一种就叫其他陈皮，它们之间有什么不一样呢。

比一比

      从表中我们看出新会陈皮与其他陈皮他们之间有相同点，也有不同点。

    孩子们通过撕开小青柑，洗一洗，泡一泡，闻一闻了解到它的味道非常的香浓。

我们先看一看、闻一闻再洗一洗

     我们都很认真地画橘子画，画好了真想吃一口。

      印橘子画要用点力，不能马上拿开印画工具，要等一会再轻轻地拿开，这样橘子画才不会糊成一块。

       陈皮的食用价值：陈皮，可以起到理气健脾、燥湿化痰的作用，可以缓解胸部胀痛，辅助治疗食欲下降、增加食欲、咳嗽痰多，而且有祛痰平喘的效果，可以使心血管系统兴奋，增加心肌的收缩力。是居家食材上一道很养生的烹煮辅料。

在21世纪的今天，新会陈皮已深深融入到人们的生活中去，陈皮对我们而言不仅仅是做药材和养生。2009年10月16日，新会陈皮制作技艺批准列入广东省第三批省级非物质文化遗产。在90年代末更是提出将新会陈皮的药用价值转化为餐桌上的食用价值。我们小班幼儿作为祖国未来的花朵，应懂得把非遗文化传承下来，尝试动手制作新会陈皮，学习古人的手艺，传承古人的智慧。

“一日生活皆课程”，本次活动是基于小一班幼儿对陈皮的兴趣和探索需要而生成的“小橘皮，大秘密”为主题探究课程。孩子们在活动中学会观察、学会发现、学会探索，通过观察橘子、剥橘子、品尝橘子、晒橘子皮、与橘子游戏等亲身体验和动手操作活动中，语言表达能力、创造力、动手能力等都获得了发展，也充分感受到了活动带来的乐趣。陈皮的秘密远不止这些，我们的课程故事还在继续，让我们一起期待下一场的邂逅吧！