【幼师宝】2000多G内容，终身免费更新 | 快来体验【智能幼师】，感受智能魅力！ “串”承文化 走进非遗 ——这个味道有点儿甜 忆传统，品酸甜。中国有五千年的文明历史，延续到今天，处处展现出丰富多彩的中国传统文化。其中有一种风味小吃，它酸甜可口，老少皆宜，不但好吃，而且好看，哈哈，你一定猜到了，它就是冰糖葫芦。 “冰糖葫芦从什么时候就有了呀？” “冰糖葫芦是怎么制作的呢？” 基于孩子们的兴趣，最大限度的支持和满足孩子们通过直接感知、实际操作和亲身体验获取经验的需要。河北大学幼儿园与新希望天香食育课堂异业联合，邀请非遗老师组满族何记糖葫芦第八代传承人，和孩子们一起来探寻这一非遗美食的传承奥秘。 01.话由来 “冰糖葫芦从什么时候就有了呀？”为了满足孩子们的好奇心，老师结合课件进行了讲解，孩子们知道了冰糖葫芦是中国的传统小吃，在天津又称糖墩儿，在安徽凤阳叫作糖球。 起源于南宋，据说是为了治病而发明的用棠球子（即山楂）与红糖煎熬。后来这种做法传到民间，老百姓又把它串起来卖，就成了冰糖葫芦。冰糖葫芦富含多种有机酸和营养素，山楂具有助消化、散瘀血等作用。 02.探究竟 老师：你们吃过什么样的冰糖葫芦呢？冰糖葫芦是什么味道的呢？ 森森：冰糖葫芦是山楂做的，我妈妈给我买过，上面裹着糖，可甜啦！ 可儿：我还吃过草莓的糖葫芦，但是我不知道它是怎么做出来的。 孩子们对冰糖葫芦的制作过程感到好奇，我们便邀请到了保定府名吃满族何记糖葫芦第八代传承人来给孩子们演示。 首先将红彤彤的山楂清洗准备好，之后小心整齐地串到竹签上，然后开始熬糖，在熬糖的过程中，仔细观察糖水的变化，当糖水融化，熬成粘稠的糖稀时冒出小泡泡，颜色也从刚开始的白色变得微微泛黄，拿起串好的山楂串在糖浆里蘸一圈，再放到案板上等待糖浆冷却，此刻甜甜的冰糖胡芦就完成啦！有趣的制作过程吸引着孩子们，他们个个都想跃跃欲试。 03.趣制作 孩子们将清洗干净的山楂一个个串在竹签上，串水果可是一个技术活呢，串偏了的话，水果就会掉下来，看我们的宝贝们，难不倒他们，不一会就穿好了水果，一串串只是看着都让人垂涎欲滴呢！ 串好糖葫芦，现在要开始熬糖啦！白白的糖在锅中经过不断的搅拌和加热，渐渐起了很多泡泡，同时满屋的空气都散发着甜甜的味道，惹得宝贝们一阵惊奇。 在裹糖浆的过程中，孩子们看着锅中的糖水随着温度的升高，渐渐变成了硬硬的、晶莹剔透的糖浆。 将刚刚串好的糖葫芦放在冒泡泡的糖水中裹一圈甜甜的糖衣：“哇”！孩子们纷纷发出了惊叹。 04.品甜蜜 我们自己做的冰糖葫芦太好吃啦，好开心呀” “对呀，我们自己做的冰糖葫芦真的太香啦” 孩子们兴奋的分享着喜悦的心情，嘴里还不停的传出“咯嘣咯嘣”的声音，整个教室都弥漫着甜甜的味道和孩子们的欢乐声… 带领孩子们深入了解非遗文化背后的故事和历史，感受其中的甜蜜和情感，培养其对文化传统的热爱和保护意识。让非遗传承的种子在孩子们小小的心灵里生根发芽，让更多孩子能够领略到非遗文化的无限魅力！ 图文丨要 雯 班级丨中一班 编辑丨宫 杰 审核丨任奕霖 文章转载自微信公众号：河北大学幼儿园 -=||=-收藏赞 (0) 幼儿园研学培训，找优师教研18610206462 南通、常州、成都、广州、杭州多处培训基地，优质的专家师资资源、幼儿园资源，让你深入幼儿园，近距离感受先进的幼儿园生活。专题研修：课程叙事专题研修、课程游戏化专题研修、民族特色民族文化的专题研修以及各类您需要的定制化专题学习。
