小五班的宝贝们
在夏天初遇柿子，探柿，
在秋天识柿，玩柿；
时间越过了夏季，
我们一起与柿，
来到了浪漫的冬日。
在饭后散步时孩子们路过了百果园，发现了一颗挂满果果的大树，被上面还青青又有点黄黄的果子吸引住了，孩子们立刻围拢过来，你一言我一语的议论了起来，都相互分享着喜悦。
教师思考
孩子们被树上那青青的柿子吸引着，不禁让我想起了陈鹤琴先生的话：“大自然、大社会都是活教材！”。因此，我们追随孩子们对柿子的兴趣点，利用园部资源，开启了一场与柿子的奇妙之旅。
关于柿子我知道的：
西红柿也是柿子呀？可是就是红色的。
有的柿子还是橘色的！而且形状和这不一样
有的柿子有点方，跟橙子长得不一样。
关于柿子我想知道的：
醒醒：关于柿子有哪些好玩的游戏呀！
睿睿：柿子会有有趣的绘本故事吗？
亮亮：柿子能做哪些好吃的呀？
依依：我想画一画柿子，怎么画呢？
探柿
兴趣是最好的老师，当孩子们对柿子产生了探索欲时，也就会往里去思考去开拓，花更多的时间与精力，孩子们对柿子是感兴趣的，伴随着一个个问题的提出，关于柿子树的探秘之旅也拉开了序幕。
小果子呀小果子，从青变黄啦，我们实在忍不住啦，就摘了个回来看一看。
我们发现，小果子的颜色是黄黄的，还有绿绿的小叶子像一片片“树叶饼干”，果子上面还有一个个小坑坑，好可爱呀！
摸一摸
哇，小果子好神奇，摸起来的感觉凉凉的软软的，还有的摸起来硬硬的。有的摸起来有点粗糙，有的摸起来又很光滑。
闻一闻
闻起来就像晒过太阳的被子！
我觉得闻起来有点臭臭呢！
闻起来像南瓜的味道。
我觉得闻起来甜甜的！
尝一尝
原来这个黄黄的小果子叫柿子呀，软软的柿子吃起来的味道香香的甜甜的，大口大口的嗷呜吃掉。
但摸起来硬硬的柿子可不好吃，咬一口涩涩的，感觉小舌头都麻了呢！
教师思考
在孩子们提出想尝一尝柿子味道的时候，孩子自主挑选了柿子，部分孩子在挑选的过程中会观察柿子的颜色，部分孩子会用动作捏一捏，感受一下柿子的软硬，选出自己喜欢的。
在品尝的过程中，有一个孩子，大声的说柿子的味道是麻麻的，和我平时在家吃的不一样，是不是幼儿园的柿子是不能吃的，是不是幼儿园的柿子还是生的呀？针对这个问题我们对柿子该如何变熟开始了探索。
柿子怎么变熟？
孩子们回家后和爸爸妈妈进行了探讨，了解到一些关于柿子如何变熟的方法：
我妈妈说和熟香蕉放在一起柿子也会变熟，还可以火锅里煮一煮，也会变熟。
我觉得把柿子放在棉花里，再穿一件衣服，暖和了柿子就熟了。
我觉得把柿子挂到树上面去，晒太阳和浇水才可变熟！
孩子从家中带来了香蕉，棉花、苹果、做起了小实验，每天早上来幼儿园的第一件事情就是去看一看柿子熟了没有。
教师思考
在本次活动中小朋友了解到了大多数的柿子只要颜色看起来红红的，摸起来软软的就是熟了，而且他们通过自己的方法做了小实验，发现香蕉放在一起的柿子熟的快。
细心的小朋友发现还有一种柿子和刚开始没有任何变化，还是特别硬，当小朋友提出疑问是不是这个柿子和别的柿子是不同的品种时，我们跟随幼儿的兴趣，一起带着问题来了解一下柿子的种类有哪些。
识柿
有涩涩的发苦的，有些摸起来硬硬的柿子都激发了小朋友的好奇她们更想了解柿子会有哪些种类，熟了的柿子又会是什么味道？我们展开识柿这个环节，进一步的来了解柿子的不同之处！
柿子大集合
鸡心柿
镜面柿
火晶柿
黑柿
我们不仅了解柿子的种类，我们还对柿子的各部位进行了探索与认识。
教师思考
在认识不同种类的柿子时，我们发现后每个柿子都有果皮、果肉、核、柿蒂、组成，而且我们也发现了之前不会变软的柿子名字叫脆柿。
我们还了解到黑柿它不仅外表看起来是黑色的，就连果肉都是黑色的，不过黑柿这种水果在未成熟的时候果皮还是绿色的，只是长时间放置的话放熟了后果皮也会变成黑色。
科普小知识
柿子含有很多营养物质和微量元素，维生素含量丰富，受到小朋友们的喜爱。但是吃柿子也有很多禁忌我们需要注意以下几点：
1.不要吃柿皮，柿皮内含有大量鞣酸，摄入体内过多容易形成胃柿石。
2.每次吃柿子的量不宜超过200克，且空腹不宜食用柿子。
3.不要与含蛋白质高的食物同吃。
4.白薯、黑枣、土豆、牛奶不可和柿子共同食用。
5.不要和蟹、鱼、虾同吃。
柿蒂小百科
这个是柿蒂，也是一味中药材，它的作用可大了。秋天气候干燥，容易引发咳嗽，吃柿子的时候别扔掉它，洗净晒干后，可以让爸爸妈妈用它煮水喝，对于喉咙痛和咳嗽的症状会有缓解作用，还能抑制打嗝哦。
教师思考
在了解了那么多关于柿子的小知识后，小朋友们都对关于柿子的美食充满了好奇，我们摘了那么多柿子，一下子也吃不完该怎么办呢？我们一起讨论关于柿子的美食。
小朋友们说柿子吃起来甜甜的像极了果酱提议可以来做一做，还有的说我吃过柿饼，软软甜甜很好吃，结合对柿子的了解我们决定来晒一晒柿饼，做一做柿子酱。
制作柿子
制作柿饼
做柿子饼的第一步是给柿子削皮，有点滑需要小心一点哦！
用小手按住，柿子就溜不走啦！
还需要泡泡热水，然后晒很久很久的太阳才可以吃哦。
秋日的太阳暖烘烘的晒着小朋友们制作的柿饼，每天都会看一看，瞧一瞧在温暖的时光里等待柿饼变美味……
教师反思
晒的过程中有的小柿子发黑了，与小朋友通过调查才知道，由于我们的温度不够，柿子在天气不好的条件是会发霉的，看来这次的柿饼是做不成功了。
不过还是通过孩子们积极讨论的并熟悉的、感兴趣的话题，以观看视频便能引发孩子兴趣和积极互动交流。本环节从引导幼儿观察视频，讨论制作步骤到学习制作柿饼都能体现出小朋友积极性 ，在活动中既有规则意识培养又能放手让幼儿自己发现和解决问题，最终获得学习。
柿子酱
忙碌的小师傅们开始制作柿子酱啦，首先第一步需要把软软的火晶柿子清洗干净，熟了的火晶柿子超级软，需要特别轻轻的洗哟！
接下来呢，小师傅们洗干净小手后开始第二步啦，我们要把火晶柿子的皮给剥掉，把肉肉都完整的剥出来放碗里备用，这一步很考验小师傅们的耐心呢！
把我们会用到的柠檬也切一切备用！
剥出来的柿子肉肉也捣碎备用！
下锅熬柿子酱咯！
最后加入柠檬汁！
要不停的搅拌哦！
加入甜甜的冰糖！
在孩子们轮流搅拌和熬制中，香喷喷的柿子酱出炉了！待放凉后，我们浅浅品尝了柿子酱，并完成了装瓶。在对比在家制作的柿子酱后，我们产生了疑惑。
我们的问题
为什么柿子酱里有果皮 ！
为什么那么酸？
为什么我们的酱里面果肉很大块呢？
我们的解决方法
要把柿子皮剥干净些。
多加点糖就不酸啦，加蜂蜜也不错哦！
可以用小勺子把果肉按扁些！
教师反思
孩子们第一次制作果酱是失败的，因为有许多的果皮在果酱中，尝起来是一块一块的，追随着这个问题，孩子们进行了第二次的果酱制作。在制作前我们进行了讨论，发现果皮一定要处理干净，这样才能做出美味的柿子果酱。在第二次的果酱制作中，孩子们对果皮进行了细致的处理，果真果酱真的很美味，甜甜糯糯的感觉。
在一次午后散步中，孩子们发现百果园中柿子都不见了，怎么样才能把柿子永远留在我们的身边？孩子们再一次思索了起来，有哪些方法才能留住柿子？
关于柿子的美食
柿子不仅可以直接食用，还可以制作成甜品、柿子醋、柿子酒、柿子干等各种好吃的，柿子可真是个宝贝，与小朋友们一起一起了解更多关于柿子的美食。你们还知道有哪些关于柿子的美食吗？记得推荐给我们呀！
留住柿子
把柿子冰起来就留住啦。
我觉得可以把柿子泡在水里面像小花一样养起来。
给柿子拍一张照片吧！
拓印柿子画
让孩子使用各种美术工具畅游在美工“柿”界中，他们认真、专注用绘画的方式记录表述。
一起来欣赏一下我们的小小画展吧！
最后不要忘记画上小叶子呀！
有大印章，有小印章，可以换着画不同大小的柿子呢！
海绵印章按压的时候需要大力一点哟！
教师思考
小朋友们运用了海绵印章进行了一系列的创作，在颜色的运用上都可以准确的找到柿子橘色，还知道给小柿子添上柿蒂，可以看出小朋友们对柿子的观察非常仔细。
但柿子在纸上画出的样子是平平的扁扁的，怎么样能让小柿子更好看呢？小朋友们提议来做一颗柿子树吧！
黏土柿子树
如果柿子树可以长在我们小五班的教室里该有多好呀，说着说着，我们就决定做一颗属于小五班独一无二的柿子树！
不要忘记做小叶子哦！
扭扭棒的颜色要选绿色哟！
黏土需要放在手心轻轻的搓圆！
教师思考
小朋友们选择自己喜欢的材料进行创作时，发现个别小朋友喜欢在手心搓黏土，有的小朋友会把黏土放在指尖搓，因为位置不同搓出来的形状也不同，最后我们一起发现要把黏土放在手心再慢慢的绕圈揉搓才能搓出圆圆的柿子哦！
玩柿
小刺猬运柿子
虽然天气是寒冷的，但好玩的游戏是阻挡不了小朋友们脚步，在晨间活动中，小朋友们提议来玩运柿子的游戏，很快他们就准备好了小推车开始了比赛。
运送时候注意小车的左右平衡哦！
教师思考
在”小刺猬运柿子”的游戏中，我们遵循小班幼儿的年龄特点以及发展规律，让幼儿自主选择游戏材料，尝试体验游戏，通过自己喜欢的方式多次玩游戏，在游戏中找到了无穷的乐趣。教师则紧随其后助推幼儿发展，在幼儿需要时帮助他们扩展经验，获得更丰富的精神享受和成长。
项目回顾
关于幼儿：
我们与柿子树的故事起于夏天的一次散步，孩子友们通过不同季节的观察，通过不断尝试去探索、去合作，最后成功制作出柿饼，孩子们发现问题和解决问题的能力得到了提升。在调整、改进制作柿子酱方式的过程中，幼儿将积累的经验运用于解决新的问题之中。
关于教师：
老师在项目实施的过程中更多充当“引导者”的角色，更多以提问式的引导，促进幼儿的主动思考，提升幼儿的思维能力。本次活动中通过探柿、识柿、玩柿、制作柿子等活动，不但发展了幼儿的动脑、动手操作能力，体验到了同伴之间合作的乐趣和成功的喜悦，更重要的是在整个柿子系列活动中，孩子们学会了观察，学会了思考，看到了自然资源体验中孩子们自发成长的生命力。
虽然关于柿子的故事暂告一段落了，但我们仍然会跟随孩子们的脚步，聆听他们内心的想法，继续探索生活中的精彩！
到春天树枝抽出嫩芽时，相信又会是新故事的起源，小五班与柿子的奇遇记未完待续！
彩蛋：“柿”树叶呀
大自然是孩子的教育之神，孩子们可以在一草一木、一雨一露、一花一土中孕育出高超的智慧、坚毅的心胸以及敏锐的观察力，在不同的季节带领小朋友感受柿子的不同变化。
天气慢慢变冷但也阻挡不了小五班宝贝们对柿子树的想念，穿上厚厚的外套再去见“你”时，树叶宝宝们也都已离开去远方旅行……
北风呼呼吹着，我们也见到了冬天里最美的柿子树，树枝上堆起了白白的“小山”，还没出发远行的树叶宝宝们也盖起了大白被，大朵的雪花还在不停的落呀落……
主编：曹亚楠、许婷婷
摄影：小五班
审核：范莎莎、韩佳乐、施萍萍、陆凤英
总审核：王春华
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【下期再见！】
