冰糖葫芦是童年里一种特别的存在，是酸甜可口的美食，更是对童年最美的记忆。
小时候家里很穷，小小的我看到街上的冰糖葫芦总是馋的迈不动脚步。母亲便带我去山上摘山楂，晚上鼓足劲儿熬糖帮我做冰糖葫芦。我也不愿闲着，在一旁帮忙洗山楂穿山楂。因为从没做过冰糖葫芦，母亲第一次做的冰糖葫芦都被铲子铲掉了皮，而且非常的粘牙。但是，我和姐姐依然吃个精光。印象中妈妈又做了几次，有时候反沙，有时候糖会熬糊。总之，没有一次彻头彻尾的成功过。
转眼女儿也到了馋嘴的年纪，每每到街上都拉着我买各种好吃的，像极了我小时候的样子。我从抖音上搜索了一下冰糖葫芦的家庭做法，于是一门心思的操练了起来。
首先要将山楂洗净，用签子穿起来，沥干水分。然后把糖和水按2:1的比例放入锅里，用小火慢慢熬煮。刚开始糖会冒出大泡泡，然后泡泡会逐渐变得很小很密集，当糖的颜色变成黄色时，用筷子沾一点糖，放到凉水碗里，如果糖能立刻凝固，用牙咬一下是脆的，那就说明糖已经熬好了。最后用小汤勺将熬好的糖裹到山楂上，确保山楂均匀地裹上糖浆。这样，美味的冰糖葫芦就制作好了。
做的次数多了，我慢慢总结出了一点经验。原来出现糖反沙的现象是因为后期搅拌的原因（糖完全融化之后就要转小火，并且不能搅拌）；粘牙是因为糖没熬到火侯；糖熬糊了是因为火太大或者熬的时间太久了；糖和水的比例不对也会出现各种问题；看似简单的糖葫芦实则也有很多学问。
现在我也可以变换着做出糖炒山楂、糖画、冰糖山药等各种美食。每当女儿尝到我做的美食，总会豪不吝啬的夸奖我，我的自豪感油然而生。有客人的时候我也总喜欢在大家面前露一手，她们都调侃到：“你可以出摊了。”
“都说冰糖葫芦儿酸，酸里面它裹着甜。都说冰糖葫芦儿甜，可甜里面它透着那酸……”冰糖葫芦是中国传统小吃之一，有开胃、消除疲劳、清热等作用。它不仅好看好吃，更代表着幸福和团圆，希望今后我们的生活都像冰糖葫芦一样，甜甜美美，幸福圆满。
