冬至，是我国农历中一个非常重要的节气，也是一个传统节日。在我国古代对冬至很重视，冬至被当作一个较大的节日，曾有“冬至大如年”的说法，而且有庆贺冬至的习俗。人们认为:过了冬至，白昼一天比一天长，阳气回升，是一个节气循环的开始，也是一个吉日，应该庆贺。人们认为冬至是阴阳二气的自然转化，是上天赐予的福气。学期初，我们以问题为导向，与幼儿共同讨论节气变化，选择冬至为本学期食育主题班本活动，期望通过一系列冬至活动让幼儿了解传统习俗，热爱生活，热爱家乡及传统美食。
思
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导
图
冬至，是二十四节气中的第二十二个节气，你了解冬至吗？冬至大如年，人间小团圆的说法是怎样形成的呢？
我们进行了一次冬至大调查。
孩子们和爸爸妈妈一起查阅资料，了解不同地方冬至的饮食习俗：台州的擂圆、漳州的糖圆、宁德的米饺、龙岩的鬼糕、平潭的时来运转、嘉兴的红枣桂圆烧蛋、衢州的肉豆腐、江南水乡的赤豆糯米饭、姑苏地区的冬酿酒、宁波的番薯果、广东的烧腊……但多数孩子的回答都是北方饺子，南方汤圆。那我们也来提前感受一下美味吧。
各地的美味真是太多了，我们常州的风俗呢？冬至前夜吃胡葱笃豆腐。还想吃什么呢？经过筛选，我们请孩子做了选择，选出桂圆烧蛋作为本次冬至的食育体验。红枣桂圆烧蛋，需要哪些食材呢？大家看着诱人的图片，七嘴八舌：红枣、桂圆、鸡蛋，确定食物，孩子们为了冬至准备起来……
大家期待的桂圆红枣烧蛋是怎么制作的呢！
强强：要把红枣洗一下！
滑嘉颖：桂圆要剥壳！
婷婷：鸡蛋怎么烧呢？
小宇：我妈妈会烧，是把鸡蛋打到水里煮出来的，圆圆的很好吃！
准备好食材：剥桂圆壳，清洗红枣
烧水把红枣煮熟，加入桂圆一起煮，煮红枣的过程中，我们一起制作水烧蛋！怎么做呢？我们想到了一个好方法！把圆圆的大勺子抹上油，打入鸡蛋，放在滚水里加热定型后放进锅里煮熟。在老师的帮助下大家一起尝试制作，一起品尝美味，非常开心，对冬至的文化习俗更加感兴趣！
冬至时节
2021/12/21
暖
冬
指
南
冬至还有哪些习俗呢？经过和家长的调查，孩子们知道冬至后，中国各地气候都进入一个最寒冷的阶段，人们要根据天气情况及时增添衣服，注意保暖；多吃补益身体的食物，如芝麻、芡实、薏仁、赤豆、大枣、银耳等；保持畅达乐观，适当进行锻炼。我们开始制作冬至后的养身芝麻丸！
孩子们带来食材和工具，准备进行制作，有炒熟的黑芝麻，黑豆、核桃，干红枣、枸杞，把食材打碎，加入蜂蜜搅拌均匀即可。
戴好手套将芝麻粉搓成圆球，变成芝麻丸 。
品尝着甜甜的芝麻丸，大家非常喜欢，没有添加剂的食物也很好吃！
制作好的芝麻丸，包上锡纸，请孩子们拿出去跟大家分享！
在了解冬至的过程中，我们知道了古人在冬至后，就开始数九，九九八十一天后就迎来春天。古人就利用“九九消寒图”来计算时间和天气变化。冬至这一天，我们和孩子们自制一张属于自己的九九消寒图。
冬至时节
2021/12/21
孩子们选择一个自己喜欢梅花或者铜钱图片。从冬至这一天开始，每过一天就涂上一个图案，涂完九瓣，就过了一个“九”，九个图案都涂完了，就出九了，九九消寒图完成了，春天也来了。
二十四节气是我国传统文化的瑰宝，是古人留给我们的宝贵财富。不同的节气，不同的季节，不同的天候，不同的农事规律以及不同的饮食习惯。传统文化的学习，传统小吃的制作，让孩子们体会中国文化的博大精深，中国传统食品的美妙，更体会制作过程的快乐和成就感。
“食育”，乃指饮食教育或食品教育。旨在通过幼儿园日常活动以及家园互动，使接受食育的儿童获得有关“食”的知识和选择“食”的能力，培育有关“食”的思维方式，以实现健全的饮食生活。
民以食为天，世界上任何一个国家都有一个传统的饮食文明与其它文明共同在历史中轮回。每个地区都有与众不同的饮食习惯和味觉倾向，而各自将这些精妙的技艺发展成了一种习俗，一种文化。中华饮食文化是中华文化的重要组成部分，中华饮食文化蕴含的民族内涵对幼儿民族精神的培养具有重要意义。
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编辑/中三班
图片/中三班
审核/薛霞萍 羌晔
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