以演筑防
安全护航
食物中毒应急演练
食品卫生安全是幼儿园安全工作的重中之重。为切实做好幼儿园食品卫生安全工作，有效提高教职工应对食品安全突发事件的应急处置能力。广安经开区第二幼儿园于2025年3月19日开展了食物中毒应急处置演练活动。
01
严密部署 明确责任
演练前，幼儿园召开 “食物中毒应急处置演练”部署会议。成立食品安全应急处置领导小组，认真解读食物中毒应急处置演练方案，并要求各相关人员在演练过程中，明确职责，规范操作，熟悉应急处置流程，以便应对食物中毒突发事件。
02
“食”刻预防 模拟场景
发现疑似食物中毒病例
下午食用点心时，大三班两名幼儿相继出现腹痛、呕吐现象，主班老师立即查看幼儿身体状况并联系保健医生。配班老师迅速组织其余幼儿撤离呕吐现场，密切关注班上其他幼儿的健康状况，安抚幼儿情绪。
初步诊断 启动预案
保健医生对幼儿进行细致的检查并向教师了解幼儿的进餐情况，初步判断为食物中毒（演练）并拨打电话向园长汇报，园长启动园所食物中毒应急处置预案并向上级汇报情况。
现场清理 全面消毒
保育老师立即开窗通风，做好自我防护后，将地上呕吐物装进留样袋，按照幼儿园呕吐物处理标准对呕吐物进行消毒、清洁处理。
留样保存 封锁现场
保教主任通知食堂停止所有工作，要求食堂工作人员封存可能导致食物中毒的食品及留样。同时，严禁无关人员进入操作间，保护现场。
03
反思总结 防范未来
我园将以此次演练为契机，认真总结经验，提升每一位教职工的应急处置能力和风险防范意识，确保在一旦发生真实情况下能够迅速、有效应对食物中毒事件，全面提高食品安全事件应急处置能力和水平，随时做好应对一切突发重大事件的准备。
04
食物中毒小知识
什么是食物中毒？
食物中毒指的是摄入了“有毒”食物，这些食物可以是本身含有毒素，也可以是被细菌、真菌等微生物及其毒素污染的食物，或者毒物污染的食物。若人误食，一般会首先引起胃肠道反应，表现腹痛、恶心、上吐下泻等。
食物中毒的急救方法
1.饮水：立即饮用大量干净的水，对毒素进行稀释。
2.催吐：用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。
3.封存：将吃过的食物进行封存，避免更多的人受害。
4.呼救：马上联系医生，向急救中心呼救，越早去医院越有利于抢救，如果超过2小时，毒物被吸收到血液里，治疗比较困难。
如何预防食物中毒？
1.小手洗干净：吃饭前，一定要用肥皂或洗手液，在流动水下搓搓手心、手背、手指缝，把小手洗干净，这样脏东西就不会跟着食物跑到肚子里啦！
2.食物要看清：不吃颜色奇怪、有怪味道，还有软烂的食物。像发芽的土豆、发苦的瓜子，都藏着小“危险”，不能放进嘴巴哦！
3.东西要煮熟：小朋友们吃的肉、鸡蛋、菜菜，都要煮熟。生的食物里有好多小细菌，煮熟了细菌就被消灭，吃起来才安全！
4.野外食物别乱尝：在公园、郊外看到不认识的果子、蘑菇，不管它们多漂亮，都不能摘着吃，因为它们可能是有毒的！
食品安全无小事
应急演练护平安
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