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为舌尖安全保驾护航 我园开展新《餐饮服务食品安全操作规范》培训

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2018年6月,国家颁布新《餐饮服务食品安全操作规范》公告,我园组织全园食品安全管理和从业人员先期开展了自学。新学期伊始,为全面提升食品安全管理和从业人员的依法从业意识,规范提升日常操作规范和标准,力保全体幼儿和教职工的舌尖安全,我园组织开展食品安全管理专题培训


8月18日周六上午,我园特邀国家食药局食品安全专家组专家、国家卫计委食品卫生专家组专家、青岛市首席食品卫生专家靳晓梅教授进行全员专题培训

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分管园长侯琛主持培训,对靳教授在百忙之中来园讲座表示热烈的欢迎


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靳晓梅教授做专题报告


靳教授结合当下各地各类学校在食品安全工作中容易忽略的问题入手,用鲜活的事例、具体的数据、真实的感受,从食品的相关概念及范围、食品安全法律法规体系、食品经营许可变化、日常检查要求以及餐饮服务常见违法处罚要求等方面,进行了全面系统的论述和讲解。授课内容涵盖全面,重点突出,贴近幼儿园食品安全管理工作实际,具有极强的针对性和实践性。

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靳教授结合新《餐饮服务食品安全操作规范》,从预防食物中毒注意事项、食品原料进货索证索票、从业人员洗手消毒方法、推荐的餐用具清洗消毒方法、餐饮服务业特定的生物性危害、相关食品及控制措施、食品原料存储等重点章节,结合新《食品安全法》,进行了详实解读,强调了食品安全主体责任和从业人员的食品安全法律责任。

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现场的每一个人认真倾听做好记录,深刻体会到食品安全重要性和自己所承担的责任,意识到新规定的颁发给从食品业人员提出了更高的要求,在以后的工作中要以高标准、严要求,做好每一天、每一个细节的工作,以高度的责任意识和使命感完成日常工作。


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主持工作副园长王正伟对靳教授精彩专业的讲座深表感谢。王园长结合靳教授所讲的内容,希望全体食品安全管理和从业人员在新的学期里要从思想上要高度重视、行动上要真正落实,将规范内化落实于日常操作工作各环节;要严格把关,加强监督,认真履职,确保各环节的饮食安全,为幼儿和教职工的舌尖安全保驾护航。


此次培训,为我园食品安全从业人员提供了熟知食品安全法律知识和操作规范的宝贵机会,必将有力推动全园食品安全工作再上新台阶。

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文章转载自微信公众号:青岛市实验幼儿园

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